¿Estás listo para encender la llama? ¡Únete a los juegos de Cookpad!

¿Quién dice que no puedes divertirte en casa este verano?

Este julio, Cookpad te trae los Juegos más emocionantes en los que puedes participar desde la comodidad de tu propia cocina.

¿Cuál será el país con más medallas? ¡TU tienes el poder de decidir!

Unete y ayuda a Estados Unidos a destacar en Los Juegos de Cookpad Global 2024. Puedes consultar la puntuación de Estados Unidos a diario en el medallero aquí (actualizado diariamente)🥇

¿Qué son Los Juegos de Cookpad Global 2024?

Los Juegos de Cookpad Global 2024 son un desafío a nivel mundial en el que cocineros caseros preparan recetas con ingredientes de diferentes categorías cada semana para ganar medallas. ¡Y el país con más recetas publicadas será el ganador final de Los Juegos!

Los Juegos se desarrollarán durante 3 semanas consecutivas, del 26 de julio al 13 de agosto de 2024, presentando un tema diferente cada semana. Los participantes están invitados a compartir recetas acordes al tema presentado para esa semana.

¡Además, podrás ser medalla de Los Juegos y obtener tu certificado de participación!

¡Y, POR SUPUESTO, TODOS LOS PARTICIPANTES TENDRÁN LA OPORTUNIDAD DE GANAR UNA MEDALLA Y UN CERTIFICADO PARA SÍ MISMOS!

➡️ Cómo participar en los Juegos Globales de Cookpad 2024

Los Juegos están compuestos por 3 desafíos – uno por semana (haz clic en cada uno para saber más y ver los ingredientes que lo componen):

Desafío 1: 🥚 Proteínas (26 de julio al 1 de agosto)

Desafío 2: 🥕 Frutas y verduras (1 de agosto al 7 de agosto)

Desafío 3: 🧁 Postres (7 de agosto al 13 de agosto)

Para cada reto, se propone una lista de 10 ingredientes. Todo lo que tienes que hacer es cocinar platos diferentes usando cualquiera de los ingredientes enumerados, publicar la receta con el hashtag #LosJuegosdeCookpadGlobal2024 en la historia y así enviarla al reto de la semana a través de la página del desafío. ¡Fácil!

Cuantas más medallas ganemos, mayor será nuestra clasificación en el marcador:

🥇 Oro: 1 Medalla de Oro para cada cocinero que comparta 3 o más recetas por desafío

🥈 Plata: 1 Medalla de Plata para cada cocinero que comparta 2 recetas por desafío

🥉 Bronce: 1 Medalla de Bronce para cada casero que comparta 1 receta por desafío

📜 Medalla + Certificado: Participantes que compartan el mayor número de recetas

Reglas de Los Juegos de Cookpad Global 2024

Aquí están las reglas que tienes que seguir para calificar en los Juegos. El incumplimiento puede resultar en la descalificación de tu participación, así que toma nota:

• Cada receta debe usar al menos uno de los 10 ingredientes enumerados para cada reto.
• Cada receta debe incluir el hashtag #LosJuegosdeCookpadGlobal2024 en la sección de historia/descripción.
• Cada receta debe tener una foto del plato principal y usar únicamente fotos reales propias (tanto en la principal como en los pasos).
• Cada receta debe incluir el número de porciones y el tiempo de elaboración.
• Cada receta debe incluir las cantidades de cada ingredientes.
• Cada receta debe tener mínimo 1 foto en los pasos.
• Cada receta debe tener al menos 3 pasos detallando la elaboración del plato.

¿Estás listo para un poco de acción de verdad en la cocina este verano? Hagamos que la cocina diaria sea divertida.

¡Que comiencen Los Juegos!

El 15 de septiembre empezó en los Estados Unidos el Mes Nacional de la Cultura Hispana, como reconocimiento a las comunidades que han venido de diferentes partes de América Latina para sumarse a la vida, la economía y la cultura de este país tan diverso y contrastante.

La popularidad de la comida hispana se ha expandido mucho más allá de los tacos y otros platillos que encontraríamos en un restaurante mexicano. Cada vez hay más consumo de la comida de Centro y Sudamérica, del Caribe y hasta de España. La comida “latina” cada vez tiene más demanda no sólo entre hispanos, sino también entre anglos, al punto que es hoy en día la tercera más popular en el país, después de la norteamericana y la italiana.

Aquí te traemos siete ejemplos de platillos muy nuestros, que han encontrado su lugar en el gusto y la admiración de todos los estadounidenses.

Tacos

Por supuesto, no podíamos dejar fuera a los que lo iniciaron todo: la sencilla invención de servir suculentos bocados envueltos en una tortilla ha convertido al taco en una estrella mundial de la cocina mexicana y de su prima hermana, la gastronomía Tex-Mex.

Paella

Este guisado de arroz azafranado con cualquier combinación de carnes, mariscos y verduras, es originario de Valencia, en España, y originalmente era una manera de aprovechar los sobrantes de otras comidas. Pero hoy en día, se ha ganado su propio lugar protagónico. Y cómo no, si es deliciosa!

Arroz con pollo

Para seguir hablando de arroz, aquí está la versión caribeña por excelencia. Conocido también como asopado, este guiso de arroz, pollo y otros ingredientes locales es muy popular en las comunidades puertorriqueñas, dominicanas y cubanas asentadas sobre todo en la costa este de los Estados Unidos, pero también se puede encontrar en hogares de todo el país.

Arepas

Originarias de Venezuela y Colombia, las arepas son una tortilla gruesa que suele servirse abierta y rellena con las más variadas y sabrosas viandas.

Las arepas también se han hecho muy populares en Panamá, Costa Rica y, por supuesto, en todas las comunidades latinas en los Estados Unidos, así como sus primas, las...

Pupusas

Una de las joyas de la gastronomía salvadoreña y centroamericana en general, la pupusa se prepara principalmente de harina de maíz, aunque también hay versiones hechas de trigo y de harina de arroz. Suelen rellenarse de cerdo guisado y frijoles, pero son tan versátiles que pueden llevar de todo!

Empanadas

Desde el lejano Cono Sur nos llegan estas maravillas que pueden servirse fritas u horneadas, dulces o saladas, con o sin chimichurri… Ya sean chilenas, argentinas o uruguayas, en los Estados Unidos son cada vez más populares las recetas de empanadas.

Quinoa

Éste no es un platillo en sí, sino un ingrediente originario de los Andes, particularmente Bolivia, Perú y Ecuador. Por su altísimo valor nutricional, la quinoa se ha vuelto indispensable en todo tipo de dietas saludables, vegetarianas, etc.

