Depende!
Eu amo ovo cozido. Sério, se tem uma coisa que sempre salva minhas refeições, é o bom e velho ovo cozido. Seja puro, acompanhando uma massa ou arroz, com aquela gema durinha ou até mesmo na pizza, o ovo cozido combina com praticamente tudo! Por isso, quero compartilhar com vocês algumas dicas valiosas para acertar no cozimento, saber se o ovo está bom para consumo, como armazená-lo corretamente e, claro, algumas receitas incríveis que você pode fazer usando ovo cozido.
Tempo de Cozimento e Ponto Perfeito
Acho que todos concordamos que o ponto do ovo cozido faz toda a diferença, né? Para cada gosto, existe um tempo de cozimento ideal:
- Gema Molinha (ovos "perfeitos" para saladas): Cozinhe por 4 a 7 minutos. A clara fica firme, mas a gema ainda é cremosa.
- Gema Cremosa (o meu favorito!): Cozinhe por 7 a 9 minutos. A gema está quase completamente cozida, mas ainda tem um toque de cremosidade.
- Gema Durinha (para quem gosta da gema bem firme): Cozinhe por 11 a 15 minutos. A gema fica completamente sólida e o ovo está perfeito para saladas e recheios.
Dica extra: Coloque os ovos em uma panela com água fria, adicione uma pitada de sal (ajuda a evitar que a casca rache) e leve ao fogo. Assim que a água começar a ferver, conte o tempo de acordo com o ponto que você deseja.
Como Saber se o Ovo Está Bom para Consumo?
Uma das maneiras mais simples de verificar se o ovo está bom é fazendo o teste da flutuação. Funciona assim:
- Ovo Fresco: Afunda e fica deitado no fundo do copo.
- Ovo Um Pouco Mais Velho (mas ainda bom): Afunda, mas fica com a ponta ligeiramente levantada.
- Ovo Estragado: Flutua na água. Se o ovo boiar, melhor não arriscar.
Lembre-se: ovos frescos são os melhores para cozinhar! Eles têm uma clara mais densa, o que é perfeito para um ovo cozido com aquela aparência linda.
Melhor Forma de Guardar o Ovo: Geladeira ou Despensa?
Essa é uma dúvida comum, mas a resposta é clara: guarde os ovos na geladeira. No Brasil, os ovos geralmente não são lavados antes de serem vendidos, o que mantém a camada protetora natural intacta e permite que sejam armazenados fora da geladeira por um curto período. Mas, para garantir que seus ovos fiquem frescos por mais tempo, o ideal é sempre armazená-los na geladeira.
Dica bônus: Guarde os ovos com a ponta mais fina para baixo. Isso ajuda a manter a gema centralizada e melhora a qualidade do ovo.
Receitas Deliciosas com Ovo Cozido
Agora, se você é tão fã de ovo cozido quanto eu, vai adorar essas sugestões de receitas. Não vou me alongar com o passo a passo, mas só os títulos já vão te deixar com água na boca:
Salada de Batata com Ovo Cozido
Bárbara
Maionese de Ovo Cozido
Beatriz Alessio Silva
Farofa de Bacon, Banana e Ovo
Amanda
Ovos Recheados
Izabel Akemi
Lámen
Priscila Boni
Essas receitas são ótimas para quem ama praticidade, mas não abre mão de uma refeição deliciosa. E, claro, o ovo cozido é o destaque de todas elas!
Espero que essas dicas te ajudem a dominar a arte do cozimento do ovo e a aproveitar ao máximo esse ingrediente tão versátil e saboroso. Agora é só pegar a panela e começar a cozinhar!
Bom apetite e até a próxima! 🍳