🍫 Día Internacional del Chocolate 🍩

Si eres un auténtico fan del chocolate, probablemente te hayas hecho la pregunta: ¿por qué el chocolate tiene más de un día de celebración?
El 7 de julio se celebra el Día Mundial del Chocolate, una fecha ampliamente reconocida. Pero luego está el 13 de septiembre, el Día Internacional del Chocolate.

En este post, vamos a resolver todas tus dudas sobre esta segunda fecha: ¿por qué existe?, ¿quién la inventó?, ¿en qué se diferencia de la otra?

📜 El Origen del Día Internacional del Chocolate (13 de septiembre)

Mientras que el Día Mundial del Chocolate (7 de julio) conmemora la introducción del cacao en Europa en el siglo XVI, el Día Internacional del Chocolate (13 de septiembre) tiene un origen mucho más moderno y… ¡comercial!

Esta fecha fue establecida en 1995 por la Academia Francesa de los Maestros Chocolateros y Confiteros. ¿Y por qué ese día? No es casualidad: se eligió en homenaje al escritor Roald Dahl, autor de Charlie y la Fábrica de Chocolate, nacido el 13 de septiembre de 1916.

👉 Es una fecha que une el amor por la literatura infantil con la pasión por el cacao, celebrando la magia que el chocolate ha inspirado en la cultura popular.

🧐 ¿Y en Argentina cuál se celebra más?

En Argentina, la fecha más popular es el 7 de julio, ya que coincide con el invierno y es ideal para preparar unos brownie, una inigualable torta Matilda o una buena mousse de chocolate.

El 13 de septiembre es conocido principalmente por los más chocolateros (amateurs, reposteros y fanáticos de las efemérides curiosas).

❓ Pregunta Frecuente: ¿Y el Día del Cacao?

¡Existe! El Día Internacional del Cacao se celebra el 1 de octubre.

🍫 Esta fecha está dedicada a la semilla de cacao, a los agricultores y a la sostenibilidad de su cultivo. Ver recetas con cacao amargo 👉🏻
🍫 Mientras tanto, el Día Mundial (7 de julio) y el Día Internacional (13 de septiembre) celebran el producto final: el chocolate.

🎬 Celebra el Día Internacional del Chocolate con… ¡Una película!

Como esta fecha está ligada a Roald Dahl, la mejor manera de celebrarla no es solo comiendo chocolate, sino también leyendo o mirando algo inspirado en su obra.

📖 Recomendaciones:

📚 Leer el libro: Charlie y la Fábrica de Chocolate.
📽️ Ver la película:
- La versión clásica de 1971 (Willy Wonka y la Fábrica de Chocolate).
- La versión de 2005, dirigida por Tim Burton con Johnny Depp.

Tipos de Chocolate: Propiedades, Beneficios y Usos en la Cocina

Si sos amante del chocolate, sabés que no todos son iguales. Cada tipo tiene su sabor, textura y función especial en la repostería y en la cocina. En esta guía vas a conocer los tipos de chocolate, sus propiedades y cómo usarlos para sacarle el máximo provecho.Los principales tipos de chocolate y sus características. A continuación, te contamos qué hace único a cada tipo de chocolate, sus beneficios y para qué recetas se recomienda.

🍫 Chocolate cobertura: el preferido para postres brillantes. El chocolate cobertura tiene más de un 30% de manteca de cacao, lo que le da brillo y suavidad.
Beneficios: acabado profesional, textura perfecta para repostería.
Usos en la cocina: alfajores de chocolate, trufas de chocolate y hacer ganache.

🍫 Chocolate amargo o negro: intenso y lleno de antioxidantes. El chocolate amargo contiene más de 60% de cacao y casi nada de azúcar
Beneficios: mejora el ánimo, aporta antioxidantes y energía
Usos en la cocina: Marquise, brownie y mousse de chocolate.

🍫 Chocolate con leche: el más cremoso y dulce. El chocolate con leche combina cacao, leche en polvo y azúcar
Beneficios: sabor más suave y dulce que el amargo
Usos en la cocina: bombón de chocolate con leche y huevos de pascua.

🍫 Chocolate alcalino: sabor más suave y color intenso. El chocolate alcalino o chocolate alcalinizado se trata con sales alcalinas que eliminan la acidez.
Beneficios: sabor suave, menos ácido y color más oscuro.
Usos en la cocina: alfajores con chocolate alcalino y galletitas con chocolate alcalino.

🍫 Chocolate semiamargo: equilibrio perfecto de sabor. El chocolate semiamargo tiene entre 40 y 60% de cacao, equilibrando dulzor e intensidad.
Beneficios: sabor balanceado para todos los gustos.
Usos en la cocina: helado con chocolate semiamargo y volcán de chocolate semiamargo.

🍫 Chocolate blanco: dulce y cremoso. El chocolate blanco se elabora con manteca de cacao, leche y azúcar, sin cacao sólido.
Beneficios: sabor suave y delicado.
Usos en la cocina: cheesecake de chocolate blanco y ganache de chocolate blanco.

🍫 Cacao en polvo: el más puro y versátil. El cacao en polvo es cacao puro, sin manteca de cacao añadida.
Beneficios: bajo en grasas, rico en minerales y antioxidantes.
Usos en la cocina: budín marmolado y milkshake de cacao

🎉 Conclusión: Dos días, el doble de excusas para celebrar

Ahora ya lo sabés: no es que una fecha sea “la verdadera” y la otra “la falsa”. Ambas son válidas y nos dan el doble de oportunidades para disfrutar del chocolate.

• 7 de julio (Día Mundial del Chocolate): Tu excusa para cocinar y probar recetas irresistibles.
• 13 de septiembre (Día Internacional del Chocolate): Tu excusa para aprender, leer y disfrutar del arte y la cultura del cacao.
  
  🎊 ¡Feliz Día del Chocolate, no una, sino dos veces al año! 🍫
  
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  [👉 Leé también: 🍫 🌹¡Sabor a chocolate! 6 recetas tentadoras con historia y sus beneficios!]

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