El Día Mundial del Veganismo se celebra cada 1 de noviembre en todo el mundo 🌎. Esta fecha busca promover una alimentación consciente, saludable y libre de ingredientes de origen animal.
En Cookpad Argentina lo festejamos cocinando y compartiendo recetas veganas fáciles y caseras, con un toque argentino. Descubrí nuevas formas de disfrutar los alimentos vegetales, desde almuerzos rápidos hasta postres deliciosos sin leche ni huevo.
Demostramos que ser vegano en Argentina es más fácil, económico y rico de lo que pensás, usando ingredientes de siempre 🌱. Conocé su historia, los beneficios de la alimentación vegana y nuestras recetas veganas favoritas para celebrar este día cocinando en casa 🥦🍰.
🌱 La historia detrás del Día del veganismo
¿Sabías que el Día Mundial del Veganismo cumplió 30 años en 2024?
Te contamos su origen en un minuto:
Todo comenzó en 1994 con Louise Wallis, presidenta de The Vegan Society (la sociedad vegana más antigua del mundo, fundada en 1944).
Todo comenzó en 1994 con Louise Wallis, entonces presidenta de The Vegan Society (la sociedad vegana más antigua del mundo, fundada en 1944). Wallis eligió el 1 de noviembre para conmemorar el 50° aniversario de la creación de la palabra "vegano", un término creado por Donald Watson. Watson formó el término tomando tomó las primeras tres y las últimas dos letras de la palabra "vegetarian" (vegetarian) y creó "vegan" (vegano en español)..
Hoy, el veganismo trasciende una simple dieta para convertirse en un movimiento global impulsado por una triple conciencia:
🌱 La creciente conciencia sobre el sufrimiento animal
🌱 La urgencia de la crisis climática (la ganadería es uno de los mayores emisores de gases de efecto invernadero)
🌱 La evidencia científica sobre los beneficios de las dietas basadas en plantas
Si querés profundizar en los detalles históricos, podés buscar más información en medios especializados como VegNews.
🥕 Recetas veganas para todos los días
🕐 Comida Vegana Rápida para el Día a Día
Opciones rápidas y nutritivas para cuando el tiempo apremia. Platos llenos de sabor que se preparan en minutos, ideales para almuerzos de laburo o cenas livianas. Por ejemplo, wraps de hummus con vegetales frescos o ensalada de quinoa con verduras de estación.
🥗 Almuerzos veganos – Comidas livianas, nutritivas y llenas de sabor
Los almuerzos veganos son una excelente opción para quienes buscan platos equilibrados, sin ingredientes de origen animal y llenos de color. Desde bowls con legumbres y cereales hasta wraps, pastas o salteados con tofu, son preparaciones fáciles, completas y deliciosas. Ideales para disfrutar en casa o llevar en vianda.
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🌙 Cenas veganas fáciles de preparar – Livianas, nutritivas y llenas de sabor
Perfectas para terminar el día con algo casero y sin complicaciones. Podés probar guisos de legumbres, salteados con tofu, tortillas de verduras o pastas con salsas vegetales. Opciones que se preparan rápido y te hacen disfrutar de una cena reconfortante y 100% vegetal.
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ndz
🌞 Desayunos veganos energéticos y rápidos – Llenos de vitalidad, nutritivos y llenos de sabor.
Perfectos para arrancar el día con energía y sin complicaciones. Podés probar bowls de avena con frutas, smoothies verdes, tostadas con mantecas de frutos secos o pancakes veganos rápidos. Opciones que se preparan en pocos minutos y te hacen disfrutar de un desayuno casero, saludable y 100% vegetal.
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Gaby
💰 Recetas Veganas Económicas y Rendidoras
Platos sabrosos y accesibles, que no complican tu bolsillo. Aprovechá al máximo ingredientes de estación y de la alacena para cocinar una vez y tener comida lista toda la semana. Por ejemplo, guiso de lentejas con verduras o arroz integral con vegetales salteados.
🍲 Guisos y platos veganos para toda la semana – Nutritivos, sabrosos y llenos de color.
Ideales para planificar tus comidas y disfrutar de platos 100% vegetales sin complicaciones. Podés preparar guisos de legumbres, estofados de verduras, salteados con tofu o pastas con salsas vegetales. Opciones que se cocinan fácil y rápido, perfectas para toda la semana.
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Lola núñez
💰🥕 Recetas veganas económicas y de estación – Sabrosas, nutritivas y fáciles de preparar.
Aprovechá los ingredientes que están en temporada y cuidá tu presupuesto sin renunciar al sabor. Podés cocinar guisos, salteados, ensaladas o bowls llenos de color y energía, todos 100% vegetales.
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Gaby “Cook & Love 🍇”
👩🍳 Recetas Veganas Fáciles para Principiantes
Tu primer paso en la cocina vegana, sin estrés. Preparaciones infalibles, con ingredientes fáciles de conseguir y pasos simples. ¡Vas a lograr resultados deliciosos en tu primer intento! Probá con pasta con salsa de tomate casera o ensalada de garbanzos y verduras.
🥗 Platos veganos con pocos ingredientes – Simples, sabrosos y llenos de sabor.
