Tout doit être parfait : choix des aliments, des boissons, jusqu'à la décoration... On vous accompagne pour réussir son repas de Saint-Valentin !
1- Comment choisir son menu de Saint Valentin ?
Choisir son menu de Saint-Valentin ne se fait pas à la dernière minute. Pour le réussir à tous les coups, il faut établir avant tout une liste d'ingrédients que vous appréciez tous les deux. Cela permettra d'élaborer une trame de repas. Ensuite, il ne vous reste plus qu'à en choisir la thématique.
- Envie d'ailleurs ?
Optez pour un repas qui fera voyager vos papilles. Direction ainsi l'Italie avec ses délicieux spaghetti à la bolognaise - qui n'a jamais rêvé rejouer la scène de La Belle et le Clochard ? -, son onctueux risotto et son tiramisu crémeux
Spaghetti à la bolognaise de la Belle et le clochard
Excellente recette de Spaghetti à la bolognaise de la Belle et le clochard. Avec cette recette j'ai participé à un des défis de Compile moi un menu . Il était demandé de réaliser une recette illustrant une des plus belles histoires d'amour au cinéma . qui n'a pas été attendri par la Belle...
- L'Asie ?
Avec ses bouchées vapeur, ses rouleaux de printemps et son canard laqué
Canard laqué
Excellente recette de Canard laqué. #monlivredecuisine
- Les Antilles ?
Avec ses fruits de mer et ses fruits exotiques. Pour faire grimper la température, n'hésitez pas à saupoudrer vos créations de quelques pincées de gingembre ou de piment. Succès garanti !
Crème brûlée façon banane flambée
Excellente recette de Crème brûlée façon banane flambée. Quand on me met au défi de réaliser une crème brûlée à la banane, je dis oui bien sûr ! Pour cette recette je me suis inspirée des bananes flambées dégustées aux Antilles... un joli voyage gustatif !
- Parce que l'amour vous fait voir la vie en rose ? 🌹
💡Réalisez un repas autour du thème de la couleur. Un menu tout rouge, tout rose ou tout orange - les couleurs de l'amour et de la passion - fera ainsi son petit effet.
Presque Mojito à la fraise
Excellente recette de Presque Mojito à la fraise. Quand on a des fraises, qu'on veut boire un mojito mais qu'on a plus de rhum 🤪
Carpaccio de saumon
Excellente recette de Carpaccio de saumon. #5max #lacommunauteentablier #brigadesaucebarbecue
Yaourts à la betterave, poudre de baies roses
Excellente recette de Yaourts à la betterave, poudre de baies roses. l'Homme adore les #betteraves et se régale avec ces #yaourts à la saveur originale dégustés au moment du #brunch dominical et du #petitdejeuner de la semaine.
💝 Quoiqu'il en soit, il est un point à ne pas négliger : la difficulté des plats. Mieux vaut assurer avec une recette que vous maîtrisez plutôt que de vous lancer dans la périlleuse réalisation d'une recette alambiquée, qui risquera fort d'être un fiasco.
2- Quels aliments choisir pour la Saint Valentin ?
Concentrez-vous sur des aliments que vous aimez d'une part, mais surtout qui ne vont pas vous alourdir. Rien de pire qu'un repas trop riche qui vous plongera dans une longue digestion somnolente !
- Privilégiez ainsi des ingrédients aux vertus stimulantes. Au rayon salé, les fruits de mer et les poissons ont la cote. Légers et protéinés, ils vous garderont éveillés jusqu'au bout de la nuit.
Velouté d’asperges aux petits pois crevettes et aneth
Excellente recette de Velouté d’asperges aux petits pois crevettes et aneth.
- Certains légumes ont aussi bonne réputation. Ainsi, l'asperge, l'artichaut ou encore le céleri auraient des propriétés dynamisantes.
- Par ailleurs, n'hésitez pas user et abuser des épices. Si piment et gingembre sont indispensables pour titiller les sens, sachez que du curry à la cannelle, en passant par la muscade, la girofle ou la vanille, toutes sont énergisantes.
- Rayon sucré, foncez sur le chocolat. Apprécié de tous pour son goût, il a en outre l'avantage de stimuler la production d'endorphines, hormones du bien-être, et de se comporter comme un excitant. Mariez-le à des fruits exotiques de saison ou rouges surgelés. Sucrés et vitaminés, ils se grignotent avec gourmandise du bout des doigts. Envie d'une salade de fruits ? Coupez de gros dés de fruits et parfumez-la d'un bouchon de rhum et de feuilles de menthe. Extrêmement dynamisante, cette herbe devrait même figurer du début à la fin de votre dîner
☆Coulant au Chocolat noir et Piment d'Espelette☆
Excellente recette de ☆Coulant au Chocolat noir et Piment d'Espelette☆. #chocolat #dessertclassique Pour changer de la recette traditionnelle, réaliser un fondant au chocolat au piment d'Espelette. Le mariage entre le piment et le chocolat est une véritable merveille. Facile, rapide et original,...