Cuando era niño, odiaba la coliflor. La ODIABA! Me parecía una cosa blanca, sosa, que llenaba la cocina de olores desagradables y que mi mamá me quería obligar a comer a toda costa. "Con lo buena que es", me decía, "pero ya crecerás y aprenderás a apreciarla."

Por supuesto, mi mamá tenía toda la razón del mundo: a medida que fui aprendiendo a cocinar, fui descubriendo que la coliflor es una verdadera superheroína con múltiples identidades secretas! Hoy en día, la reina de las coles se ha vuelto una de mis grandes favoritas a la hora de preparar la comida... ¡y de comerla!

¿Por qué? Porque es uno de los vegetales más versátiles que conozco: entra perfecto en ensaladas, sopas, platillos horneados, como acompañamiento para carnes, aves y pescados (o como su sustituto!) y además, es una manera fácil y muy económica de darle a mi familia una bomba de nutrición.

Pero seguramente te quedaste picado con eso de las "identidades secretas", ¿verdad? De eso se trata esta entrega de "ingredientes indispensables": las mil y una caras de la coliflor.

Las caras tradicionales

Empecemos por lo que muchos aprendimos de la coliflor en las cocinas de nuestras madres y abuelas: la coliflor se deja hornear a las mil maravillas!

Ya sea rostizada, entera, o como parte de una buena cacerola con otros ingredientes que combinan a la perfección con ella, como el jamón y el queso. Como además, es una esponja de sabores (es decir, absorbe el sabor de los demás ingredientes y lo amplifica) al momento de entrar en contacto con nuestras papilas gustativas les regala una verdadera explosión de sabores!

Pero no sólo en el horno se siente cómoda la coliflor! También le encanta aparecer en sopas y como puré, como la compañera perfecta para cualquier plato fuerte!

Sopa con coliflor capeada Receta de Laura

Mira esta deliciosa receta de Sopa con coliflor capeada.

CookpadLaura

Puré de coliflor Receta de yujey

Mira esta deliciosa receta de Puré de coliflor.

Cookpadyujey

Las caras camaleónicas

Y ya que hablamos del puré de coliflor: si tienes niños en casa que son como era yo cuando tenía ocho años y odiaba la coliflor... ¡problema resuelto! Hay muchísimas maneras de "disfrazarla" para que la coman (es lo que hacía mi mamá también jejeje). Puede ser en puré, o como "arroz", o incluso como masa para pizza! Seguro que hasta el niño más "exigente" se la comerá con gusto!

Claro que no sólo los niños se benefician con la versatilidad de la coliflor: también los adultos se han enamorado, sobre todo en años recientes, de la reina de las coles. Sobre todo los que siguen planes alimenticios especiales, como por ejemplo la dieta keto. ¡¿Sabías que una taza de coliflor cruda contiene solamente 25 calorías?! ¡Así, vale la pena comerla a diario! Y con tantas maneras distintas de prepararla, se puede sin problemas. A continuación, unos ejemplos de recetas donde la coliflor hace el papel de pasta, pan y tortilla!

Mac and Cheese de Cauliflower. Keto & Low Carb Receta de Gretchen Ariana

Mira esta deliciosa receta de Mac and Cheese de Cauliflower. Keto & Low Carb.

CookpadGretchen Ariana

Sándwich de coliflor para acompañar la ensalada Receta de Geraldine Isihuchi

Mira esta deliciosa receta de Sándwich de coliflor para acompañar la ensalada. Me pareció genial esta forma de comer la coliflor... de esta forma comemos la proteína (queso y huevos), poco carbohidrato (harina de avena) y las vitaminas y minerales de la ensalada! #glutenfree

CookpadGeraldine Isihuchi

Tortillas o quesadillas FIT de coliflor : Hipernutritivas, bajas en calorías Receta de Eddy Moreno de Suarez

Mira esta deliciosa receta de Tortillas o quesadillas FIT de coliflor : Hipernutritivas, bajas en calorías. La coliflor contiene un compuesto azufrado muy beneficios el sulforafano. Esta sustancia ha demostrado poder para matar las células madre del cáncer por eso está siendo investigada. La...

CookpadEddy Moreno de Suarez

En Cookpad, hay más de 4,500 recetas con coliflor. Con semejante variedad, hoy en día puedo invitar a mi mamá a comer todos los días y demostrarle que, efectivamente, aprendí a disfrutar de la reina de las coles!

Y a ti, cómo te gusta la coliflor?

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• Los muchos nombres del plátano
• ¿Otra vez arroz?

Durante todo el año, el refrigerador es un gran aliado en nuestra cocina: ayuda a conservar muchos alimentos, además de ser un buen lugar para guardar las sobras para usarlas más adelante. Sobre todo durante los calores del verano, la tentación de meterlo todo al refri es grande.

Sin embargo, hay varios alimentos que no necesitan refrigerarse y algunos que, incluso, se dañan si se enfrían demasiado! A continuación, te presentamos 10 ingredientes que es mejor dejar fuera del refri:

1- aguacate

El aguacate es un fruto delicado. Si lo refrigeras, detienes su proceso de maduración y se resecará, así que lo mejor es dejarlo a temperatura ambiente y consumirlo tan pronto como llegue a su punto, porque una vez maduro, se "pasa" muy rápido.

Aguacate/Palta Rellena con Camarones Receta de Rosanas ideas

Mira esta deliciosa receta de Aguacate/Palta Rellena con Camarones. Esta es una receta saludable, fresca y muy sencilla de preparar. Espero que les guste y la preparen 😉

CookpadRosanas ideas

Para madurar los aguacates, se recomienda guardarlos en una bolsa de papel junto con una manzana o un plátano por un par de días. La manzana y el plátano despiden un gas que promueve la maduración del aguacate.

2- papas

El frío hace algo raro con las papas: transforma el almidón que contienen en azúcar, por lo que una papa refrigerada se vuelve dulce y arenosa. Por otro lado, la papa crece bajo la tierra, así que la luz del sol tampoco es su favorita! Así que el mejor lugar para guardar papas en tu cocina es en un anaquel o cajón, a temperatura ambiente y a oscuras!

Papas a la Huancaina Receta de Geraldine Isihuchi

Mira esta deliciosa receta de Papas a la Huancaina. Está comida es más que deliciosas y saludable. Es al estilo boliviano, donde nací y crecí. Nada más feliz que cocinar escuchando buena música y disfrutar este plato completo en proteína, vitaminas, carbohidratos y grasas saludables!...

