En janvier, renforçons notre système immunitaire en consommant des fruits et légumes de saison riches en vitamines C. Consommons sans modération agrumes, kiwis, mais aussi carottes, choux, courges, et légumes dits "oubliés"...
En janvier, notre organisme doit puiser davantage d’énergie pour lutter contre le froid. Privilégiez donc les fruits et les légumes riches en vitamines et minéraux.
Coté potager, les choux vous apportent fibres, magnésium et vitamines. Le choux de Bruxelles est réputé pour favoriser le transit intestinal (un bon point après les fêtes…). Les carottes vous amènent de nombreuses vitamines : B1, B2, B3, B6, CE mais aussi du fer et du phosphore.
-> Les légumes à consommer
⭐Les stars incontestées des légumes de janvier sont les légumes oubliés, comme les rutabagas, les topinambours, les panais ou les crosnes ont plein de bonnes choses à revendre.
Miss Cuisinella
Profitez encore des soupes à base de pommes de terre, céleris, poireaux, citrouilles, potirons et/ou potimarrons.
Riche en vitamines et antioxydants, le cresson se déguste en salade, en garniture, en soupe ou même en pesto.
Mila Skull
Enfin, jusqu’en janvier, régalez-vous de champignons comme la pleurote, la girolle, le pied-de-mouton, la chanterelle ou la truffe noire du Périgord.
-> Les fruits à consommer
⭐ Côté fruits, le verger est plus généreux que le potager mais vous pouvez tout de même profiter des bonnes vitamines C des agrumes. Consommez sans modération citrons, oranges, mandarines, clémentines, pamplemousse.
rouini amana
Richard Clotilde
Zaza109
❤ RECETTE COUP DE CŒUR
Soupe poulet vermicelles rapide par @Viktoria
🕐 30min 👤Ingrédients pour 6 personnes : 2l d'eau, 2 carottes, 4 patates , 2 poignées vermicelles. Pour le bouillon : 1 filet de poulet, 2 bouillons cube de volaille, Sel (optionnel), Poivre, Persil séché
Étapes :
1- D'abord cuire la viande. Plongez la dans une casserole d'eau froide, portez à ébullition, ajouter des cubes du bouillon. Cuire 20-30 minutes selon la grosseur du filet.
2- Découper entre temps vos légumes en petits cubes. Réserver.
3- Sortir la viande, filtrer le bouillon. Le remettre dans la casserole. À l'ébullition, ajouter les légumes coupés petit. D'abord carottes, puis pommes de terre.
4- Lorsque les légumes sont cuits, ajoutez les vermicelles, cuisez encore 2-3 minutes.
5- Rectifiez l'assaisonnement, parsemez le persil dessus.
On peut servir 😊
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