3-Quelle boisson pour la Saint Valentin ?
Le repas de Saint-Valentin est un moment propice à l'ouverture d'une bonne bouteille de champagne. Ses bulles fines et légères accompagneront agréablement - et avec modération - tout le repas. Vous le préférez en cocktails ? Sirop de menthe et crèmes fruitées ou de cacao seront vos meilleurs alliés pour concocter ces philtres d'amour. Quoiqu'il en soit, point trop n'en faut ! Contentez-vous d'un à deux alcools différents pour éviter les débordements.
Cocktail Rossini - Un cocktail frais, léger, fruité, simple mais chic. (Avec alcool)
Excellente recette de Cocktail Rossini - Un cocktail frais, léger, fruité, simple mais chic. (Avec alcool). #brigadesaucesabayon #boisson
💡Et parce que sans alcool, la fête est plus folle, les jus et crèmes fruitées vous permettront de concocter de savoureux cocktails sans alcool pour l'apéritif. En accompagnement de votre repas, rien de tel qu'un verre d'eau plate ou d'eau gazeuse.
Daïqiri à la fraise (sans alcool)
Excellente recette de Daïqiri à la fraise (sans alcool). Rafraichissante et sucrée, cette boisson fera partie de vos préférées 😋 #recettesestivales #boissonfraicheur #boissonsansalcool
4- Comment organiser son repas de la Saint Valentin ?
Prenez de l'avance, rien ne sert de préparer des plats trop compliqués. On oublie aussi les recettes au temps de préparation trop long ou à faire en dernière minute. Tout est une question d'organisation :
💡L'après-midi, préparez la pâte à coulant au chocolat, versez-la dans les moules puis réservez-la au frais. Poursuivez par les tartelettes aux tomates cerise et parmesan. Il suffira de les enfourner pendant que vous sirotez l'apéritif. Quant au hachis parmentier, souvenez-vous, vous l'aviez préparé ce matin. Il ne reste plus qu'à le sortir du réfrigérateur pour le réchauffer au four. Quand le repas touche à sa fin, mettez les gâteaux à cuire : ils sont prêts en 6 minutes chrono ! De cette manière, tout s'enchaînera sans que l'un de vous ne doive s'affairer en cuisine.
Mini tatin tomates cerises pesto
Excellente recette de Mini tatin tomates cerises pesto. Je vous propose une deuxième idée d'entrée pour vos tables de fêtes : des petites tartelettes tatins tomates cerises et pesto. Elles sont très faciles à faire, et vos invités seront épatés ! #recettesdefête
Parmentier de patate douce
Excellente recette de Parmentier de patate douce. Aujourd'hui je vous propose une recette de Parmentier de patate douce. La patate douce apporte énormément de douceur à ce plat par son côté sucré, et je donne de l'onctuosité avec le mascarpone. J'ai présenté mes petits parmentiers dans des...
Rose feuilletée aux pommes
Excellente recette de Rose feuilletée aux pommes.
5- Comment décorer la table de Saint Valentin ?
Pour finir, il ne reste plus qu'à soigner votre décoration de table de Saint-Valentin, et tout sera parfait. Bougies, fleurs et lumière tamisée sont de grands classiques pourtant indispensables pour créer une atmosphère chaleureuse et envoûtante.
❤️ Parce que le repas de Saint-Valentin est l'occasion de se retrouver en amoureux, sortez votre jolie vaisselle, faites un pliage de serviette simple mais romantique. Évitez cependant de préparer une grande table trop guindée. Rien de tel qu'une petite table ronde ou un guéridon pour être collés-serrés. Pour encore plus d'originalité, jouez-la décalé en improvisant un pique-nique au milieu du salon : grande nappe au sol, bougies aux quatre coins et des coussins bien moelleux.
La bonne idée de proposer une déco comestible également comme ces roses de charcuterie faites en un tour de main !
❤️ Enfin, un fond musical doux et calme est lui aussi de rigueur. Veillez néanmoins à ne pas trop monter le volume pour pouvoir entendre les mots doux qu'il/elle va vous susurrer à l'oreille...
Voir aussi :
Aurèl - Cookpad France
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