CookpadGeraldine Isihuchi

Ahora bien, esto aplica para las papas crudas. Una vez cocidas, debes refrigerarlas. Sobre todo papas al horno envueltas en aluminio: si las dejas a temperatura ambiente pueden generar toxinas que causan botulismo.

3- ajo

El ajo es otro al que no le gusta el frío, porque la humedad y la falta de circulación de aire fresco hace que enmohezca muy rápidamente.

Tostadas con ajo 🍞 a mi estilo Receta de Lore (Recetas De La Cueva) 💖

Mira esta deliciosa receta de Tostadas con ajo 🍞 a mi estilo. Acompañante ideal para sopas.🍜

CookpadLore (Recetas De La Cueva) 💖

La mejor manera de conservar el ajo es poner la cabeza entera en un contenedor con agujeros para ventilar, en la alacena. Así, puede mantenerse incluso por meses. Pero: una vez que rompes la cabeza de ajo, se recomienda usar todos los dientes en menos de 10 días, lo que no deberá ser muy difícil, pues es riquísimo!

4- cebolla

Al igual que el ajo, si refrigeras una cebolla entera, se llenará de moho en tiempo récord! Y al igual que la papa, su almidón se transformará en azúcares! Así que mejor dejemos la cebolla en un lugar fresco y seco, preferiblemente a oscuras, con buena ventilación.

Omelette de Espinacas y Cebolla! Divina y nutritiva 😍 Receta de Eddy Moreno de Suarez

Mira esta deliciosa receta de Omelette de Espinacas y Cebolla! Divina y nutritiva 😍. #midesayuno , hoy inicio mi día con esta delicia y nutritiva opción, rica en proteínas por los huevos y la espinaca ( recuerdan a popeye?? 😄,,,, aquí va la receta👇🏽 muy fácil de hacer.🥳

CookpadEddy Moreno de Suarez

5- café

Por lo que más quieras... ¡nunca refrigeres café en grano! La humedad le robará todo el aroma y lo hará completamente inútil.

Cookies de café y cacao (con chips de chocolate blanco)!! Receta de Marichusi

Mira esta deliciosa receta de Cookies de café y cacao (con chips de chocolate blanco)!!. Estas galletitas son un auténtico vicio!! A los que os guste el café y el sabor del cacao puro, no podréis dejar de hacerlas! Además, su interior queda abizcochado, y su exterior crujiente! Les añadí un...

CookpadMarichusi

6- miel

La miel es un alimento prácticamente eterno. Se conserva de maravilla por tiempo indefinido (arqueólogos han encontrado vasijas en tumbas egipcias de hace miles de años, con miel en perfecto estado), así que no necesitas refrigerarla. Si lo haces, notarás que cristalizará muy rápido y entonces tendrás que volver a calentarla para poder usarla. Nuestro consejo: un recipiente hermético adentro de la alacena, alejado de la luz del sol.

Miel citronada con jengibre Receta de La cosina de Fa

Mira esta deliciosa receta de Miel citronada con jengibre. En estos tiempos de COVID mi familia y yo hemos estado utilizando este tipo de té a diario es muy rico económico y te ayuda mucho tienes que probarlo

CookpadLa cosina de Fa

7- mantequilla

Sí, mantequilla. La elaboración de la mantequilla incluye su pasteurización, así que no es necesario refrigerarla, a menos que vayas a querer conservarla por mucho tiempo. Además... ¿has visto cómo se unta la mantequilla a temperatura ambiente? ¡Divinamente!

Ravioles de calabaza a la mantequilla y romero Receta de Consuelo

Mira esta deliciosa receta de Ravioles de calabaza a la mantequilla y romero. Siempre me ha gustado este plato :)

CookpadConsuelo

Para conservar mantequilla, basta con ponerla en un recipiente hermético y a oscuras. A menos, claro, que vivas en un lugar con clima demasiado caluroso y se termine derritiendo. En ese caso: ¡a refrigerar!

8- melones y sandías

Estas jugosas maravillas saben mejor al tiempo! Además, sus antioxidantes se conservan mejor afuera del refri. Así que, mientras estén enteros, déjalos en el frutero. Eso sí, una vez que los partas, recomendamos envolver el sobrante en plástico film y refrigerar por no más de dos días.

Agua de sandia Receta de Cocina más Con SANDY

Mira esta deliciosa receta de Agua de sandia.

CookpadCocina más Con SANDY

9- albahaca

La albahaca es una hierba de verano, y nada le gusta más que el calor! Así que, si la refrigeras, la vas a hacer enojar y se volverá oscura y amarga en cuestión de horas. La mejor manera de conservar la albahaca es... ¡en maceta! Se cultiva con gran facilidad y es muy resistente, así que si la plantas en una maceta y la pones donde le dé el sol, será feliz.

🥗 ENSALADA MARINADA DE PIMIENTOS, ALBAHACA🥬🤤🫑 Receta de 💖ERIKA FABIAN😋😍👩🏽‍🍳

Mira esta deliciosa receta de 🥗 ENSALADA MARINADA DE PIMIENTOS, ALBAHACA🥬🤤🫑.

Cookpad💖ERIKA FABIAN😋😍👩🏽‍🍳

Si la compras ya cortada, trátala como un ramo de flores: pon los tallos en un vaso con agua y verás que te lo agradecerá.

10- aceite de oliva

La mejor manera de echar a perder el aceite de oliva es refrigerándolo: el frío y la humedad hará que adquiera un sabor rancio, además de que terminará resecándose y opacándose.

Pasta aglio olio con almejas Receta de Pablo Rishmawi

Mira esta deliciosa receta de Pasta aglio olio con almejas. Ya días quería hacer esta receta que aparte deMuy fácil es deliciosa !!

CookpadPablo Rishmawi

En general, lo más recomendable es buscar y comer productos de temporada, que no necesites conservar por mucho tiempo en el refrigerador. Lo más fresco es siempre lo más sano y lo más sabroso!

Agosto llega con las temperaturas más altas del año, y con ellas las ganas de comer algo fresco y jugoso! Hay muchos ingredientes que están en temporada y podemos aprovechar para esas ensaladas, bebidas y paletas heladas, pero no sólo por su sabor y su frescura tan deliciosas, sino también por su valor nutricional.

Así que, sin más preámbulo, esta semana te traemos diez ingredientes que no pueden faltar en tu cocina de verano:

1. Tomate (jitomate)

Rojo, brillante y jugoso, el tomate siempre ha gozado de un lugar privilegiado en nuestra cocina, pero especialmente en la época de calor, que es cuando se consiguen los más frescos. El color del tomate se debe a su alto contenido de licopeno, que es un carotenoide que actúa como potente antioxidante en el cuerpo revitalizando el ciclo celular, por lo que es un auxiliar contra el envejecimiento prematuro.

