¿Te acordás de esas noches frías en casa, cuando el olor a guiso casero llenaba toda la cocina? No hay invierno sin un buen guiso en muchas casas argentinas.
El guiso es mucho más que un plato: es tradición, reunión familiar y un pedacito de historia en cada cucharada. Se come en casas, bodegones, fiestas y hasta en la mesa diaria, cada familia con su receta secreta.
Acá te contamos cómo preparar guisos bien argentinos, con trucos para que te queden cremosos, rendidores y bien sabrosos. Además, te mostramos variantes, consejos para cocinarlos sin complicaciones y cómo aprovechar ingredientes de estación para que cada guiso sea una verdadera caricia para el alma.

🍽️ Recetas de guiso: sabrosos y bien caseros

🍲 Guiso carrero: Bien contundente y clásico, con carne, verduras y mucho sabor. Ideal para compartir en familia y acompañar con pan casero bien fresco. Perfecto para esos días fríos en los que querés un plato que te abrigue el alma.
👉🏻 Ver recetas de guiso carrero – “Clásico, rendidor y bien sabroso”

Guiso Carrero Receta de Pajarito Mirón
Yo soy de la idea que no hay época del año para disfrutar de un guiso, salvo que las temperaturas rocen los 40° que ahí sí, no queda otra que una buena comida fría para apagar el calor que hay en el cuerpo, pero por estos lados de las Pampas, las temperaturas acompañan para hacerlo y el secreto para…

🥣 Guiso de lentejas: Económico, nutritivo y bien casero. Una receta ideal para los que buscan un plato saludable y reconfortante sin complicarse. Se puede hacer con o sin carne, siempre con mucho amor.
👉🏻 Ver recetas de guiso de lentejas – “Económico, nutritivo y rendidor”

Guiso De Lentejas Receta de 🍒 CERECITA DULCE 🍒
Mira esta deliciosa receta de Guiso de lentejas.

🍛 Guiso de arroz con pollo: Fácil, rápido y muy rendidor. Perfecto para aprovechar restos de pollo y transformarlos en un guiso con sabor casero que gusta a grandes y chicos. Ideal para la cena o el almuerzo familiar.
👉🏻 Ver recetas de guiso de arroz con pollo – “Rápido, sabroso y bien casero”

Guiso De Arroz Con Pollo Receta de Gricel
Intento, pero nunca haré los guisos como mi abuela Chola o como Conchi...

🌱 Guiso vegetariano: Colorido, lleno de verduras y sabores frescos. Una opción liviana y nutritiva para esos días en que querés algo reconfortante pero sin carne. Ideal para probar con zapallitos, zanahorias, papas y más.
👉🏻 Ver recetas de guiso vegetariano – “Sabroso, sano y bien casero”

Guiso Vegetariano Fácil, Rápido Y Económico! Receta de Diestro Corleone
Una gran parte de mi amor por la cocina lo heredé de mi abuela. Sus recetas son tradicionales, deliciosas, la mayoría hechas a ojo y con resultados que solo se logran con años de experiencia y una cantidad de amor imposible de medir. En este caso, la receta (tal vez omitiendo la carne cortada en cub…

🐄 Guiso de mondongo: Un clásico bien argentino, ideal para los que buscan un plato con carácter y tradición. Con verduras y un caldo bien condimentado, es la receta perfecta para el invierno.
👉🏻 Ver recetas de guiso de mondongo – “Tradicional, intenso y rendidor”

Guiso De Mondongo Receta de Sueli 🇦🇷
#delantalcookpad2025 - 🥩 Cortes económicos de carne: hacelos rendir–Tiernos, sabrosos y bien Argentinos Imperdible Guiso de Mondongo suculento y contundente plato de invierno tradicional y popular en las mesas argentinas tiene una textura y sabor profundo, este delicioso plato heredado de la gastro…

📚 Historia y curiosidades del guiso

El guiso llegó a Argentina con los inmigrantes europeos y se adaptó a los ingredientes locales y a las costumbres criollas. Su origen está en platos humildes y prácticos que unían lo que había en la despensa en un solo pote, ideal para alimentar a familias grandes y con pocos recursos.
Con el tiempo, el guiso se volvió símbolo de reunión y calidez en invierno, un plato que cada región y cada familia reinventó con su propio toque. En bodegones y casas de barrio, sigue siendo el plato estrella que representa el sabor casero y la tradición argentina.

