Recetas y tips para cocinar sabroso y nutritivo con poco presupuesto
En tiempos de crisis, es fundamental encontrar maneras de optimizar los recursos en la cocina sin sacrificar sabor ni nutrición. Argentina ha atravesado momentos económicos difíciles, y la comida ha sido una de las áreas donde las familias han buscado soluciones creativas para estirar el presupuesto. Acá te compartimos algunas ideas para preparar comidas sabrosas, nutritivas y accesibles con ingredientes económicos, que podés implementar en tu día a día.
Priorizá ingredientes versátiles y de bajo costo
- Arroz y fideos: Son ingredientes básicos que permiten crear una infinidad de platos. Desde risottos hasta guisos, su versatilidad te da la posibilidad de aprovechar lo que tengas en la heladera.
- Legumbres: Lentejas, garbanzos y porotos son económicos y rinden mucho. Además, aportan proteínas y fibras esenciales, lo que los convierte en una opción nutritiva y accesible.
- Papas y calabaza: Estos tubérculos son baratos y llenadores. Pueden ser usados como base de muchos platos, desde purés hasta sopas, o bien para hacer guarniciones económicas.
Aprovechá las frutas y verduras de estación
- Las frutas y verduras de estación no solo son más baratas, sino que también están en su mejor momento en términos de sabor y frescura. Por ejemplo, en primavera podés aprovechar a muy buen precio el brócoli, la espinaca, los zapallitos, las frutillas y tomates entre otros.
- También podés hacer compras al por mayor y conservar algunos productos mediante congelación para cuando suban de precio.
Reinventá las sobras
- Una de las mejores formas de ahorrar en la cocina es aprovechar las sobras. Con creatividad, lo que queda de una comida puede transformarse en un nuevo plato.
- Por ejemplo, el arroz que sobró puede convertirse en croquetas o risotto, o las verduras asadas en una rica tarta. Convertir restos en nuevos platos reduce el desperdicio y extiende el uso de los ingredientes.
El huevo, tu mejor aliado
- Los huevos son uno de los ingredientes más accesibles y completos en términos nutricionales. Pueden usarse de múltiples maneras: tortillas, revueltos, omelettes, e incluso en preparaciones como flanes o budines. Aportan proteínas y permiten hacer comidas completas y económicas.
Recurrí a platos tradicionales y sencillos
- Platos como empanadas de papa o cebolla, guisos de arroz o fideos, y tortillas de verduras han sido clásicos en muchas familias argentinas durante décadas porque son baratos, rinden mucho, y llenan.
- El puchero, otro clásico argentino, permite aprovechar cortes de carne económicos junto con vegetales, creando un plato abundante y nutritivo que puede rendir varios días.
Utilizá carnes alternativas y rendidoras
- Los cortes de carne más caros pueden ser reemplazados por alternativas más económicas como pollo o cerdo, que siguen aportando proteínas y pueden ser combinados con vegetales o legumbres para hacer platos más abundantes.
- También podés reducir la cantidad de carne y complementarla con otras fuentes de proteínas, como los huevos o legumbres, para obtener platos igual de sabrosos.
Hacé tus propios snacks y productos caseros
- Algunos productos que compramos en el supermercado pueden ser preparados en casa por una fracción del costo. Por ejemplo, podés hacer tu propio pan, barritas de cereal o galletitas, ahorrando dinero y controlando los ingredientes.
- Además, preparar tus snacks te permite personalizarlos y hacerlos más saludables, evitando conservantes y azúcares en exceso.
Cocinar platos económicos y nutritivos es posible con planificación, creatividad y aprovechando al máximo los ingredientes accesibles. En tiempos difíciles, la cocina se convierte en una herramienta poderosa para cuidar la economía del hogar sin renunciar al sabor y la nutrición. Con estos consejos, podrás crear comidas sabrosas y llenadoras que te ayudarán a atravesar momentos de crisis sin romper el presupuesto.
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