Nesse período de quarentena, muita gente tem se aventurado na cozinha, e a Cookpad está aqui para ajudar! Por isso, perguntamos à nossa comunidade quais eram as maiores dificuldades que eles encontravam na hora de cozinhar. Uma das respostas, foi a da Vânia, que contou que gostaria de aprender a fazer pratos complexos como o Risoto! Convidamos os cozinheiros da nossa comunidade para darem aquela mãozinha, e esse post é o resultado da cooperação e união linda que existe entre cozinheiros!
Confira as receitas que a nossa comunidade compartilhou, pra dar aquele help na cozinha da Vânia!

Receita de Risoto de camarão com queijos por Gastronomia

Ingredientes | Porção para 2 pessoas

1. 1 xícara arroz arbóreo
2. 400 g camarão sem cabeça e descascado
3. a gosto azeite
4. a gosto manteiga
5. a gosto alho picado
6. a gosto sal
7. a gosto pimenta-do-reino
8. sumo de 1 limão
9. 1 xícara vinho branco seco
10. 400 ml caldo de legumes
11. 1/2 pote de requeijão
12. 1/2 pacotinho (25g) de parmesão ralado
13. 150 g mussarela triturada

Confira o passo a passo de como fazer risoto de camarão com queijos na Cookpad!

Receita de Risoto de quinoa com camarão por Ariana Galinari

Esse prato é uma opção de um risoto mais saudável onde usamos a quinoa no lugar do arroz arbóreo. Sem contar a combinação perfeita do açafrão e do camarão. Para os amantes de uma alimentação mais saudável é uma ótima opção.

Ingredientes | Porção para 2 pessoas

1. 1 xícara chá quinoa em grãos
2. 500 g camarão médio limpos e sem casca
3. 2 colheres sopa requeijão light
4. suco de 1 limão
5. 50 g queijo gorgonzola
6. a gosto açafrão-da-terra, orégano e manjericão fresco
7. a gosto sal e pimenta-do-reino
8. 1 cebola média picada
9. 3 dentes alho picados
   

Confira o passo a passo de como fazer risoto de quinoa com camarão na Cookpad!

Receita de Risoto de Espinafre por Beatriz Silva

Receita saudável, prática e rápida além de deliciosa!

1. 1 xícara arroz arbóreo
2. 1 maço espinafre (somente folhas)
3. 1 cebola
4. 1 dente alho
5. 1/2 xícara vinho branco seco
6. 2 xícaras água + água fervendo suficiente pra finalizar
7. 1 folha louro
8. 1/2 xícara uva passa branca (se não gostar, não põe) (Substituí por damasco e ficou ótimo)
9. 1/2 xícara parmesão ralado na hora
10. 2 col de sopa de manteiga
11. sal e pimenta moída na hora à gosto

Confira o passo a passo de como fazer risoto de espinafre na Cookpad!

Risoto de camarão por Carolina Sanches

Eu nunca tinha feito risoto antes de casar, mas depois que peguei o jeito, é um dos pratos que mais gosto de fazer.

Ingredientes | Porção para 2 pessoas

1. 1 litro caldo de legumes caseiro
2. 1 xícara arroz arbóreo
3. 250 gramas camarão pré cozido
4. 1/2 cebola picada
5. 3 dentes alho picados
6. 1 xícara vinho branco seco
7. 2 colheres de sopa manteiga gelada
8. 3 colheres de sopa queijo ralado
9. a gosto azeite
10. a gosto salsinha picada
11. a gosto sal
    

Confira o passo a passo de como fazer risoto de camarão na Cookpad!

Risoto de shitake por Robson Pinheiro

Fiz em casa, preparei para minha família. Cozinhar em casa é passar por um crivo muito criterioso. Gosto desse desafio e o faço com amor! Confira essa e outras experiências no Instagram @robsoncpinheiro

Ingredientes |  para 6 porções

1. 400 g arroz arbóreo
2. 200 g cogumelos shitake
3. 2 litros caldo de legumes
4. 1 cebola média picada
5. 3 dentes alho picados
6. 100 ml azeite de oliva
7. 100 g manteiga sem sal
8. 100 g queijo muçarela picado
9. 50 g parmesão ralado
10. 1 taça de vinho branco seco
11. a gosto salsinha
12. a gosto pimenta-do-reino

Confira o passo a passo de como fazer risoto de shitake na Cookpad!

Risoto de marisco por Bruno Ibias

Eu fiz esta receita com ingredientes típicos de Florianópolis, inspirado nos pratos típicos.

