Tudo que você sempre quis saber sobre batata-doce
Oi pessoal, Cecilia de novo e hoje vou falar sobre a batata-doce (com ou sem hífen? 🤷♀️). E eu poderia já começar falando sobre os benefícios e tudo mais, mas vamos do começo: qual o jeito certo de escrever: batata doce ou batata-doce? Bom, segundo o dicionário é com hífen e a explicação é:
“O hífen tem a função de nos informar que uma palavra composta não deve ser lida no seu sentido literal. É o hífen que nos permite perceber que a
batata-doce
que vamos assar no forno não é apenas uma batata com mais doçura do que a habitual. O mesmo acontece com o
arroz-doce
, com o
leite-creme
ou com o
caldo-verde
. Sem o hífen, não são duas sobremesas e uma sopa, são um arroz qualquer que é doce, um leite qualquer que é creme e um caldo qualquer que é verde.”
Dito isso, vamos enfim começar (😂) o assunto principal que é o uso e os benefícios da batata-doce no dia a dia.
A batata-doce é uma das queridinhas da alimentação saudável. Com seu sabor adocicado e versatilidade na cozinha, ela conquistou o coração (e o paladar) de muita gente. Além de ser deliciosa, a batata-doce é um verdadeiro superalimento, repleto de nutrientes e benefícios para a saúde.
Principais benefícios da Batata-doce
- Rica em Nutrientes: A batata-doce é uma excelente fonte de fibras, vitaminas (como a vitamina A e C) e minerais como o manganês e o potássio. Esses nutrientes ajudam a manter o sistema imunológico forte e a saúde dos olhos em dia.
- Baixo Índice Glicêmico: Ao contrário das batatas comuns, a batata-doce tem um índice glicêmico mais baixo, o que significa que ela libera açúcar no sangue de forma mais lenta, ajudando a manter a energia constante e evitando picos de glicose.
- Auxilia na Digestão: Graças ao seu alto teor de fibras, a batata-doce promove a saúde intestinal, ajudando na digestão e prevenindo a constipação.
- Aliada na Perda de Peso: Por ser rica em fibras e ter baixo índice glicêmico, a batata-doce ajuda a manter a sensação de saciedade por mais tempo, sendo uma excelente opção para quem quer perder peso sem abrir mão do sabor.
Formas de Preparar Batata-doce
Se tem uma coisa que a batata-doce não é, é sem graça. Existem inúmeras maneiras de prepará-la, e cada uma traz um sabor único.
- Cozida: Uma das formas mais simples de preparar. Cozinhe a batata-doce com casca e tudo para preservar seus nutrientes. Depois é só descascar e temperar a gosto.
- Assada no Forno: Corte a batata-doce em rodelas ou palitos, tempere com azeite, sal e especiarias como páprica ou alecrim, e asse até ficarem douradas e crocantes.
- Purê de Batata-doce: Uma alternativa mais saudável ao purê de batata tradicional. Cozinhe a batata-doce, amasse e adicione um pouco de leite ou creme de leite para obter uma textura cremosa.
- Na Air Fryer: Essa é a opção perfeita para quem busca praticidade. Corte a batata-doce em palitos, tempere com azeite e sal, e coloque na air fryer por cerca de 15-20 minutos a 180°C. O segredo para deixá-la bem crocante é não sobrecarregar o cesto da air fryer e sacudir os palitos na metade do tempo de cozimento.
Receitas com Batata-doce
Para te inspirar ainda mais, separei algumas receitas deliciosas que você pode encontrar na Cookpad:
- Receitas de Chips de Batata-doce Crocantes
- Receitas com Batata-doce Assada
- Receitas de Salada de Batata-doce
- Receitas com Purê de Batata-doce
- Receitas de Batata-doce na Air Fryer
Receita bônus:
Todas essas receitas são fáceis de fazer e vão te mostrar que a batata doce é muito mais versátil do que você imagina.
Ah! Pera… já ia esquecendo: Qual o doce mais doce que o doce de batata-doce? Não, eu não tenho 12 anos, mas a quinta série vive em mim. Seguimos…. Separei algumas receitas doces e fit também:
E aí? Deu água na boca ai? Aqui deu. 🏃♀️🧑🍳 Compartilhe na Cookpad o que achou das receitas e publique a sua ou faça um cooksnap!
Nos vemos no próximo post.
Cecilia 😘