2. Calabacitas (zucchini)

El verano también es la temporada ideal para estas primas de los melones (aunque usted no lo crea!), y vale la pena agregarla a la dieta familiar. Una taza de calabacita cocida le da al cuerpo hasta el 40% de la vitamina A que necesita por día, entre otros nutrientes como potasio, vitamina C, magnesio y fósforo. Y no sólo eso: su alto contenido en fibra hace de la calabacita un gran auxiliar en la digestión y para bajar el colesterol.

3. Sandía

¡Pocas frutas hidratan y refrescan más y mejor que la sandía! No por nada es una de las grandes favoritas en esos días de sol y juegos en el jardín, la playa o el parque. Además, su encendido color rojo revela que, al igual que el tomate, contiene licopeno, que puede ayudar a las células de la piel a protegerse contra la radiación solar.

4. Yogurt

Además de ser un agregado cremoso a esas ensaladas y smoothies que tanto nos gustan, el yogurt aporta proteínas y probióticos: bacterias beneficiosas para mantener nuestro aparato digestivo en forma!

5. Apio

El apio es un diurético natural, lo que quiere decir que estimula los riñones para eliminar toxinas y exceso de líquidos del cuerpo. Pero no solo eso: su alto contenido de flavonoides contribuye a la salud del corazón.

6. Melón

El melón, como la sandía, es excelente para mantenerte hidratado cuando hace calor. Además, también actúa como diurético sobre los riñones, favoreciendo la eliminación de toxinas.

7. Higo

Agosto marca el inicio de la temporada de higos en los Estados Unidos, así que a disfrutarlos! Los higos tienen altos niveles de minerales esenciales para el cuerpo, como potasio, calcio, magnesio, hierro y cobre.

8. Frutos secos

Comer nueces, almendras, cacahuates, etc., es sano todo el año, pero en verano se aprecian especialmente porque aportan ese toque crujiente a nuestras botanas y ensaladas! Además, nos ayudan a controlar los niveles de colesterol.

9. Aguacate

El aguacate se ha ganado su lugar en el catálogo de los “superalimentos” y con razón: es una excelente fuente de Vitaminas C, E, K, complejo B, potasio, magnesio, cobre, hierro, zinc, grasas poliinsaturadas, fibra… mientras que es bajo en carbohidratos, sodio y colesterol. ¡Casi, casi, es el fruto perfecto! ¡Y además es delicioso!

10. Salmón

El salmón es uno de los pescados que están en temporada durante el verano, y como además es uno de los alimentos más nutritivos que hay, vale la pena aprovecharlo! Es una de las mejores fuentes de ácidos Omega-3, claves para bajar la presión arterial y la inflamación, proteínas de alta calidad, vitaminas del complejo B, ácido fólico y antioxidantes.

Enlaces relacionados:

• ¡Conoce nuestra serie: "Ingredientes Indispensables"!
• ¡Cookpad tiene más de 65 mil recetas para llenar de sabor tu verano!

En muchas partes hemos visto y escuchado la frase de que “el desayuno es la comida más importante del día”. Efectivamente, desayunar reactiva el aparato digestivo y echa a andar el metabolismo de nuestro cuerpo, preparándonos para enfrentar el día con la energía necesaria. Sin embargo, muchas veces, por cuestiones de tiempo o simplemente de falta de ganas, terminamos desayunando cualquier cosa, o peor, no desayunamos nada.

Esto sucede por varias razones. Entre las principales, están:

• El tiempo -- muchos de nosotros nos levantamos de la cama apenas con el tiempo justo para bañarnos, vestirnos, agarrar una taza de café y algún pan con algo antes de salir a las carreras para ir al trabajo o a la escuela;
• La costumbre -- a diferencia del almuerzo o la cena, donde crecimos esperando variedad de sabores, en el desayuno nos hemos entrenado, muchas veces desde niños, a comer siempre lo mismo y lo mismo con lo mismo y más de lo mismo;
• La comodidad -- es verdad que una taza de café, un vaso con jugo y un pan tostado no tienen mucha ciencia. Así que… ¿para qué buscarle tres pies al gato?

Sin embargo, un café, un jugo y un pan tostado distan mucho de ser los nutrientes que el cuerpo necesita por la mañana! Así que esta semana traemos para ti una serie de consejos prácticos para reconquistar la comida más importante del día: ¡aprendamos a desayunar!

Menos es más

Muchos aprendimos en nuestras familias, sobre todo en fin de semana, que el desayuno tiene que ser abundante! Huevos, frijoles, tortillas, chilaquiles, waffles, plátano frito, arepas, pan, frutas… terminamos comiendo tanto que no nos queremos levantar de la mesa! La verdad es que para desayunar basta con una porción pequeña, pero llena de nutrientes. Intenta un delicioso smoothie que está listo en minutos, o quizás un plato de granola con yogurt y fresas!

Desayuna en casa

Sí, lo sabemos: es muy tentador salir a las carreras y pasar por un capuchino y un muffin en camino al trabajo o a clase. Sin embargo, esa costumbre cómoda puede resultar pesada: dependiendo cómo los pidas, ese café y ese muffin te pueden retacar ¡hasta 800 calorías! De un solo golpe. No queremos eso, ¿verdad?

Proteína

Incluir algún tipo de proteína en tu desayuno es básico, pues te ayuda a mantener alerta tu cerebro durante la mañana. Yogurt, semillas de chía, frijoles, huevo, jamón… hay muchas opciones sabrosas para desayunar proteína!

Haz tu desayuno en la noche

Si de plano el tiempo por las mañanas no te rinde para ponerte a cocinar, ¡haz tu desayuno la noche anterior! En Cookpad puedes encontrar infinidad de recetas que puedes preparar y refrigerar, y a la mañana siguiente simplemente comerlos fríos o luego de una rápida pasada por el microondas. ¡Problema resuelto!

Con estos sencillos consejos, más una o dos recetas inspiradoras que encuentres en Cookpad, estarás listo para disfrutar de los mejores desayunos!

Más ideas de nuestro blog:

• El huevo es uno de los ingredientes indispensables en nuestra cocina (y nuestros desayunos)
• ¡También puedes desayunar unos ricos tacos!
• ¿O quizás prefieras algo con plátano?

El 12 de julio es el Día Nacional de la Nuez Pecana en los Estados Unidos, así que esta semana quisimos aprovechar para hablar de esta nuez que aporta sabor, textura y nutrientes esenciales a nuestra cocina.

