Les fruits et les légumes de septembre

En septembre, l’été joue encore les prolongations et l’automne arrive à grands pas. Figues, prunes, panais, choux sont les stars du mois !

Douce TRANSITION !

Les fruits d’été disparaissent peu à peu et sont remplacés par les figues, les raisins, les châtaignes, les amandes, les poires…💡Vous pouvez préparer des confitures ou de la gelée de coings, de mirabelles ou encore de prunes !

Profitez des derniers fruits rouges : myrtilles, fraises, framboises, groseilles…

-> Les fruits à consommer

Le fruit star : la figue ⭐

Vous pouvez en trouver de toutes variétés : figue blanche, figue noire, violette ou même rouge. Les figues sont peu caloriques, environ 65kcal pour 100g et elles peuvent être consommées en collation ou en dessert au cours de la journée.

Tarte rustique figues, chevre et miel 🍯⏱ 30 minpâte brisée maison (voir dans le descriptif la recette), figues, chèvre frais, oignons confits maison, huile d’olives

Confiture allégée figue/raisin muscat⏱ 30minfigues noire, raisin muscat, sucre muscovado, poignée de noix, peu de vanille en poudre

On trouva aussi :

Amande

Citron

Coing

Figue

Fraise

Framboise

Groseille

Mirabelle

Melon

Mûre

Myrtille

Nectarine

Pêche

Pomme

Poire

Prune

Raisin

Reine Claude

-> Les légumes à consommer

Le légume star : l’artichaut ⭐

En Bretagne, on est un peu les pros de l’artichaut.

Saviez-vous qu’en réalité ce n’est pas un légume, mais une fleur ? ⚠️💐 Mais attention … **Pas sûr qu‘ils seraient appréciés en bouquet, alors offrez-les plutôt en vinaigrette !**

Artichauts farcis📸 1artichauts, poireaux, d'ail, bouquet de persil plat, bouquet de menthe

Tarte à l'Ail des ours et Cœurs d'Artichautfarine semi-complète ou autre, fromage blanc 0%, œuf, d'huile d'olive, sel

L’automne se fait sentir avec l’arrivée des premiers potirons, potimarrons et des courges. La texture de leur chair est idéale pour faire de délicieuses soupes ! Et en plus, ils sont très peu caloriques.

On trouva aussi :

Asperge

Aubergine

Betterave rouge

Blette

Brocoli

Carotte

Céleri

Céleri branche

Chou blanc

Chou de Bruxelles

Chou chinois

Chou fleur

Chou frisé

Chou rave

Citrouille

Concombre

Courge

Courge spaghetti

Courgette

Cresson

Épinard

Fenouil

Haricot vert

Laitue romaine

Navet

Oignon

Panais

Pâtisson

Poireau

Poivron

Pomme de terre

Potimarron

Potiron

Radis et radis long

Salsifis

Topinambour

Tomate

📝 AVEZ-VOUS VU LES ABEILLES BOSSER TOUT L’ÉTÉ ? 🐝 Elles ne se sont pas prélassées à la plage, contrairement à nous… ça va être le moment de savourer le miel d’été, parce que oui, le miel a ses saisons lui aussi !

Oubliez **le miel du supermarché et partez directement à la rencontre des producteurs de votre régions !**

❤ RECETTE COUP DE CŒUR

Flan poire & miel par @Turida

**Ingrédients pour 1 personne :** 1 poire/ 1 cac miel/ 1 œuf/ 100 ml lait

Étapes :‌‌

• Préchauffez votre four à 170°
• Coupez la poire en quatre et ôtez les pépins. Détaillez chaque quartier en morceaux pas trop épais.
• Battez l’œuf en omelette.
• Tout en fouettant avec une fourchette, ajoutez le miel, et l’extrait de vanille
• Délayez progressivement avec le lait.
• Faites cuire à four chaud environ 20 minutes. Le flan de poires doit gonfler légèrement et être bien doré. Servez tiède.
• Disposez les morceaux de poire dans un ramequin et nappez-les avec la préparation.

💡Consommer un produit de saison, c’est :

• Meilleur pour la santé
• Du goût et de la fraîcheur
• Faire du bien à notre porte-monnaie
• Soutenir les agriculteurs de nos régions
• Diminuer notre impact environnemental
• Faire des découvertes culinaires‌

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Que la Cuisine Rime avec Plaisir !