El verano en Argentina nos trae una gran variedad de verduras frescas, ideales para platos livianos, coloridos y llenos de sabor. Con el calor, buscamos preparaciones más frescas y rápidas, y las verduras de estación son perfectas para lograrlo. Desde ensaladas hasta preparaciones al horno o a la parrilla, hay muchas maneras de disfrutar estos ingredientes en su mejor momento.
Tomate: el infaltable del verano 🍅
El tomate es el rey de la temporada y se luce en ensaladas frescas, bruschettas o en una clásica caprese con albahaca y mozzarella. También se puede asar al horno con hierbas o preparar una salsa casera para pastas más liviana y natural.
Zucchini: versátil y delicioso 🥒
El zucchini es ideal para salteados rápidos, fideos de zucchini en versión liviana o para sumar a tortillas y revueltos. También se puede rellenar con queso y hornear o preparar en forma de canastitas crocantes.
Berenjenas: perfectas para múltiples preparaciones 🍆
Las berenjenas al escabeche son un clásico del verano, pero también se pueden asar, hacer en milanesas al horno o preparar una deliciosa crema tipo babaganoush. Otra opción es cortarlas en láminas y usarlas como base de una lasaña sin masa.
Choclo: dulzura y textura en cada bocado 🌽
El choclo es una opción fresca y nutritiva para ensaladas, tartas o simplemente hervido con un poco de manteca. También se puede hacer a la parrilla para darle un toque ahumado irresistible.
Morrón: color y sabor en cualquier plato 🔴🟡🟢
Los morrones se pueden usar en ensaladas, rellenos al horno o en preparaciones como una buena salsa criolla para acompañar carnes y empanadas. También quedan increíbles asados y pelados, con un toque de oliva y ajo.
Chauchas: crocantes y llenas de nutrientes 🥗
Las chauchas son perfectas para ensaladas tibias con huevo y papas o simplemente salteadas con ajo y oliva. También se pueden hornear, incorporar en revueltos o combinar con otras verduras en wok.
El verano nos da la oportunidad de disfrutar estas verduras en su mejor momento, aprovechando su frescura y sabor en platos sencillos pero deliciosos. ¿Cómo las preparás vos? En Cookpad, compartimos ideas y nos inspiramos entre todos para disfrutar al máximo la cocina de verano. 🌞🥗
