En otoño 🍁, cuando las temperaturas comienzan a descender y anhelamos platos reconfortantes, las lentejas son una opción perfecta para satisfacer ese deseo de calidez y nutrición.
Las lentejas son una excelente fuente de proteínas, carbohidratos complejos, fibra, vitaminas y minerales esenciales. Contienen una gran cantidad de hierro, folato, magnesio y potasio, así como antioxidantes como los flavonoides.
Formas de cocción:
Se recomienda remojar las lentejas durante al menos 2 horas antes de cocinarlas, aunque este paso puede saltearse si tenés poco tiempo.
Después de remojarlas, se cocinan en una olla con agua abundante, aproximadamente tres partes de agua por cada parte de lentejas. Se pueden agregar ingredientes como cebolla, ajo, zanahoria y laurel para mejorar el sabor. Se cocinan a fuego medio durante unos 30-40 minutos o hasta que estén tiernas.
Conservación:
Las lentejas cocidas se pueden guardar en la heladera en un recipiente hermético por hasta 4-5 días. También se pueden congelar para una conservación más prolongada. Para congelar lentejas cocidas, déjalas enfriar completamente, luego colócalas en bolsas o recipientes aptos para freezer y guardalas por hasta 3 meses.
Las lentejas son un alimento versátil y nutritivo que se integra fácilmente en la cocina argentina, proporcionando una excelente fuente de proteínas y nutrientes esenciales.
Recordá siempre prestar atención a los pequeños detalles: desde el remojo adecuado hasta la cocción perfecta, cada paso cuenta para obtener el máximo sabor y textura en tus platos. Y no olvides experimentar con nuevas recetas y técnicas culinarias; ¡la cocina casera está llena de sorpresas y aventuras por descubrir!
Así que, con un plato de lentejas humeantes en la mesa y el aroma tentador llenando tu hogar, en Cookpad te invitamos a disfrutar de la magia de la cocina casera y a compartir el amor por la buena comida con tus seres queridos. ¡Que cada bocado sea un recordatorio de que la cocina es mucho más que simplemente alimentarse; es una celebración de la vida, el sabor y la comunidad!
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