💡Les fruits et légumes de novembre sont arrivés sur les étals. On vous dit tout sur les légumes et fruits du mois. Et comme d'habitude, retrouvez nos recettes simples, rapides mais toujours aussi délicieuses avec les bons légumes de novembre.
-> Les légumes à consommer
Le légume star : la butternut ⭐
Le nom français de la butternut est le doubeurre. Elle a une forme plus allongée que le potimarron ou le potiron et sa couleur est orange clair. Sa chair est très tendre et sucrée, on peut l'utiliser pour des recettes sucrées mais aussi en gratin ou cuite au four afin de profiter de son goût original.
En plus d'être délicieuse, voici quelques bonnes raisons d'intégrer la butternut à vos menus. Elle est riche en eau et assez pauvre en calories. Elle est riche en fibres. Elle est aussi pleine de minéraux (magnésium, calcium et fer) et fortement chargée en bêta-carotène ou pro-vitamine A. What else ?
Vanessa24
Cathytutu
Kim_Cooking
On trouva aussi :
Betterave
Blette
Brocoli
Céleri-rave
Champignon de Paris
Chou-fleur
Chou kale
Chou de Bruxelles
Choux d'hiver (chou vert/frisé, chou blanc/cabus/pommé,
chou rouge…)
Endives
Epinards
Fenouil
Mâche
Navet
Panais
Poireau
Potiron
Rutabaga
Salsifis
Topinambour
-> Les fruits à consommer
Le fruit star : la pomme ⭐
Parfois, la simplicité a du bon ! C'est bien le cas pour les pommes. Souvent oubliées de nos corbeilles à fruits, les pommes valent pourtant bien la peine qu'on leur portent un peu d'intérêt !
🍎 Une pomme par jour éloigne le docteur !
Les pommes ont la réputation d'être de véritables alliés santé. Selon des études, manger une pomme par semaine aurait des effets positifs sur les voies respiratoires et notamment sur l'asthme. Les fibres contenues dans les pommes aident à agglomérer les graisses et sucres et éviter leur absorption par l'intestin grêle. Cela limite l'augmentation du cholestérol sanguin. Grâce à leur haute teneur en antioxydant, les pommes aident à prévenir l'obésité et le diabète. Elles ont vraiment tout bon !
Mary3147
Gourmandise Des Gourmets
Angélique Tessier
On trouva aussi :
Châtaigne
Coing
Clémentine
Grenade
Kaki
Kiwi
Mandarine
Marron
Noisette
Noix
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Raisin
❤ RECETTE COUP DE CŒUR
Risotto aux champignons et noix de St Jacques par Les délices en cuisine
Ingrédients pour 1 personne : 200 g riz spécial risotto / 250 g champignons brun ou cèpes / 300 g noix de Saint-Jacques / 2 échalotes / 2 cubes de bouillon de volaille / 1 casserole moyenne d’eau / Huile d'olive / Sel / Beurre
Étapes :
- Faites chauffer la casserole d'eau, une fois en ébullition ajoutez les cubes de bouillon de volaille
- Épluchez et mixez vos échalotes, faites les dorer dans un filet d'huile d'olive, coupez la moitié des champignons et faites-les mijoter avec l'échalote
- Laissez-les fondre à feu doux
- Une fois les champignons fondus, versez le riz dans la poêle, laissez colorer le riz avec les échalotes et les champignons, ajoutez le bouillon de volaille chaud petit à petit dans la poêle, surveillez et remuez régulièrement,
- N'hésitez pas à rajouter du bouillon pour que le riz soit toujours immergé jusqu'à la fin de sa cuisson (18-20 minutes),
- Dès que le bouillon a été absorbé par le riz, ajoutez 2 noisettes de beurre
- Dans une autre poêle coupez le restant des champignons et laissez rissoler,
- Ajoutez les noix de St-Jacques avec un filet d'huile d'olive,
- Laissez cuire 2 minutes par face,
- Disposez dans l'assiette et dégustez !
Note de l'auteur : "Vous pouvez remplacer les noix de St-Jacques par un filet de Saint Pierre par exemple"
👩🏻🍳📸📲💬 Cooksnap : Recette testée et approuvée
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