Février est le mois de la gourmandise ! Entre la Chandeleur, la Saint Valentin et parfois Mardi Gras, on déguste crêpes, recettes d’amour et beignets au sucre. Profitez d’un large choix de fruits et légumes pour cuisiner savoureusement de délicieuses soupes et veloutés ! En cette saison, les raclettes, fondues et monts d’or vont bon train et on ne se lasse pas non plus des gâteaux et tartes de grand-mère.
Consommer un produit de saison, c’est :
- Meilleur pour la santé
- Du goût et de la fraîcheur
- Faire du bien à notre porte-monnaie
- Soutenir les agriculteurs de nos régions
- Diminuer notre impact environnemental
- Faire des découvertes culinaires
Velouté de panais à la poire et son granola salé
Excellente recette de Velouté de panais à la poire et son granola salé. Voici un velouté tout doux de panais et de poire. Sa saveur délicate lui donnera sa place sur une table de fête. A condition, de le servir dans de petits bols pour me pas rassasier vos invités dès l'entrée ! Le panais à une...
Tarte tatin aux endives avec un moule inversé silicone
Excellente recette de Tarte tatin aux endives avec un moule inversé silicone.
Chips de racines de poireau-velouté ail/poireau
Excellente recette de Chips de racines de poireau-velouté ail/poireau. Une recette pour utiliser les verts du poireau et ses racines! Pas de gâchis!!
💡 ON NE PASSE PAS A COTE DE L'AGRUME DE SAISON !
Le bon choix : Un bon pomélos présente une peau lisse et brillante. Choisissez-le ferme et lourd, gage de pulpe dense et juteuse.
Ses vertus : comme tous les agrumes, il contient beaucoup de vitamines C. Préférez-le à l'orange, il est moins sucré et favorise la digestion.
❤ RECETTE COUP DE CŒUR
Gratin de pomelo allégé par Laeti cuisine simple
Ingrédients (Pour 4 personnes) - 400 g pomelo - 1 pincée de cannelle - 1 jaune d'œuf - 40 g fromage blanc à 4 % - Sucralose
Étapes :
1- Réalisez le sabayon : battre le jaune d'œuf avec 1 c.a.s d'eau frémissante. Ajoutez le fromage blanc et mélangez.
2- Ajoutez le sucralose et la cannelle.
3- Nappez le fond de 4 tartelettes ou ramequins avec le sabayon.
4- Disposez les morceaux de pomelo.
5- Passez sous le grill et laissez dorer.
ASTUCE : Faites sécher les épluchures à l'air libre pendant 24h. Mettez-les ensuite dans de vieux collants et disposez-les dans vos placards, parfum frais garanti !!
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