13 de mayo · Día de la Tarta de Manzana
De México a la Patagonia, un solo aroma nos une 🌎    🇲🇽 🇬🇹 🇭🇳 🇸🇻 🇳🇮 🇨🇷 🇵🇦 🇨🇴 🇻🇪 🇪🇨 🇵🇪 🇧🇴 🇧🇷 🇵🇾 🇺🇾 🇦🇷 🇨🇱 🇨🇺 🇩🇴

13 de Mayo: Día de la Tarta de Manzana — ¿Desde qué país del mapa vas a cocinar?

Cada 13 de mayo el mundo celebra el Día de la Tarta de Manzana — o como la llaman en tu país: pie, pay, pastel, kuchen o simplemente «la de la abuela». Esta fecha, que nació como el National Apple Pie Day en Estados Unidos, se convirtió en un ritual global de horno encendido y canela en el aire.

En Latinoamérica, esa celebración tiene sus propios colores. La tarta de manzana chilena lleva kuchen de manzana en su ADN, traído por colonos alemanes al sur de Chile. En México el pay de manzana se sirve con piloncillo y canela de Ceilán. En Argentina, la tarta de manzana con crema pastelera es la versión clásica de las abuelas. En Bolivia, la chancaca reemplaza al azúcar blanco. Cada país tiene su secreto — y del 8 al 13 de mayo es el día de revelarlo.

Este 13 de mayo de 2026, Cookpad convocó el desafío #ManzanasDeAmerica 19 países, una misma receta, infinitas versiones. Cocineras y cocineros de toda América Latina publicaron su tarta entre el 7 y el 14 de mayo para poner su bandera en el mapa del continente. Estos son los ganadores.

De México a la Patagonia: cómo se llama y cómo se hace la tarta de manzana en cada país

🇲🇽 México — El Pay de Manzana
En México se llama pay (del inglés pie) y suele prepararse con piloncillo en lugar de azúcar refinado, canela de Ceilán y, en algunas versiones del norte, un toque de vainilla de Papantla. La masa es quebrada, crujiente, y el relleno se cocina primero para concentrar el sabor. La versión oaxaqueña incorpora mezcal en el relleno.

🇨🇱 Chile — El Kuchen de Manzana
El kuchen (pronunciado «jujen») llegó a Chile con los colonos alemanes que se asentaron en la región de Los Lagos en el siglo XIX. La versión chilena tiene una base de masa de mantequilla tipo mürbeteig, relleno de manzanas caramelizadas y una cubierta de crumble o streusel. En Valdivia y Osorno es un patrimonio cultural tan fuerte como el chucrut.

🇦🇷 Argentina — La Tarta de Manzana Clásica

En Argentina la tarta de manzana lleva base y tapa de masa de hojaldre o masa quebrada, con un relleno de manzanas en rodajas, azúcar, canela y jugo de limón. La versión de las abuelas incluye crema pastelera debajo de las manzanas, lo que la hace más húmeda y densa. En la Patagonia se mezclan influencias galesas y alemanas que dan versiones únicas en cada región.

🇨🇴 Colombia y 🇻🇪 Venezuela — El Pastel de Manzana

En Colombia y Venezuela la palabra tarta casi no se usa: se llama pastel o pie de manzana. La versión colombiana suele incorporar panela en el relleno y se sirve fría, como postre de fin de semana. En Venezuela es un clásico de las reuniones familiares navideñas, donde comparte mesa con el pan de jamón.

🇧🇷 Brasil — Bolo de Maçã

En Brasil la torta de maçã es una de las más populares del país, especialmente en los estados del sur con fuerte influencia italiana y alemana como Rio Grande do Sul y Santa Catarina. La versión brasileña lleva canela, clavos de olor y a veces un toque de cachaça en el relleno. Se sirve habitualmente con helado de crema o doce de leite.

🇵🇪 Perú y 🇧🇴 Bolivia — El toque andino

En Perú la tarta de manzana se prepara con manzanas de la sierra andina, que tienen un perfil de acidez diferente al de las variedades importadas. Algunas versiones incorporan pisco en el relleno como sustituto del brandy. En Bolivia, la chancaca (azúcar de caña sin refinar, muy usada también en Chile) reemplaza al azúcar blanco, dándole un sabor más acaramelado y profundo que sorprende a quien la prueba por primera vez. Podés explorar recetas con chancaca en Cookpad.

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🏆 Capital Manzanera del Continente

Argentina se convierte en la Capital Manzanera del Continente 2026 con 19 recetas publicadas — la participación más alta de todos los países del desafío. De Buenos Aires a Tucumán, de Misiones a Santiago del Estero, de la tarta rústica al kuchen alemán adaptado con identidad propia.

🇦🇷 Receta Representante de Argentina

La receta representante es la Tarta Rústica con Crumble Crocante de Poggio.gourmet: hojaldre, pasta de maní, coco, ralladura de naranja y un crumble que cruje. Tipo cafetería gourmet, inspirada en las abuelas viajeras que recorrieron el interior del país.

🤝 Receta de la Hermandad 2026

Magalys Mujica (@Magaury2) es venezolana y cocina desde Guayaquil, Ecuador. Su Pie de manzana con canela lleva dos banderas reales en una sola receta y representa exactamente lo que este desafío buscaba: la hermandad continental hecha plato. Masa sin gluten con miel de abeja, tapioca y aceite de coco.

