Ya en los días previos a la Semana Santa vamos pensando y buscando para preparar las recetas tradicionales para armar la mesa y celebrar la Pascua en familia.
Lejos del asado, una de las tantas opciones que te proponemos para servir en la mesa del Viernes Santo son las clásicas empanadas de vigilia. Donde podremos encontrar diferentes alternativas como las empanadas vigilia (atún), empanadas de vigilia con sardinas (opción pie), empanadas de espinaca y atún. (by Cheni Seleio) o empanada de verdura para aquellos que buscan una alternativa más económica o no consumen pescado.
La empanada gallega con caballa o empanada gallega con merluza es otra de las estrellas de esta fecha. Lleva una masa casera con pimentón dulce que envuelve una generosa cantidad de relleno de pescado (puede ser con cualquier tipo de pescado o una combinación de ellos) que se prepara a base de un salteado de cebolla, tomate y morrón rojo. ¡Muy sabrosa por cierto!
Dentro de la variedad de pescados preferidos de la época se encuentra la merluza por ser uno de los más económicos y que podemos encontrar facilmente en el mercado. Para poder disfrutar de un ricos y frescos filet te proponemos estas dos recetas que estamos seguros te tentarán a probar. Merluza al horno con papas y verduras para aquellos que buscan alternativas más saludables o filet de merluza a la romana que es un clásico de clásicos, que se puede acompañar con puré papas, arroz o ensalada.
¿En casa son fans de los mariscos? Entonces corré a la pescadería porque tenemos para ellos un fabuloso arroz con mariscos (+ secretitos) bien amarillito y una paella de arroz y mariscos para chuparse los dedos. ¡No les falta nada!
¡Que la picadita de mar tampoco falte! Seguro que a unos cornalitos de Viernes Santo bien crocantes, a unas rabas con bastante limón y a unos langostinos rebozados con crema de ajo-curry bien gourmet nadie podrá resitirse.
Por todas estas delicias y por muchas más te invitamos a disfrutar de toda la cocina casera tradicional de Semana Santa en Cookpad. Después de todo, el sentido de la Pascua es reunir a la familia al rededor de la mesa con una buena comida.
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