La temporada de la nuez

En los Estados Unidos, las nueces pecanas se cultivan sobre todo en la mitad sur del país, siendo los estados de Arizona, Nuevo México, Texas y Georgia sus principales productores.

Aunque en los supermercados la puedes encontrar en cualquier momento del año, la mejor temporada para conseguir nueces frescas va de julio a enero, así que estamos a tiempo para surtir nuestras alacenas!

Una gran ventaja de las nueces es que son muy duraderas, y en el refrigerador pueden mantenerse hasta por nueve meses en frascos herméticos, mientras que si las congelas en bolsas selladas, podrás tener nueces de aquí a dos años! Además, las nueces pecanas son de los pocos ingredientes que puedes descongelar y volver a congelar varias veces sin alterar su sabor. Una vez que las saques del congelador o refrigerador, las nueces se conservan hasta dos meses en un ambiente fresco y oscuro.

¿Qué hay en una nuez?

Una nuez es una verdadera bomba nutricional! Contiene más de 19 vitaminas y minerales esenciales, incluyendo vitaminas A, E, complejo B, ácido fólico, calcio, magnesio, fósforo, potasio, zinc, etc.

Pero no sólo eso: una onza de nueces te da un 10% de la fibra diaria recomendada, además de ser una alta fuente de proteínas, con muy pocos carbohidratos y sin colesterol! Y también es ideal para aquellos que siguen una dieta baja en sal, pues no la contienen!

Ideas para la cocina

Para empezar, un buen puñado de nueces es un snack ideal para esos momentos de concentración durante el trabajo, o para sustituir las palomitas de maíz a la hora de ver una película o una serie de televisión. Te recomendamos tostar las nueces por 2 minutos en una sartén a fuego medio: ¡el calor potencia su sabor!

Muchos conocemos los tradicionales pays y panqués de nuez, y cómo no amarlos, verdad? Pero las nueces son tan versátiles que tienen muchos otros usos en la cocina! Por ejemplo:

• Tritura las nueces en un procesador de alimentos y úsalas en lugar de pan molido para empanizar pollo, pescado, carnes, o verduras;
• Usa nueces molidas en lugar de harina o maicena para espesar salsas;
• Échale nueces a tus licuados y smoothies para una bebida refrescante y nutritiva
• Si quieres preparar comida vegana, las nueces son ideales sustitutos de la proteína animal;
• Prepara mantequilla de nueces del mismo modo como se hace la mantequilla de maní o cacahuate y disfrútala untada en pan tostado;
• Muele las nueces congeladas y luego hornéalas para resecarlas y convertirlas en harina de nuez, que le dará un sabor increíble a tus panqueques y waffles!

Si quieres más ideas sobre cómo incorporar las nueces en tu cocina diaria, en Cookpad tenemos más de 60 mil recetas con ellas!

Cuando una familia se sienta a la mesa para compartir una comida hecha en casa y con amor, comparte mucho más que comida. En la conversación y las miradas, en los chistes y chismes que revolotean por encima de las sopas y los guisados, compartimos momentos de vida. Momentos que, en conjunto, serán la base de nuestra memoria. Así, en cada merienda casera le vamos dando sustancia y sabor a la vida. Es algo que ninguna pizza entregada a domicilio, que ninguna hamburguesa de cadena de fast food, podrá lograr jamás.

Crear esos momentos es una de las misiones fundamentales de Cookpad. Por eso todos los días nos esforzamos para hacer de la cocina diaria toda una experiencia. Cocinar en casa, no importa si es un elaborado manjar para un cumpleañero o unos sencillos huevos revueltos con frijoles para un desayuno, es mucho más que combinar ingredientes, utensilios y técnicas de cocina: cocinar en casa es crear lazos. Es amar.

Inspirar ese amor y poder transmitirlo a la distancia, incluso a personas que sólo conoces de manera virtual (o que no conoces para nada!) es una de las grandes bendiciones que nos ofrecen las redes sociales. En Cookpad, estos momentos nos hacen el día y nos alegran el corazón! Tanto, que los llamamos “Momentos Cookpad”.

La Historia de Carolina y Eddy

Carolina, en Uruguay, compartió hace poco una receta de arroz con leche que evidentemente es de las favoritas en su casa:

La receta se hizo muy popular en la comunidad uruguaya de Cookpad (donde Carolina es de las personas más activas), y pronto empezó a cosechar likes, comentarios y Cooksnaps.

Poco tiempo después, Eddy, en Orlando, Florida, se topó con esta receta y le gustó tanto que la hizo para su familia. Ella le agregó un toque personal y, como agradecimiento, le dejó a Carolina su Cooksnap:

Basta con leer lo que Caro y Eddy se escribieron para sentir la alegría que se generó entre ellas. ¡Y no se conocían!

Así de fácil surgió un Momento Cookpad: dos personas, a más de cinco mil millas de distancia, intercambiaron alegría a través de algo tan cotidiano como un postre casero!

Tú puedes regalar Momentos Cookpad!

Regalar un Momento Cookpad es una más de las muchas cosas bellas que podemos hacer con lo que cocinamos. Hoy, te invitamos a que llenes de alegría la cocina de alguien más:

Seguramente has encontrado en Cookpad una receta que todavía no preparas, pero que se te antojó y la guardaste. Pues ha llegado el momento!

Prepara ese platillo tan rico, tómale una foto y déjala como Cooksnap en la receta original. Cuéntale a la persona que compartió esa receta cómo la recibieron en tu casa, y si le agregaste tu toque personal.

Seguro que, cuando vea tu Cooksnap, esta persona, donde sea que esté, va a sentir el cariño y la calidez que le pones tú a las cosas que cocinas. Ese momento de conexión a través de lo que nos gusta cocinar y comer, es una manera más en la que podemos, paso a pasito, crear un mundo más armonioso, más sano, y más sabroso!

Enlaces relacionados:

• Aquí puedes ver el arroz con leche de Carolina. Está riquísimo!
• El recetario de Eddy está lleno de comida sabrosa y sana. Conócelo!
• Cooksnaps: tu voto de confianza

(queremos agradecer de manera especial a Carolina y a Eddy por darnos permiso de usar su "Momento Cookpad" para ilustrar esta historia ❤️❤️❤️)

Uno de los ingredientes indispensables en la cocina de nuestro rincón del mundo es el plátano, banano, guineo, cambur… un fruto que tiene casi tantos nombres como usos.