Ideal para esos días en los que querés cocinar rápido sin complicarte. Podés preparar bowls, salteados, wraps o ensaladas usando pocos ingredientes, todos 100% vegetales y fáciles de conseguir.
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Mate Amargo 🧉🍪
✨ Recetas veganas sin procesos complicados – Fáciles, rápidas y llenas de sabor.
Perfectas para disfrutar de platos 100% vegetales sin perder tiempo en la cocina. Podés probar guisos, salteados, wraps o ensaladas que se preparan en pocos pasos y con ingredientes accesibles.
👉🏻 Ver recetas veganas fáciles
Cynthia (Peti)
📈 El auge del veganismo en Argentina: Cifras que hablan por sí solas
En los últimos años, Argentina experimentó un crecimiento notable en la adopción del veganismo, consolidándolo como una tendencia que llegó para quedarse.
Según un estudio de la consultora Kantar Insights Division para la Unión Vegana Argentina (UVA), se estima que alrededor de 4 millones de personas (entre el 20% y 21% de la población) eligen seguir una dieta basada en plantas. Esta comunidad vibrante impulsa un cambio concreto en el mercado.
Este impulso se refleja también en la oferta gastronómica: se registró un incremento del 29,5% en restaurantes veganos y con opciones veganas, sumando más de 170 establecimientos en todo el país. ¡Una señal clara de que la demanda crece y la oferta responde!
🇦🇷 Recetas Veganas de Comida Argentina
Los sabores de siempre, ahora 100% vegetales. Reviví los clásicos de la cocina argentina con recetas reinventadas que mantienen todo el sabor y la tradición, pero sin ingredientes de origen animal. Por ejemplo, milanesa de berenjena veganas con puré, pastel de papa vegano o empanadas veganas.
🇦🇷 Versiones veganas de clásicos argentinos – Platos tradicionales reinventados, sabrosos y 100% vegetales.
Disfrutá de tus favoritos de siempre, como milanesas preparadas con ingredientes vegetales sin perder el sabor que conocés y amás.
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⊹⊱ 𝔾𝕚 ⊰⊹
🥟 Platos veganos que mantienen el sabor tradicional – Clásicos de siempre, sabrosos y 100% vegetales.
Disfrutá de empanadas y otros favoritos reinventados, manteniendo ese sabor casero y auténtico que tanto nos gusta, pero con ingredientes totalmente vegetales.
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graciela martinez IG gramar09ok ☺💗
💚 Beneficios de la alimentación vegana
La cocina vegana no solo es deliciosa, también aporta muchos beneficios para la salud y el planeta:
🌾 Rica en fibra y antioxidantes
💪 Favorece el bienestar digestivo y cardiovascular
🌍 Reduce el impacto ambiental
🍎 Promueve una alimentación más natural y variada
🤝 Es una elección ética y compasiva: Cada plato vegetal que preparás es una elección consciente que cuida tu cuerpo, el planeta y a sus habitantes 🌱.
🥣 Ingredientes básicos para cocinar vegano
Si estás empezando, estos son los infaltables en tu alacena para crear desayunos, almuerzos rápidos y cenas fáciles:
🫘 Legumbres: lentejas, garbanzos, porotos.
🌱 Semillas: chía, lino, sésamo, girasol.
🥜 Frutos secos: almendras, nueces, maní.
🥣 Harinas integrales o de avena.
👨🍳 Proteínas versátiles: tofu, tempeh o seitán.
🥛 Leches vegetales: soja, avena, almendras.
💡 Tip: Siempre preferí alimentos naturales o hechos en casa. ¡Son la base de una comida vegana deliciosa y nutritiva!
❓ Preguntas frecuentes sobre el veganismo
🌱 ¿Qué se celebra el Día Mundial del Veganismo?
Se conmemora el nacimiento del movimiento vegano en 1944, impulsado por Donald Watson, fundador de la Vegan Society.
🍲 ¿Qué se puede comer en una dieta vegana?
Todo lo que provenga del mundo vegetal: frutas, verduras, cereales, legumbres, frutos secos, semillas y productos derivados como tofu, leche vegetal o harinas de legumbre.
🧁 ¿Cómo reemplazo el huevo o la leche en una receta?
🥚1 huevo = 1 cda. de semillas de lino o chía + 3 cdas. de agua
Alternativas: puré de manzana, aquafaba (agua de garbanzos)
🥛Leche = bebida vegetal de avena, soja o almendras
🧈Manteca = aceite de coco o puré de banana
💪 ¿Es saludable una dieta vegana?
Sí, siempre que sea equilibrada y variada. Los alimentos vegetales aportan proteínas, hierro, calcio y vitaminas.
🎉 Celebrá el Día Mundial del Veganismo con Cookpad 🌱
El 1 de noviembre, cociná tu receta vegana favorita, sacale una foto 📸 y compartila en Cookpad para inspirar a otros.
Mostranos tu creatividad, usá el hashtag #DíaMundialDelVeganismo y etiquetanos en Instagram @cookpad_ar.
Cada receta cuenta una historia, ¡y la tuya puede motivar a muchos más a cocinar con conciencia y sabor!
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