Ver la receta de Pie de manzana con canela de Magalys en Cookpad →

Premios especiales

Los premios especiales reconocen a las recetas que mejor cumplieron con los bonus del desafío: kilómetro cero, historia familiar, ingrediente regional, video del corte y la receta que más nos recordó por qué estas tartas existen.

🌿 Premio Kilómetro Cero

Carolina Olivera G. (@carolinaolivera) de 18 de Mayo, Uruguay, usó miel de un apicultor de su zona y huevos de gallinas de amigos. El ingrediente local más auténtico y trazable de todo el desafío. Su Torta de avena, manzana y limón es kilómetro cero de verdad, con nombre y apellido de productor.

Ver la receta de Torta de avena, manzana y limón de Carolina en Cookpad →

👵 Premio Historia Familiar

Elide Gonzalez (@cook_114302879) de Ciudad de México metió tres generaciones en una sola receta. La suegra Kiki le enseñó el secreto del Kahlúa de Veracruz. Su mamá Linda aportó la estrella de anís. Su Tarta Tatin con sabores del sureste mexicano tiene apellido propio y se lee dos veces.

Ver la receta de Tarta Tatin del sureste mexicano de Elide en Cookpad →

🌶️ Premio Ingrediente Regional

Lau! (@lau0421) de Bogotá reemplazó el azúcar por panela, caramelizó las manzanas con ron colombiano y decoró con mermelada de manzana hecha también con panela. Tres elementos 100% locales integrados con criterio. Su Torta de Manzana a la Colombiana es un pedacito de Colombia en cada bocado.

Ver la receta de Torta de manzana a la Colombiana Lau en Cookpad →

🎥 Premio Video del Corte

Yovanis Liens (@Bendecido) de Varadero, Matanzas, documentó su Tarta de Manzana a Mi Manera en 18 pasos con fotos en cada uno y video del corte. Ron Legendario cubano, vino seco y esencia de anís. Y la honestidad de aclarar algo que vale la pena recordar: en Cuba las manzanas son importadas, y aun así la tarta existe y es real.

Ver la receta de Tarta de manazana de Yovanis en Cookpad →

🍎 La Clásica, la Moderna y la de Siempre

E Pavez (@Epavez) de Santiago tenía solo 2 manzanas y mucho zapallo. En lugar de rendirse, improvisó. Su Kuchen de Manzana y Zapallo nació de la receta de su abuela como punto de partida, con zapallo local y mermelada de damasco. Casera, chilena y auténtica hasta los huesos.

Ver la receta de Kuchen de manzana y zapallo de E Pavez en Cookpad →

⭐ Receta Más Completa

Paola Andrea Pasin (@Paola_0509) publicó el Apfel Streusel Kuchen en 21 pasos con fotos en cada uno, video del corte y soplete para dorar. La receta viene de su abuela, que era excelente cocinera. Su mamá estudió y se recibió de chef. Y Paola lleva en la cocina desde los 3 años. Tres generaciones, una sola receta.

Ver la receta de Apfel Streusel Kucheb de Paola en Cookpad →

Preguntas Frecuentes (FAQ)

❓ ¿Cuándo es el Día de la Tarta de Manzana?
El 13 de mayo — ese es el día. Nació como el National Apple Pie Day en Estados Unidos y se convirtió en una fecha que cruza fronteras. También existe el 3 de marzo como Día Internacional de la Tarta de Manzana. En Cookpad celebramos el 13 de mayo con el desafío #ManzanasDeAmerica: de México a la Patagonia, un solo aroma.

❓ ¿Cuál es la diferencia entre tarta, pie, pay, kuchen y pastel de manzana?
No importa cómo la llames — toda vale. La tarta (Argentina, España) lleva hojaldre o masa quebrada, muchas veces con crema pastelera. El pay o pie (México) se hace con piloncillo y canela de Ceilán. El kuchen (Chile) llegó con los colonos alemanes y lleva streusel. El pastel (Colombia, Venezuela) varía por región — en Venezuela se parece a un strudel individual. Son nombres distintos para el mismo amor.

❓ ¿Qué manzana se usa para hacer tarta de manzana?
La Granny Smith es la favorita para hornear — ácida, firme, mantiene la forma. La Golden es más dulce y suave. La Fuji, crujiente y jugosa, es mejor en crudo. Pero el verdadero secreto está en usar la manzana de tu región y de tu temporada. La manzana de campo del sur de Chile, la de Chihuahua en México, las variedades andinas del Perú. Ese ingrediente típico de tu zona es exactamente el toque que suma puntos extra en el desafío.

❓ ¿Cuál es el origen de la tarta de manzana?
La tarta de manzana es europea — y llegó a América con los colonos. Las primeras recetas conocidas datan del siglo XIV en Inglaterra. Colonos británicos, holandeses y alemanes la cruzaron el Atlántico y la adaptaron con ingredientes locales de cada región. Por eso hoy existe el kuchen chileno de herencia alemana, el pay mexicano con piloncillo, la tarta argentina con crema pastelera. Un mismo postre, diecinueve versiones, un solo continente.

❓ ¿El Gran Atlas Manzanero de América Latina?
El desafío cerró con 7 países — y el atlas quedó pendiente. Pero el sueño sigue vivo. Cada tarta de manzana que se publica en Cookpad con #ManzanasDeAmerica es un paso más hacia el mapa completo. Seguimos soñando con los 19 países. ¿Tu bandera ya está? 🍎🌎

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