Cuando el frío se hace sentir, nada reconforta más que un buen guiso. Ese plato que se cocina despacio, con paciencia, y que llena la casa de aromas y ganas de compartir. En Argentina, el guiso es sinónimo de comida casera, rendidora y sabrosa. Hay tantas versiones como cocineros, y cada uno le pone su toque: un poco más de caldo, un secreto en el sofrito, una pizca de amor en cada cucharón.
En este blog te invitamos a descubrir algunos clásicos de los guisos más elegidos, ideales para hacer rendir lo que tenemos en casa y disfrutar de un plato humeante lleno de sabor.
Guiso de arroz: El guiso de arroz es el comodín de la cocina de todos los días. Económico, fácil y versátil. Se puede hacer con lo que tengamos en la heladera: un poco de carne picada, algunas verduras, o solo con condimentos y buen caldo. El arroz absorbe todo y transforma lo simple en algo delicioso.
Guiso de carne: Este es el guiso bien tradicional, con trozos de carne tiernos que se deshacen con el tenedor. Se cocina a fuego lento, con papas, zanahorias y muchas ganas. Ideal para preparar en cantidad y disfrutar varios días, porque como buen guiso… ¡al día siguiente está aún más rico!
Guiso de lentejas: Un clásico del invierno. El guiso de lentejas combina legumbres, verduras y, muchas veces, algún chorizo colorado o panceta para darle un sabor ahumado irresistible. Nutritivo, potente y muy rendidor, es una excelente opción para sumar proteínas vegetales a la dieta.
Guiso de pollo: Liviano pero sabroso, el guiso de pollo es una gran alternativa si buscamos algo más suave. Se puede hacer con presas enteras o con pollo desmenuzado, y combina muy bien con papas, batatas o arroz. También es una opción ideal para aprovechar restos de pollo cocido.
Guiso de fideos: El favorito de muchos niños. Con moñitos, tirabuzones o coditos, el guiso de fideos es rápido, sencillo y lleno de sabor. Se suele preparar con carne picada, salsa y mucho condimento, aunque cada familia tiene su propia versión. Y siempre, pero siempre, pide un pancito al lado para no dejar nada en el plato.
Guiso carrero: El guiso carrero es uno de esos platos con historia. Tradicional del campo argentino, se preparaba en las paradas de los viajes largos en carreta, con lo que había a mano: fideos, arroz, legumbres, papas, carne… todo en una sola olla. Es un guiso bien criollo, bien potente, que mezcla sabores y texturas, y que se cocina sin apuro, a fuego lento. Ideal para cuando hay que alimentar a muchos, o simplemente cuando queremos algo abundante y sabroso.
¿Y vos, qué guiso preparás cuando querés algo calentito y rico? Animate a subir tu receta, contar tus secretos y compartir ese plato que tantas veces te salvó la cena.
🍂 En este otoño, los guisos se vuelven protagonistas. Subí tu receta a Cookpad, inspirá a otros y formá parte de esta comunidad que cocina con lo que tiene, con lo que puede… y siempre con amor. ❤️
