Les fruits et les légumes de juin
☀️Les beaux jours sont là !
Tomates, courgettes, aubergines, fraises, cerises… ils sont tout frais et gorgés de vitamines. Avec le soleil et les températures en hausse, le choix des fruits et légumes s’élargit sur nos étals et c’est un bonheur pour nos papilles.
Manger de saison, c’est un geste simple et efficace pour l’environnement et pour soutenir les agriculteurs locaux.
Avec le mois de juin débarquent dans nos assiettes les légumes feuilles, haricots frais, baies et autres fruits juteux, fromages parfumés, ainsi que des viandes et poissons à déguster grillés ou en salade. Voici la liste de ce que vous pourrez trouver en faisant votre marché et nos astuces pour choisir au mieux vos ingrédients.
Mais quels sont les fruits et légumes à privilégier au mois de juin ?
-> Côté fruits, les fruits rouges et les abricots arrivent sur les étals des marchés.
Le fruit star : la cerise ⭐
La cerise ouvre le bal des fruits à noyaux, puisque c’est le premier de l’année à mûrir. Si certaines variétés commencent à mûrir mi-avril, et d’autres ne sont bonnes qu’en août, le mois idéal pour manger des cerises bien mûres est le mois de juin.
Voici la liste des fruits de saison au mois de juin :
Abricot
Fraise
Framboise
Melon
Pastèque
Tomate
Pêche
Rhubarbe
Cerise
-> Les légumes à consommer
Le légume star : l’artichaut ⭐
👉🏻 TOUT SAVOIR SUR L’ARTICHAUT
Le saviez-vous ? Originaire de l’ouest méditerranéen, l’artichaut est une évolution botanique du chardon.
Voici la liste des légumes de saison au mois de juin :
Ail
Asperge
Aubergine
Betterave
Blette
Brocoli
Carotte
Concombre
Épinard
Fenouil
Fève
Haricot vert
Oignon
Poireau
Petit pois
Poivron
Pommes de terre primeur
Radis
Salade
Courgette
Tomates et aubergines font enfin leur apparition. C’est l’heure des premières ratatouilles !
❤ RECETTES COUP DE CŒUR
Recette par @Anaïs Guyard : Ratatouille
Ingrédients (Pour 6 personnes) 1 oignon / 2 gousses d’ail / 1 aubergine / 2 courgettes / 1 poivron / 2 tomates / Sel et poivre / Huile d’olive / Thym, laurier, persil
Étapes : 1- Éplucher et couper l’oignon et l’ail 2- Couper le poivron en morceau 3- Faire rissoler l’oignon l’ail et le poivron dans l’huile d’olive 4- Ajouter les aubergines les courgettes et les tomates en morceaux 5- Saler poivrer et ajouter les herbes aromatiques 6- Laisser mijoter 30 mn
Chez le poissonnier, vous trouverez du poulpe et du tourteau. Chez le boucher, laissez-vous tenter par du veau, dont la viande est claire et tendre. Privilégiez le logo “Viande de veau français”, qui assure que les animaux sont nés, élevés, abattus, découpés et transformés en France et que le mode d’élevage est respectueux de l’environnement, du bien-être animal et garant d’une rémunération juste.
Le mois de juin est aussi la meilleure période pour le Camembert de Normandie AOP car les vaches produisent un lait de pâturage riche. Optez sinon pour de la Brousse du Rove AOP ou un Saint-Marcellin IGP.
💡Consommer un produit de saison, c’est :
- Meilleur pour la santé
- Du goût et de la fraîcheur
- Faire du bien à notre porte-monnaie
- Soutenir les agriculteurs de nos régions
- Diminuer notre impact environnemental
- Faire des découvertes culinaires
Retrouvez toutes nos recettes
de desserts de printemps ici <
👩🏻🍳📸💬📲 VOTRE AVIS EST IMPORTANT ET C’EST ENCORE MIEUX EN PHOTO… Hop en cuisine et faites un COOKSNAP sous les recettes testées !