🍽️ Más recetas de guisos para disfrutar en casa

🍖 Guiso con carne picada
Una receta que combina economía y sabor a la perfección. La carne picada se cocina junto a verduras y especias para lograr un plato contundente y muy rendidor. Ideal para preparar en grandes cantidades y aprovechar durante la semana, ¡no falta nunca en la heladera! Perfecto para acompañar con arroz, puré o pan casero.
👉🏻 Ver recetas de guiso con carne picada – “Rápido, sabroso y bien casero”

Guiso De Fideos Con Carne Picada Receta de Valentina
Mira esta deliciosa receta de Guiso de fideos con carne picada.

🍲 Guiso con ossobuco
El osobuco es un corte ideal para guisos porque con la cocción lenta se vuelve súper tierno y la salsa concentra todos los sabores. Este guiso es la estrella de las mesas cuando el frío aprieta, un plato que invita a compartir y disfrutar cada cucharada. Además, su preparación permite que se puedan aprovechar al máximo los ingredientes y sacarles todo el jugo.
👉🏻 Ver recetas de guiso con ossobuco – “Cocción lenta y sabor intenso”

Osobuco Guisado En Olla Presión Receta de Patricia Copello
Sobre el borde del final de esta semana me decidí a hacer algo con este corte tan rico y económico. #delantaldorado23

🌱 Guiso de porotos
Un clásico de la cocina tradicional argentina, saludable y lleno de energía. Los porotos aportan una buena dosis de proteínas vegetales y junto con verduras frescas, generan un plato nutritivo y rendidor. Perfecto para esos días en los que buscás algo casero, con poco presupuesto y mucho sabor para toda la familia.
👉🏻 Ver recetas de guiso de porotos – “Rendidor, saludable y tradicional”

Guiso De Porotos Pallares O Alubias Receta de Gabriela Alejandra López
Lleva mucha preparación pero los resultados bien valen el esfuerzo!

🐔 Guiso con pollo
Una opción más liviana pero no menos sabrosa. El guiso con pollo es ideal para variar las proteínas y preparar una comida suave y nutritiva. Se puede hacer con muslos, pechugas o pollo desmenuzado, y se adapta bien a diferentes verduras y especias, perfecto para quien busca algo casero y fácil.
👉🏻 Ver recetas de guiso con pollo – “Ligero, tierno y casero”

Guiso De Pollo Con Lentejas Turcas Receta de aliciaarechavala
En estos días de tanto frío vienen muy bien los guisos, que a mí me recuerdan a los que comía de chica, que preparaba mi mamá y que eran espectaculares!!! Este lo hice con churrasquitos de pollo que tenía y lentejas turcas que no necesitan remojo y se cocinan muy rápido.

¿Qué es un guiso y por qué es tan popular en Argentina?
El guiso es un plato que combina ingredientes como carne, verduras, legumbres y condimentos, cocidos a fuego lento. Es popular porque es rendidor, económico y reconfortante, ideal para el clima frío y para compartir en familia.
¿Cuáles son los guisos más tradicionales argentinos?
Algunos clásicos son el guiso carrero, el puchero, el locro y el guiso de lentejas. Cada región y familia tiene su propia versión con variantes en ingredientes y condimentos.
¿Se pueden hacer guisos vegetarianos o veganos?
Sí, se pueden preparar guisos sin carne usando legumbres, verduras y hongos. Son igual de sabrosos y nutritivos, y se adaptan fácilmente a diferentes dietas.
¿Cómo evitar que el guiso quede muy líquido o muy espeso?
Para un guiso más espeso, se puede agregar un poco de puré de papas, fideos o pan rallado. Si está muy espeso, se puede sumar caldo o agua caliente durante la cocción.
¿Se puede preparar el guiso con anticipación y cómo conservarlo?
Sí, los guisos suelen saber aún mejor al día siguiente. Se guardan en la heladera en un recipiente cerrado por hasta 3 días y también se pueden congelar para conservar por más tiempo.

Este invierno, sacá la olla y animate a preparar un guiso bien casero y reconfortante. Compartilo en familia, probá distintas recetas y combinaciones, y contanos cuál es tu versión favorita. Sacale una foto y etiquetanos en Instagram @cookpad_ar para que más cocineros se inspiren con vos. 🍲🇦🇷

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