A canjiquinha, também conhecida como quirera ou "pamonha de milho", é um prato tradicional brasileiro feito a partir do milho triturado. Popular em várias regiões do país, cada local tem sua própria maneira de preparar essa iguaria.

A origem da canjiquinha remonta ao período colonial, quando o milho era um dos principais alimentos dos indígenas brasileiros. Com o tempo, a canjiquinha foi incorporada à culinária dos colonos portugueses, tornando-se uma parte importante da gastronomia brasileira.

A receita tradicional de canjiquinha é simples, mas extremamente saborosa. O milho triturado é cozido lentamente até ficar cremoso, muitas vezes acompanhado de pedaços de carne de porco para realçar o sabor.

CANJIQUINHA COM BACON E CALABRESA | RECEITA RÁPIDA E SIMPLES DE FAZER!!! Receita por Receitas da Vânia
Que tal preparar uma deliciosa Canjiquinha ou Quirelinha com Bacon e Calabresa para aquecer neste inverno. Aprenda como é fácil e rápido de fazer !!! É uma receita simplesmente irresistível, confira o passo a passo.
CookpadReceitas da Vânia
Receita rápida de Canjiquinha

Além de ser deliciosa, a canjiquinha é rica em nutrientes. O milho fornece vitaminas do complexo B, fibras e antioxidantes, sendo uma excelente opção para uma alimentação equilibrada.

Formas de Fazer Canjiquinha nas Regiões do Brasil

Canjiquinha Mineira

A canjiquinha mineira é talvez a mais famosa. Geralmente preparada com costelinha de porco, linguiça e temperos como alho, cebola e pimenta, é um prato reconfortante e saboroso.

👇 Receita Popular na Cookpad: "Canjiquinha com Costelinha de Porco" 👇

Canjiquinha com costela de porco Receita por Marcio Severo
#EsquentaOutono A canjiquinha, ou quirera em São Paulo ou xerém no Nordeste, é o típico prato de conforto. Muito nutritivo, barato e versátil. Antigamente esse milho quebrado era usado para alimentar galinhas, mas a criatividade do brasileiro, e a fome, não tem limites e alguém resolveu cozinhar a d…
CookpadMarcio Severo
Receita de Canjiquinha com costela de porco

Canjiquinha Paulista

Em São Paulo, a canjiquinha pode ser encontrada acompanhada de frango ou carne bovina. Os temperos são menos intensos que na versão mineira, mas igualmente deliciosos.

👇 Receita Popular na Cookpad Brasil: "Canjiquinha com Frango" 👇

Canjiquinha com Frango Receita por @sandra_virginiah
Uma receita quentinha para jantar nos dias mais frios? A canjiquinha com frango, em especial, é uma ótima sugestão para quem ama receitas com milho e quer variar no dia a dia. Pode ser incrementada com diversos temperos e especiarias, como tomate, alho, cebola, pimenta e cebolinha. A canjiquinha é u…
Cookpadsandra_virginiah
Receita de Canjiquinha com frango

Canjiquinha Gaúcha

No Rio Grande do Sul, a canjiquinha é feita com carne seca ou charque, dando um sabor único e marcante ao prato.

Canjiquinha Nordestina

No Nordeste, a canjiquinha pode ser mais líquida, quase como uma sopa, e pode incluir diversos tipos de carne, como carne de sol e linguiça.

👇 Receita Popular na Cookpad Brasil: "Canjiquinha com paio" 👇

Sopa de canjiquinha com paio Receita por Evania Mann Weiss
Essa receita fica muito saborosa para os dias frios, acompanhada com um bom vinho! A receita original é esta que está descrita, porém na foto foi feita esta mesma receita só um pouco modificada, foi usado linguiça suína e menos couve.
CookpadEvania Mann Weiss
Receita de Sopa de Canjiquinha

Receitas com Canjiquinha na Cookpad

Quirera Lapeana Receita por Viviane K Souza de Mello
É com muita honra que hoje apresento para todo Brasil um prato típico do Estado do Paraná, Quirera Lapeana, simples, saboroso e de sustância. A quirera lapeana é a marca da cultura dos tropeiros da cidade histórica de Lapa/Paraná. Trazendo até a mesa toda uma história dos tempos que o Paraná era des…
CookpadViviane K Souza de Mello
Receita de Quirera Lapeana
Canjiquinha com costelinha de porco defumada Receita por Marlene Marschall
Deliciosa receita de Canjiquinha com costelinha de porco defumada.
CookpadMarlene Marschall
Como fazer Canjiquinha com costelinha de porco
Quirera Receita por Braulio Costa
Deliciosa receita de Quirera.
CookpadBraulio Costa
Receita de Quirera

A canjiquinha é um prato versátil e nutritivo, que faz parte da rica culinária brasileira. Com suas várias formas de preparo e possibilidades de adaptação, é um alimento que pode agradar a todos os paladares. Explore as receitas disponíveis na Cookpad e descubra novas maneiras de apreciar esta deliciosa iguaria.