Les fruits et les légumes d’août
Le mois d’août est le mois le plus chaud de l’année ! Il nous apporte une grande variété de fruits et légumes ensoleillés ☀️
On reprend les mêmes et on recommence !
La liste des fruits et légumes du mois d’août ressemblent étrangement à ceux de juillet. Complètement normal vu que nous sommes en pleine période estivale !
Mais ce n’est pas plus mal car, qu’il est bon de se régaler avec des salades de fruits fraîches et goûteuses ! Sans compter les légumes grillés au barbecue !
-> Les fruits à consommer
Le fruit star : la mûre ⭐
Un fruit super bon et qui pousse naturellement sur les bords de route ou autour des champs. Là où il y a des ronces, il y a des mûres. C’est pas le bonheur ça ? 💡Alors on enfile ses gants (les ronces, ça pique), on prend son panier et on embarque toute la famille pour la cueillette !
On trouva aussi :
abricot
cassis
citron
figue
fraise
framboise
groseille
melon
mirabelle
myrtille
nectarine
pêche
pomme
poire
prune
raisin
Qu’il est bon de se rafraîchir avec des salades de fruits composées de mirabelles, d’abricots, de pommes ou de poires. En plus d’être bons pour la santé, les fruits hydratent et sont donc un allié imbattable en été, lorsque les températures sont particulièrement élevées.
📝 Du côté des fruits exotiques en août, peu de choix, c’est pourquoi on a décidé de ne pas les mentionner. Et puis, il serait dommage d’aller chercher des fruits à l’autre bout du monde alors que la nature nous offre tout ce qu’il faut localement !
-> Les légumes à consommer
Le légume star : la tomate ⭐
On profite de la pleine saison pour se régaler de tomates anciennes de toutes les couleurs : rouges, jaunes, oranges, vertes, noires, violettes et même bleues …
On trouva aussi :
Ail
Artichaut
Aubergine
Bette
Betterave
Brocoli
Carotte
Céleri branche
Chou rave / rouge / vert
Concombre
Courgette
Échalote
Épinard
Fenouil
Fève
Haricot vert
Laitue
Navet
Oignon
Oignon blanc
Pâtisson
Poivron
Pomme de terre
Poireau
Radis
Salade
On recharge les batteries en mangeant des légumes cuisinés en salade composé, grillés au barbecue ou cuits à la vapeur. De quoi se régaler sans prendre un kilo. Manger des légumes permet de faire le plein de fibres et de vitamines tout en facilitant la digestion et en soulageant les maux de ventre.
📝 C’est la pleine saison…
- Le poivron s’affiche lui aussi sous toutes les couleurs. Rouge ou orange, il est plus doux que le vert, légèrement plus amer. On trouvera aussi son cousin le piment doux, plus petit et plus corsé. Rien à voir avec le piment oiseau ou le chili : celui-ci ne vous mettra pas le feu au palais mais relèvera subtilement tes plats.
- On démarre la pleine saison du brocoli. Trop chaud pour manger chaud ? Alors on le laisse refroidir après cuisson et on le déguste simplement en vinaigrette, ou on sert ses fleurettes encore un peu croquantes à l’apéro avec une petite sauce maison à la crème et au citron.
❤ RECETTE COUP DE CŒUR
**Ingrédients pour 4 personnes :** 1 pâte feuilletée / figues / 2 c à s de sucre / 2 c à s de poudre d’amandes
Étapes :
- Tapissez le fond de votre plat à tarte de votre pâte feuilletée.
- Dans un bol, mélangez le sucre et la poudre d’amandes.
- Étalez ce mélange sur le fond de pâte.
- Déposez dessus les figues que vous avez coupées en quatre.
- Enfournez dans un four chaud (180°C) pendant 35 min.
💡Consommer un produit de saison, c’est :
- Meilleur pour la santé
- Du goût et de la fraîcheur
- Faire du bien à notre porte-monnaie
- Soutenir les agriculteurs de nos régions
- Diminuer notre impact environnemental
- Faire des découvertes culinaires
Retrouvez toutes nos recettes
de saison ici <
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