🥞 Découvrez l'histoire fascinante des crêpes à la Chandeleur : tradition et délices

Après la traditionnelle bûche de Noël et la galette des rois, on poursuit les délices sucrés tout en convivialité ! Comme chaque année, la Chandeleur vient régaler petits et grands gourmands le 2 février !

Origine de la chandeleur

Tout d’abord, la Chandeleur tient son nom de la fête des chandelles, fête religieuse qui célèbre la présentation de l’enfant Jésus au Temple de Jérusalem. Depuis le Ve siècle, on la célèbre 40 jours après la naissance du Christ, le 2 février.

💡La chandeleur est très symbolique. En effet, selon la tradition, faire sauter une crêpe de la main droite en tenant une pièce d’or dans la main gauche permettrait de connaître la prospérité pendant toute l’année, si la crêpe atterrit correctement dans la poêle ! Sa forme ronde et sa couleur dorée représentaient le disque solaire, façon de célébrer le retour de la lumière après l’hiver.

Désormais c’est une fête à ne pas manquer en France, pour partager un goûter en famille ou entre amis ! Surtout en Bretagne où on ne rate jamais une occasion de faire des crêpes !

Comment réussir sa chandeleur

La base, c’est bien évidement les crêpes. Un vrai breton se doit de connaître la recette par cœur ;) Sur l’authentique bilig ou à la poêle, versez votre pâte composée de farine, d’oeufs, de beurre, de lait (et un peu de rhum) et le tour est joué ! Mais le plus important c’est la garniture ! Avis aux gourmands de sucre, chocolat, confiture,… et surtout de caramel au beurre salé !!

Une crêpe sans caramel, c’est comme un été sans soleil, comme un breton sans son beurre salé.. !

➕LE PETIT PLUS : Pour une crêpe encore plus savoureuse ! A tartiner directement sur votre crêpe toute chaude ou bien froide, cette délicieuse crème saura ravir les papilles de toute la famille

Caramel beurre salésucre en poudre, beurre demi-sel, crème liquide

Pour encore plus de gourmandise et d’originalité, retrouvez des recettes de crêpes spécial chandeleur ci-dessous sucrée et salée !

🥞 CRÊPES SUCRÉES

Aumônière de crêpes aux pommes et aux pruneauxlait, beurre demi-sel, œufs, cidre brut, farine T55

Maki de crêpe chocolat/banane⏱ 20 minutesfarine, œufs, lait entier, beurre demi-sel, Pâte à tartiner

Gâteau de crêpes à la mousse au chocolat et coulis de mangue⏱ 30 minutesfarine, œufs, sucre, sucre vanillé, c.à.s de beurre fondu

➕LE PETIT PLUS : TOPPING SUCRÉ

topping chandeleurGrande variété d'excellentes recettes topping chandeleur, publiées par des cuisiniers amateurs comme vous !

🥞 CRÊPES SALÉES

Crêpes de riz au lait de coco⏱ 2 minfarine de riz,, lait de coco,, grosse pincée de sel,, d'eau, beurre de coco

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