Cómo aprovechar al máximo las zanahorias en tu cocina

Las zanahorias son un ingrediente versátil y accesible que puede usarse en cualquier plato. En este post, te mostraremos cómo aprovechar cada parte de la zanahoria, y cómo conservarlas para que duren más tiempo en tu despensa. Las recetas con zanahoria que compartiremos harán que este ingrediente se convierta en el protagonista de tu cocina, inspirándote a experimentar y a disfrutar de sus múltiples beneficios.

1. Almacenamiento y conservación
Para mantener las zanahorias frescas por más tiempo, guárdalas sin lavar en el refrigerador, dentro de una bolsa de plástico perforada. Si quieres conservarlas durante más tiempo, considera blanquearlas y congelarlas, lo que preservará su color y nutrientes. Evita guardarlas junto a frutas como manzanas o peras, ya que estas emiten etileno, un gas que acelera su deterioro.

Muffins de zanahoria 🧁🥕 (Carrot Cake), de Fer Muñoz - Carrot cake, de Valentina Paz

2. Usando las hojas de zanahoria
Las hojas de zanahoria suelen ser desechadas, pero en realidad, son comestibles y muy sabrosas. Prueba hacer un pesto de hojas de zanahoria o agrégalas a ensaladas para un toque de sabor único.

Hojas de zanahoria rehogada, de Noe - Pesto de hojas de zanahoria 🥕, de Marllory

3. Aprovecha las zanahorias que sobran
Si tienes zanahorias que empiezan a perder su firmeza, úsalas en purés, sopas, o guisos donde su textura no sea tan importante. Las zanahorias cocidas también son perfectas para hacer un relleno de empanadas o como base para salsas.

Variaciones creativas con zanahorias

4. Innovando en la cocina con zanahorias
Finalmente, para darle un giro a tus platos cotidianos, te proponemos algunas ideas creativas con zanahorias que sorprenderán a tu familia y amigos:

Risotto de Zanahoria, de Adriana - Tortilla zanahoria y atún, de umbrelaaa

Crema de zanahorias con garbanzos tostados, de Patricia Quiroga Newbery - Pan de zanahoria, de Claudia Isabel

Las zanahorias son mucho más que un simple ingrediente para ensaladas o sopas. Con estos consejos y recetas, podrás aprovecharlas al máximo y descubrir nuevas formas de incorporarlas en tu cocina diaria. ¡Anímate a probar estas ideas y comparte tus creaciones con nuestra comunidad en Cookpad Chile!