La mayoría de nosotros conoce dos variedades principales de este fruto tropical, rico en potasio y sabor:

1. El banano o plátano "dulce" que se exporta a casi todo el mundo desde Ecuador, Costa Rica, Colombia, Guatemala y México, entre otros. Se come crudo y se ha vuelto famoso como acompañante en los cereales del desayuno; y
2. El plátano “macho”, de mayor tamaño y que, como contiene más almidón que el otro, normalmente se cocina de alguna manera antes de poderse comer.

El reto para los que somos de América del Norte, Central y del Caribe, es definir cuál es cuál, porque dependiendo del país, los llamamos diferente, a veces incluso invertimos los nombres! Así, por ejemplo, en Costa Rica, el “plátano” es el que se cocina, mientras que el “banano” es el que se come crudo. Pero en Cuba, casi nunca se escucha “banano”, todos son plátanos con distintos apellidos de acuerdo a su uso: plátano macho, plátano fruta, plátano manzano, etc. En Panamá, al que se come crudo se le llama “guineo” y al que se cocina, “plátano”. ¡Pero “guineo” en Colombia es el que se tiene que cocinar!

Pero no importa cómo lo llamen, el plátano tiene una gran variedad de usos en nuestras cocinas.

Los famosos tostones

De los platillos más famosos a base de plátano son los “tostones” caribeños, llamados también “patacones” en otros países (se ve que el asunto de los muchos nombres nos va a seguir acompañando a lo largo de este artículo 😆)

Hay formas distintas de prepararlos según la región, pero en su esencia son rebanadas de plátano (o plátano macho en Cuba, México y otros países) un poco aplanadas y fritas en aceite, y se suelen servir (en lugar de papas fritas) como acompañamiento de pescados y mariscos, aunque son tan versátiles que pueden acompañar cualquier plato fuerte, e incluso servirse rellenos!

Al horno

Otra manera de preparar deliciosos platillos con plátano (verde o maduro) es al horno: esta opción es la favorecida para quienes siguen una dieta baja en grasas, pues no usa aceite para freír. Aquí también, la variedad de recetas y sabores es inmensa, y va desde los postres dulces, los plátanos horneados con especias, hasta los pastelones de plátano dominicanos, que son como lasañas pero con plátano en lugar de láminas de pasta. ¡Una delicia!

Otros usos

Por ejemplo, en México y en Ecuador, se hierve el plátano macho en agua y luego se muele con otros ingredientes para formar una masa, que luego se rellena con carne, queso y otros ingredientes, y se fríe; mientras que en Puerto Rico son famosos los jibaritos, que son sándwiches de carne que usan rebanadas de plátano frito en lugar de pan.

¡Y no olvidemos, por supuesto, la inmensa variedad de licuados, batidos y smoothies hechos a base de banano!

No cabe duda que el plátano, llámese como se llame, forma parte fundamental de nuestra tradición culinaria, y con razón! No sólo por su sabor, sino por su versatilidad y riqueza en nutrientes. Y tú, ¿cómo los preparas?

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Si te gusta la comida cubana, lo más seguro es que en algún momento te hayas topado en Cookpad con las recetas de Bendecido. Y si todavía no lo conoces, entonces esta entrada de "El Rincón Cookpadiano" es para ti.

Bendecido forma parte de la familia Cookpad desde enero del 2020, pero su aprendizaje en la cocina empezó hace veinte años. "Quise sorprender a mi esposa con una comida" nos cuenta. "Me mandó a buscar los ingredientes, para hacer una sopa de pollo para la cena de esa noche, y muy sutilmente le pregunté cómo se hacía. Entonces, busqué todo e hice la sopa yo mismo mientras ella estaba en el trabajo. Y realmente la sorprendí, pero tuvimos que botar la sopa, porque, me pasé en unos de los ingredientes (quedó súper salada)."

Además de las clases de cocina que recibía de su esposa, Bendecido empezó a cocinar con amistades en Varadero, donde viven él y su familia. Y con la práctica y la experiencia que fue ganando poco a poco, se ha ido creando su propio estilo dentro de la cocina cubana, siempre muy cercano a su familia y a la gente que quiere: "Disfruto mucho ver los rostros y las reacciones de las personas degustando de mis comidas, al mismo tiempo que me elogiaban y en eso pienso cada vez que elaboro una receta, además de visualizarla emplatada."

La idea de formar parte de una comunidad de cocineros siempre ha resonado con él: "Una vez descargué [una app de chats] y ahí creé un grupo de cocina con el nombre 'Cociner@s del Hogar', con el propósito de intercambiar ideas sobre cocina hogareña en Cuba. Entonces quise hacer una receta nueva para compartirla en el grupo de unos 40 miembros y busqué en internet, por lo que apareció la página de Cookpad y tuve que hacerme una cuenta para entrar en ella. Al ver que podía compartir recetas ahí también, empezó mi reto de crear recetas bien organizadas paso a paso."

Al día de hoy, Bendecido cuenta con más de 200 recetas publicadas en Cookpad, y se ha convertido en una especie de embajador de la cocina casera cubana, haciendo uso de la creatividad y los ingredientes locales, para encontrar siempre nuevas y sabrosas maneras de deleitar el paladar.

Eso sí, hay un ingrediente que nunca falta en sus recetas: "Soy del criterio que para cocinar para la familia, primero, debes sentir mucho amor por ella" nos escribe desde Cuba, "porque cuando sientes amor por los demás, te entregas a fondo cada vez que elaboras algo. Ellos son tu inspiración y la razón de ser para todas las creaciones que realizas."

No podríamos estar más de acuerdo.

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Junio es el mes del medio ambiente, y en Cookpad creemos que todos los que cocinamos formamos parte importantísima del esfuerzo para crear un mundo mejor.

Lecciones del pasado

Durante estos últimos meses que pasamos relativamente aislados de los demás, encontrando nuevas maneras de trabajar, estudiar, convivir y cocinar, pudimos ver de primera mano el delicado balance del que dependemos para salir adelante y para crear un futuro mejor para nuestros hijos. En cierto modo, aprendimos a tener superpoderes, y la cocina es un excelente lugar para demostrar que podemos hacer una diferencia.

En los Estados Unidos, se calcula que aproximadamente la tercera parte de la comida que se produce, termina en la basura. No es nada para enorgullecerse, ciertamente. Pero sí es un buen punto de partida para generar un cambio a futuro. ¿Cómo? Aprendiendo de nuestros abuelos.

Es muy probable que ellos no tuvieran el acceso fácil a un supermercado lleno de todo tipo de ingredientes a precios accesibles, sino que usaron su creatividad para aprovechar los recursos limitados por la temporada, la distancia, el clima, los precios, y otros factores. Ellos aprendieron a minimizar el desperdicio de ingredientes, y muchas de sus recetas tienen que ver con aprovechar la comida al máximo.

