Batch-cooking : cuisinez malin !

Mais qu’est-ce que cela signifie exactement? Le terme anglo-saxon “batch cooking” se traduit littéralement par “cuisiner en lots”, mais en quoi cela consiste-t-il vraiment?

En réalité, le batch cooking implique une planification minutieuse, l’achat judicieux d’ingrédients, la préparation méticuleuse, et enfin, l’assemblage ingénieux des repas !

Bien que ce mode de cuisine ne soit pas une nouveauté, il revêt une importance particulière dans nos vies modernes. Il consiste à préparer et cuire les ingrédients en grandes quantités à l’avance. L’objectif ultime est de gagner en organisation dès le week-end, afin de libérer nos soirées en semaine des corvées culinaires ou des options de repas industriels souvent moins sains.

En consacrant deux ou trois heures à la cuisine le week-end, on transforme la question quotidienne “Qu’est-ce qu’on mange ce soir?” en une énigme résolue.

Outre le gain de temps indéniable, le batch cooking offre une opportunité de mieux se nourrir. Les mentalités évoluent, et le retour au “fait maison” devient de plus en plus significatif (et Cookpad, en fournissant des recettes fiables, facilite considérablement le batch cooking).

Combinez le temps économisé lors des courses, celui passé en cuisine, et les économies résultant d’achats planifiés et de moins de gaspillage alimentaire, et la question évidente se pose : qu’attendons-nous pour nous lancer dans l’aventure du batch cooking?

Nous aspirons tous à adopter une alimentation saine, privilégiant des produits locaux, de saison, et moins transformés. Comment s’y prendre concrètement?

Il suffit de planifier en regroupant les achats autour de produits locaux et de saison (panier de légumes, petits producteurs, achats en gros, etc.).
Organisez-vous dans la préparation, que ce soit les épluchages ou la cuisson, afin d’optimiser votre temps en cuisine.
Variez les plaisirs en cuisinant les mêmes ingrédients déclinés dans plusieurs recettes.
Organisez votre réfrigérateur en fonction de la semaine à venir, stockez, congelez, gérez les délais de consommation et votre planning hebdomadaire.
Et enfin, savourez le fait de savoir que tout est prêt pour les prochains jours.
Partagez vos recettes ou créations avec d’autres passionnés de cuisine sur Cookpad, car l’aventure du batch cooking est une expérience à partager !

C’est parti !

Le batch cooking en exemple: les courges ( butternut)

1- Le risotto