6 dicas infalíveis para deixar os seus bolos super fofinhos!
Foto de capa: Bolo de chocolate fácil da Talita Jumes
Se você também é fã de bolo, deve amar um bolo fofinho, quentinho (ou geladinho)! E nós sabemos que não é sempre que dá certo, né? Portanto, separamos 6 dicas para ter um bolo fofinho sempre! Confira nossas dicas e sugestões de receitas que dão certo, sempre!
1) Forno na temperatura certa
Antes de começar a fazer a sua receita de bolo, pré-aqueça seu forno a 180º por 15 minutos. Isso é muito importante, pois um forno frio pode te dar um resultado muito ruim, mas um forno muito quente, também não ajuda!
Receitas que dão certo: Bolo de fubá com goiabada
2) Ingredientes de preferência pesados e em temperatura ambiente
As diferenças entre quantidade de xícaras, copos e colheres podem atrapalhar - e muito -, na hora de fazer uma receita de bolo de cenoura , por exemplo. Uma cenoura média pra você, pode não ser uma cenoura média pra outro cozinheiro, não é mesmo? Portanto, o ideal é ter as medidas em peso! Além disso, a temperatura dos ingredientes é importante, pois em temperatura ambiente se misturam de forma mais rápida e homogênea.
Receitas que dão certo: Bolo de chocolate fofinho
3) Peneirar e intercalar ingredientes
Quem nunca pegou uma bolinha de farinha em um bolo? Nada delicioso. Por isso, é importante peneirar os ingredientes secos, assim você consegue retirar dali qualquer “bolotinha” indesejada. Intercalar os ingredientes também é uma forma inteligente de dar homogeneidade à sua receita. Comece e termine, sempre, pelos ingredientes secos!
Receitas que dão certo: Bolo de milho cremoso
4) Amido de milho e a mistura do açúcar com a manteiga
Adicionar amido de milho (maizena) à sua receita é uma excelente dica para trazer leveza ao seu bolo! Substitua metade de uma xícara de farinha de trigo, pela mesma quantidade de maizena e confira a diferença! Ah, bater (na mão mesmo ou na batedeira), o açúcar com a manteiga até formar um creme fofinho, também ajuda muito!
Receitas que funcionam: Bolo de Laranja Fofinho
5) Fermento e tamanho da forma
O fermento começa a agir assim que entra em contato com os ingredientes molhados. Portanto, quanto mais tempo demorar para a massa ir para o forno, mais ele vai crescer - e isso não quer dizer que seja bom: crescer demais vai fazer com que seu bolo derrame da forma.
Outra coisa muito importante: Se sua massa estiver numa forma muito pequena, ele vai transbordar. Se estiver numa forma muito grande, ele não vai crescer. O ideal é que a quantidade de massa chegue até, no máximo, ⅔ da altura da forma.
Receitas que dão certo: Bolo de maçã fofíssimo de liquidificador
6) Tempo de forno e a hora de desenformar
Normalmente, o tempo ideal de um bolo é de 30 a 45 minutos. E aqui, temos duas dicas muito importantes: com menos de 20 minutos, nem pense em abrir o forno! Isso vai fazer seu bolo murchar e aí, adeus bolo fofinho! Para saber o momento certo de tirar o bolo, você pode usar o velho truque do palito de dente no meio do bolo (ele deve sair sem massa mas de preferência não totalmente seco), ou esperar até que sua casa tenha cheiro de bolo! Se não estiver totalmente pronto, falta muito pouco! Na hora de desenformar, retire o bolo ainda quente do forno, espere esfriar e retire da forma.
Receitas que dão certo: Bolo de fubá fofinho
Gostou das nossas dicas? Então conte pra gente se elas te ajudaram a ter o super bolo fofinho, e mostre suas receitas! Caso tenha seguido alguma das sugestões de receitas aqui no nosso post, não deixe de compartilhar seu cooksnap com o autor da receita!
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