Nada se tira

La “Cocina de aprovechamiento” es toda una filosofía en la que, al preparar una receta, se usan todas las partes de los ingredientes y que se vaya a la basura lo mínimo posible. También es una manera de “reciclar” los sobrantes de una receta para crear otra distinta, así como se suele hacer, por ejemplo con el pavo de Thanksgiving. Se trata de aprender a darle la vuelta a la comida para descubrir nuevas combinaciones y que nuestras familias no tengan que comer siempre lo mismo.

¿Cómo crees que nació el pico de gallo, por ejemplo? La típica salsa hecha de cebolla, tomate, chiles y cilantro picados, fue una manera de aprovechar las partes de estos ingredientes que sobraron luego de la preparación de otros platillos. Hoy en día, el pico de gallo se ha vuelto en una parte indispensable de la cocina mexicana y latinoamericana.

Hay muchísimos ejemplos de recetas que aprovechan lo que sobra de otras recetas!

Nada se tira: los huesos del pollo o del pescado son excelentes para un caldo. Las cáscaras de papa pueden aprovecharse para crear un guiso completamente nuevo. Lo que haya sobrado de un picadillo se puede convertir en un delicioso relleno para empanadas. Los tallos verdes de la zanahoria pueden picarse para hacer chimichurri. Las semillas de papaya se pueden secar al sol y molerse para hacer una especie de wasabi. Y éstas son sólo algunas ideas: las posibilidades son infinitas!

Inspiración

A lo largo de este artículo, te mostramos algunos ejemplos de recetas deliciosas, creadas por miembros de la comunidad de Cookpad, que demuestran cómo un poco de creatividad puede aprovechar al máximo los ingredientes que tenemos en casa. Y en Cookpad, tenemos una colección creciente de ideas para inspirarte!

Con los calores del verano llega también la temporada de las parrillas y los asadores! Y no importa si no tienes ni lo uno ni lo otro (como yo, que vivo en departamento): cuando uno quiere preparar una deliciosa hamburguesa, cualquier comal o sartén funciona!

Orígenes

Su nombre viene del puerto alemán de Hamburgo y se dice que las primeras hamburguesas fueron cocinadas por inmigrantes alemanes en Connecticut, Estados Unidos, hacia finales del siglo XIX. Pero la idea de moler carne y ponerla entre rebanadas de pan ya la habían tenido los antiguos romanos! Así que en realidad, la hamburguesa es casi tan antigua como la civilización occidental…

No es sorpresa que sea en los Estados Unidos donde más hamburguesas se comen en el mundo: no solamente por la enorme cantidad de restaurantes en cadena que las ofrecen, sino también porque en los calurosos días de verano, son las protagonistas en las parrilladas en el jardín o patio trasero!

La carne

El principal componente de una hamburguesa es el disco de carne molida, o patty. En caso de usar carne de res, busca una que no sea demasiado magra, porque es justo la grasita lo que le da sabor! De hecho, los expertos en hamburguesas recomiendan que la carne tenga un contenido mínimo de grasa del 30%. Otro detalle importante es el amasado al momento de formar los patties: aquí, menos es más! Una carne demasiado manoseada se puede volver chiclosa y “salchichosa”, es decir, demasiado compacta.

Por otro lado, hay todo un abanico de opciones para hacer patties: cerdo, cordero, pollo, atún, salmón, camarones… y no olvidemos las variantes veganas que se hacen con frijol, lentejas, soya y demás! En verdad que hay hamburguesas para todos los gustos!

La cocción

Este es un tema delicado, y cada parrillero tiene su versión de qué tanto cocinar una hamburguesa. En Estados Unidos se acostumbra comerlas más bien jugosas (es decir, de término medio para abajo) pero en muchos otros países se prefiere que estén bien cocidas. La única “regla” a observar aquí es: si quieres hamburguesas jugosas en lugar de bien cocidas, procura que tu carne sea de la mejor calidad e higiene!

El bollo

En cuanto al bollo, como en casi todo en la cocina, lo mejor es lo hecho en casa! Pero si no tienes horno o prefieres la comodidad de un pan comprado, busca bollos de miga suave y esponjosa. ¿Por qué? Porque absorben los jugos de la carne y eso les da un sabor que… woooow!

Lo demás

Fuera del patty y el bollo, no hay reglas estrictas en cuanto a lo que debe llevar una hamburguesa. Las clásicas van con queso amarillo, tocino crujiente, lechuga, tomate, cebolla, catsup, mostaza y pepinillos. ¡Pero las posibilidades son infinitas! No le tengas miedo a la experimentación: al fin y al cabo, el chiste es que te guste a ti y a tu familia!

En Cookpad

Por supuesto, en el catálogo de Cookpad tenemos una gran variedad de recetas de hamburguesa para que elijas la que más se te antoje. ¡Aprovecha este fin de semana para encender la parrilla (o la estufa)! Después de todo, el 28 de mayo es el Día Internacional de la Hamburguesa... ¡Buen provecho!

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La riqueza cultural, histórica y gastronómica de Cuba tiene sus raíces en cuatro continentes: las Américas con sus ingredientes autóctonos como la yuca y el frijol; Europa con su predilección por el cerdo y el pollo; Asia contribuyó con el arroz y una gran variedad de especias como el comino, el orégano y el laurel; y África llevó a la isla el coco, el plátano y todo un catálogo de técnicas culinarias… El resultado de esta mezcla rica en tradiciones, sabores e ingredientes es una de las cocinas más reconocidas en el mundo y que, por supuesto, tiene sus dignos embajadores en Cookpad.

Ropa Vieja

Quizás el plato más emblemático de la cocina cubana sea la ropa vieja. No, no hablamos de camisas o pantalones, sino de carne de res o de cerdo deshebrada y cocinada en una salsa de tomate, cebolla, ajo, pimiento y aceitunas. ¡Una delicia!

El imprescindible arroz

Dicen que un cubano sin arroz es como un mexicano sin tortillas. Lo cierto es que es parte indispensable de una gran variedad de recetas de la isla.

Toma un poco de arroz, unos frijoles negros, un puñado de otros ingredientes para dar sazón, y tienes uno de los platos más famosos de la isla. Los moros y cristianos son acompañamiento indispensable en cualquier mesa cubana. Y si usas frijoles rojos en vez de negros, obtienes un rico arroz congrí.