Ingredientes | 2 pessoas

1. 250 g mariscos limpos
2. 1 xícara arroz
3. 1 cebola
4. 1 maço manjericão
5. 1 tomate
6. 1 colher de chá vinagre de maçã
7. 1 colher de sopa manteiga

Para o Caldo

1. 2 litros água
2. 1 cebola
3. 2 dentes alho
4. a gosto sal
5. a gosto manjericão
6. 1 cenoura
7. 1 tomate
   
   Confira o passo a passo de como fazer risoto de marisco na Cookpad!

Risoto de mussarela de búfala com tomate seco por Paula Zucoloto (74_lar)

Risoto é um dos pratos favoritos aqui de casa, amo a forma que ele é preparado, todo cuidado e atenção. E no final um sabor indescritível.

Ingredientes | 2 porções

1. 1 xícara arroz arbóreo
2. 1,5 litro caldo de legumes
3. 1/2 xícara vinho seco branco
4. 1 cebola picada
5. 3 colheres de sopa manteiga
6. 150 g mussarela de búfala
7. 100 g tomate seco
8. 100 g queijo parmesão ralado
9. 1 cenoura
10. 1 cebola
11. a gosto buquet de alecrim e tomilho
12. a gosto alho-poró

Passo a passo de como fazer o risoto de mussarela de búfala com tomate seco na Cookpad!

Risoto de abobrinha vegano por Marina

Quem tá fazendo quarentena em casal levanta a mão 🙋🏻‍♀️ Os momentos de relaxamento ficam todos por nossa conta, não tem museu, não tem cinema e muito menos restaurante! Daí a gente tenta inventar tudo isso em casa 😁 Essa foi a nossa janta num dia desses, risoto com vinho, um bom papo, uma musiquinha de fundo e SEM CELULAR ❤️ Recomendo ☺️

Ingredientes | 2 pessoas

1. 1 cebola pequena picadinha
2. 1 dente alho picadinho
3. 1 colher de sopa manteiga de coco ou azeite
4. 1 xícara arroz cateto
5. 1 xícara vinho branco seco e mais um pouco para o final
6. 2 xícaras água
7. 1 colher de sopa polvilho doce
8. 1 colher de sopa polvilho azedo
9. a gosto sal
10. a gosto hortelã
11. a gosto chia (opcional)

Para a abobrinha

1. 2 abobrinhas cortadas em cubos
2. 1 colher de sopa manteiga de coco ou azeite
3. a gosto sal
4. a gosto pimenta calabresa
5. a gosto pimenta-do-reino

Confira o passo a passo de como fazer risoto de abobrinha vegano na Cookpad!

Risoto de camarão cremoso por Raquel Almeida

Uma receita simples, rápida e deliciosa

Ingredientes 2 a 3 porções

1. 2 xícaras arroz arbóreo
2. 1 cebola picada
3. 500 g camarão descascado (reserve as cabeças)
4. 1 pote requeijão
5. 1 caixinha creme de leite
6. 150 g queijo (de sua preferência)
7. 1 xícara vinho seco
8. 2 colheres de sopa margarina
9. 1 litro água
10. 1 cebola
11. 1 cenoura
12. 2 tabletes caldo (sabor de sua preferência)
13. a gosto sal

Confira o passo a passo de como fazer risoto de camarão cremoso na Cookpad!

Nhoque de moqueca por Jéssica Café

A inspiração dessa receita foi uma releitura do meu prato favorito do restaurante Roccia Cozinha, do Chef Onildo Rocha, em João Pessoa/PB.

Ingredientes 6 porções

1. 1 kg batata asterix
2. 180 g farinha de trigo
3. 1 ovo
4. 1 1/2 colher de chá sal para o nhoque
5. 800 g filé de camarão
6. 1 pimentão vermelho grande
7. 1 pimentão amarelo grande
8. 1 pimentão verde pequeno
9. 6 tomates
10. 3 cebolas
11. 500 ml leite de coco
12. 300 ml água
13. 80 g extrato de tomate
14. 5 dentes alho espremidos
15. quanto baste azeite de dendê suficiente para refogar as verduras
16. a gosto pimenta
17. a gosto sal
18. a gosto coentro e cebolinha picados
19. 1 limão

Confira o passo a passo de como fazer Nhoque de moqueca na Cookpad!

E você, também precisava daquele help com esse tipo de pratos? Tá na mão!
Se topar fazer algumas dessas receitas, não esqueça de tirar uma foto e enviar para os autores da receita! Eles vão amar 🧡

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