-🌿LA MENTHE : SAISON, RÉCOLTE, RECETTE-

Ah... la menthe ! Elle sent tellement bon l’été, la fraîcheur … et les mojitos !!

On vous révèle toutes les spécificités de cette plante verte comestible la plus appréciée du grand public. Vous allez être surpris par toutes les propriétés qu’elle peut receler !

🌿Faisant partie de la famille des Lamiacées, on ne dit pas LA menthe, mais LES menthes ! Haaaaaa ! Ça commence fort, hein ?!!
On les cultive depuis l’Antiquité pour leurs vertus aromatiques, ornementales ou encore médicinales. Et parmi les différentes espèces de menthe, on en compte une bonne dizaine.

On vous donne leurs petits noms en latin pour que vous puissiez frimer devant vos amis. Il existe la mentha crispa, la mentha spicata, la mentha aquatica, la mentha piperita, la mentha gentilis, la mentha arvensis, la mentha canadensis, la mentha pulegium, la mentha cervina et enfin la mentha canariensis. Pas mal, pas vrai ? Néanmoins, l’espèce la plus cultivée en occident reste la menthe poivrée.

Si vous voulez cultiver de la menthe dans votre jardin, vous n’aurez normalement pas de difficulté. Dès lors qu’elle dispose d’un sol humide et d’un espace ombragé. Mais attention, elle risque d’envahir tout l’espace, mieux vaut la dompter... On vous conseille donc de la “parquer” !

Les meilleures recettes à base de menthe

Ah... la menthe ! On peut la mettre absolument partout pour surprendre les papilles et donner une note exotique au moindre plat.

Par exemple, laissez quelques feuilles de menthe sur votre beurre pour lui laisser un petit goût aromatisé en cuisine. Mettez la dans l’eau de cuisson de vos légumes à la vapeur. Fraîcheur garantie ! Ou épatez vos invités en faisant un pesto à la menthe, rien de plus simple

Mettez quelques feuilles de menthe dans votre chocolat chaud pour avoir une association impressionnante en bouche. Vous pouvez aussi mettre quelques feuilles de menthe en lamelles dans chacun de vos plats. Falafels, salades, taboulés, nems, soupes, omelettes.

Votre seule limite est votre imagination !

⬇️ Retrouvez ici la recette originale du thé à la menthe

💡 Pensez au sirop maison, c’est tellement simple à réaliser :

Récolter et conserver les feuilles de menthe

La menthe est une plante résistante, qui peut produire des feuilles toute l’année si elle est mise à l’abri des gelées. Toutefois, la récolte principale a lieu entre mars et octobre. Si vous souhaitez conserver des feuilles de menthe pour parfumer des boulettes de viande ou pour soulager des douleurs dentaires, faites-les sécher à plat ou suspendez-les dans un local bien aéré, à l’abri de la lumière. Pourquoi pas cristalliser ses feuilles pour sublimer vos desserts !

Les trucs en plus à savoir sur la menthe

Si on connaît la menthe pour la fraîcheur de son goût en tant qu’herbe aromatique, il ne faut pas oublier qu’elle possède des vertus médicinales impressionnantes !

En cas de mal de ventre prononcé, n’hésitez pas à vous faire une bonne infusion en mélangeant de l’eau bouillante et une bonne poignée de menthe fraîchement cueillie.
⚠️Faites néanmoins attention, on dit qu’abuser d’infusions à la menthe empêche le fer de bien se fixer dans l’organisme. Si vous souffrez d’anémie ou que vous êtes en période menstruelle, mieux vaut éviter ces décoctions.

Dernière info/conseil : Laissez la menthe en pleine terre ou au potager : elle constitue alors une barrière naturelle contre les pucerons et les fourmis.

Allez, par pure gourmandise, on vous offre 2 dernières recettes “fraîcheur” pour la route :

🌿>> Recettes :

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