El arroz con pollo se ha vuelto muy popular en todo el continente. Pero en Cuba, lo han convertido en todo un arte: si lo preparas como una especie de lasagna o pastelón, con capas de arroz, pollo, mayonesa, queso y otros ingredientes, el resultado es un elegante y fastuoso arroz imperial cubano.

Carnes

Para acompañar el arroz, hay toda una variedad de carnes que se han arraigado en la comida cubana. Ya hablamos de la ropa vieja, pero ése es sólo el inicio! Las masas de cerdo son famosas fritas o en tamal de cazuela. Y un platillo que quizás no sea tan famoso fuera del Caribe, pero que es toda una delicia, es el chilindrón de chivo, que se puede preparar ya sea con vino o con cerveza, y que convierte a cualquier mesa en un verdadero banquete!

Los caldos

A la hora de las sopas, en Cuba suele haber de dos: el tradicional ajiaco campestre, que lleva carne de cerdo o res, maíz, yuca, malanga, calabaza, boniato, plátano verde, ajo, ají picante, comino, sal y limón; y la más ligera pero festiva caldosa criolla, protagonista no sólo de la mesa sino también de la música cubana! (busca la canción “La Caldosa de Kike y Marina”)

Para acompañar

¿Quién no ha oído hablar de la yuca frita? Es uno de esos placeres culposos que bien vale la pena probar! O si lo tuyo es más bien el plátano, la recomendación es un buen fufú…

Postres y bebidas

Por supuesto que la mesa cubana también se engalana a la hora del dulce! Llegado el momento, es difícil elegir entre unos buñuelos de yuca o un tradicional boniatillo con coco… ¿Y para brindar? Pues qué mejor que un buen daiquirí, preparado con el mejor ron cubano. ¡Salud!

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En muchos países alrededor del mundo, el segundo domingo de mayo es el día en que celebramos a las madres. La comunidad Cookpad tiene también mucho que agradecerles, ya que muchos de nosotros aprendimos a cocinar en las cocinas de ellas, viendo cómo preparaban los platillos que se fueron convirtiendo en nuestros favoritos.

Orígenes

En muchas culturas se le rinde homenaje a las madres desde la antigüedad, pero la celebración, como la conocemos hoy en día tiene sus orígenes en los Estados Unidos, hacia 1870. En esos tiempos, recién concluida la sangrienta Guerra Civil, la escritora Julia Ward Howe propuso el segundo domingo de mayo para recordar a las madres que perdieron hijos en el campo de batalla y para pedir por la paz. Con el tiempo, esta tradición se fue extendiendo y se ha convertido en una celebración ya no vinculada con la guerra sino completamente ligada al amor que existe entre madres e hijos.

Fechas

Aunque en muchos países de Centroamérica y el Caribe, la celebración coincide con el segundo domingo de mayo (en 2021 es el día 9), el Día de las Madres se ha asentado en varias fechas diferentes del calendario. Por ejemplo:

En Guatemala, El Salvador y México, se celebra el 10 de mayo

En Nicaragua y República Dominicana, es el 30 de mayo

En Costa Rica, el Día de las Madres es el 15 de agosto, a iniciativa de la célebre profesora Evangelina Solís

En Panamá, el Día de las Madres se celebra el 8 de diciembre, coincidiendo con el Día de la Inmaculada Concepción.

Pero la verdad es que no importa el día en el calendario. ¡Todos los días son perfectos para consentir a mamá!

Ideas para festejar con mamá

Sin importar si es en mayo, agosto, diciembre o cuando sea, en Cookpad puedes encontrar miles de ideas de platillos deliciosos y fáciles de preparar. Es una manera más para decirle a ella, y a todas las personas que son importantes en tu vida, cuánto las quieres!

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En esta nueva sección de nuestro blog hablaremos del elemento clave de Cookpad: sus cocineros. Es decir, ustedes! Porque no seríamos nada sin el entusiasmo, la sazón y el amor que cada uno de los miembros de la comunidad Cookpad pone en cada platillo que nos comparten.

En esta ocasión, te presentamos a cinco Cookpadianas que nos han alegrado la vista y el paladar en más de una ocasión!

Compartiendo Sazón con Claudia

Desde que abres el perfil de Claudia, te sientes como en casa! Quizás sea porque sus característicos platos de borde azul le dan un aire hogareño a sus fotos, o porque sus recetas son una deliciosa colección de platillos tradicionales mexicanos (aunque adaptados para las cocinas de los Estados Unidos), o por su tono amable y siempre optimista! Desde su primera receta, en 2016, Claudia nos ha antojado más de 170 platillos distintos!

Evelin Arce

Desde las esplendorosas tierras de Costa Rica, Evelin cumple siete años compartiéndonos su pasión por la cocina! Ella misma dice que cocinar es como “terapia para el alma” para ella y que le encanta experimentar con ingredientes y sabores nuevos, para que su familia emita juicio sobre sus recetas. Su optimismo inquebrantable se nota en cada uno de los platos que comparte con nosotros. En su recetario hay de todo, pero destaca su amplia variedad de pasteles y bizcochos!

Lee D

Originaria de Puerto Rico, casada con un argentino, y radicada en Miami, Florida, Lee es muestra de cómo diferentes tradiciones y culturas pueden interactuar para inspirar nuevas creaciones. Especialista en comida fácil y rápida (ella misma reconoce que su relación con la cocina es de amor-odio), entre sus recetas encontrarás una rica variedad de platillos para toda la familia (sus hijos deben ser de los muchachos más suertudos de todo Miami!)

Desde mi cocina Fmarsiglia

Detrás de este nombre está Fabiola, una emprendedora mujer venezolana que ahora vive en Panamá y tiene su propio negocio de comida, donde hace de todo: desde clásicos de la cocina venezolana, recetas sanas y ligeras, ricos postres y bebidas, y mucho más! Por cierto, si nos lees en Panamá, no dejes de buscarla, porque sus creaciones como “Dulce Tradición” están para chuparse los dedos!

Macorose66

Originaria de Teocaltiche, Jalisco, pero viviendo con su familia en Lodi, California, Chelito es la viva imagen de la comunidad hispana en los Estados Unidos: dispuesta a trabajar y a superarse a toda costa, para crear un futuro mejor para sus hijos. Además, ha incursionado con videos de cocina en el mundo de las redes sociales, donde se ve que se divierte como enana! Y por cierto, si pasas por Lodi, su ciudad, no dejes de probar sus deliciosos raspados (hielo picado con jarabes y otros ingredientes)!

Ellas son cinco de nuestros Cookpadianos. Conócelas a ellas (y a todos los demás), síguelas y prueba sus recetas. Seguro te vas a encontrar con una nueva favorita para la mesa de tu familia!

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