Quand il fait chaud, une seule chose donne envie : un dessert glacé. Mais entre glace maison onctueuse, sorbet fruité rafraîchissant et nice cream sans lait, le choix peut être difficile. Alors, que choisir ? Et surtout, comment les préparer simplement, avec ou sans sorbetière ? On vous explique tout.
❄️ Glace vs sorbet : ce qui les distingue vraiment
| Critère | Glace | Sorbet |
|---|---|---|
| Ingrédients | Lait ou crème, sucre, jaunes d'œufs, arômes (vanille, chocolat, etc.) | Eau, sucre, fruits ou jus de fruits |
| Texture | Onctueuse, crémeuse | Légère, très rafraîchissante |
| Goût | Riche, souvent lacté | Intense en fruits, acidulé ou sucré |
| Calories | Plus élevé à cause des matières grasses | Souvent plus léger (pas de matière grasse) |
| Convient aux intolérants au lactose ? | ❌ Non (sauf recette végétale) | ✅ Oui, sauf ajout particulier |
| Difficulté de préparation | Moyenne (attention à la cuisson des jaunes) | Facile, rapide |
La glace est un dessert crémeux, gourmand, souvent à base de lait ou de crème.
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Le sorbet, lui, est plus léger, fruité et sans produit laitier – parfait pour les fortes chaleurs ou les envies de dessert plus sain.
👉 Plutôt tentés par un sorbet sans sorbetière ?
Cookpad
🍨 Faire une glace maison (avec ou sans sorbetière)
Pour une glace réussie, il faut une bonne base : lait entier, crème, jaunes d'œufs, sucre. Une cuisson douce permet d’obtenir une crème anglaise, que l’on turbine ensuite (ou qu’on mélange à la main si on n’a pas de sorbetière).
💡 Astuce : Ajoutez un peu de miel ou de sirop de glucose pour éviter qu’elle ne devienne trop dure au congélateur.
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Mc Flurry Maison (glace sans sorbetière)
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🍧 Sorbet maison express
Pour le sorbet, pas besoin de produits laitiers : mixez simplement vos fruits préférés avec un sirop léger (eau + sucre). Un passage en sorbetière ou un mixage toutes les 30 minutes au congélateur suffit pour obtenir un sorbet maison fruité et rafraîchissant.
👉 Découvrez nos recettes de sorbets maison par ici : framboise, citron, mangue, ou pastèque – avec ou sans machine, c’est vous qui choisissez !
Recettes sorbet maison
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Zahira Belkas
Djamicoo
🍌 Bonus : Nice cream à la banane congelée
Envie d’un dessert glacé rapide, vegan, sans sucre ajouté ? Essayez la nice cream : une crème glacée minute à base de bananes congelées mixées. Ajoutez cacao, fruits rouges, ou beurre de cacahuète selon vos envies.
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Kim_Cooking
Nice cream avec banane congelée
Lucie Dufossé
🤔 Glace, sorbet ou nice cream : que choisir ?
- Gourmandise ultime ? Glace maison vanille ou chocolat.
- Légèreté fruitée ? Sorbet framboise, citron ou mangue.
- Option saine et rapide ? Nice cream sans lactose.
Peu importe votre choix, l’important est de vous faire plaisir et de jouer avec les saveurs.
💬 À vous de jouer !
Et vous, plutôt team glace, sorbet ou nice cream ?
Partagez vos recettes préférées, vos photos ou vos astuces en commentaire. On a hâte de découvrir vos créations maison ! 🍨📸