Il vous reste des blancs d'œufs après une recette et vous ne savez pas quoi en faire ? Plutôt que de les gaspiller, voici quelques idées gourmandes :

1. Recettes sucrées incontournables

Les blancs d'œufs sont parfaits pour réaliser de délicieuses douceurs aériennes et légères. Voici quelques recettes classiques à essayer :

Meringues : croquantes à l'extérieur et fondantes à l'intérieur, elles se déclinent en version nature, chocolatée ou même colorée.

490 recettes faciles et rapides ” meringues ”
Grande variété d’excellentes recettes meringues, publiées par des cuisiniers amateurs comme vous !
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Financiers : ces petits gâteaux tendres aux amandes se marient parfaitement avec un thé ou un café.

208 recettes faciles et rapides ” financier ”
Grande variété de recettes de financier fait maison, notamment financier chocolat, financier amande, recettes de gâteau financier
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Mousse au chocolat : légère et aérienne, elle sublime le chocolat grâce aux blancs montés en neige.

Toutes nos recettes de mousse au chocolat !
Grande variété de recettes de mousse au chocolat fait maison, notamment mousse au chocolat noir, mousse au chocolat en verrine
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Macarons : un peu plus techniques, mais tellement savoureux avec leur ganache gourmande.

Macarons au chocolat de Les gourmandises de Gwen
Au lieu de jeter les blancs d’œuf, faites de jolis macarons ☺
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Tuiles aux amandes : fines et croustillantes, elles se dégustent seules ou en accompagnement d’une glace.

24 recettes faciles et rapides ” tuiles aux amandes ”
Grande variété d’excellentes recettes tuiles aux amandes, publiées par des cuisiniers amateurs comme vous !
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Pancakes aux blancs d'oeufs : pour apporter plus de moelleux

☆Pancakes aux Blancs d’Œufs☆ de Au Rèl
#healthy #antigaspi #petitdejeuner #brunch Cette pâte à pancakes est rapide à préparer et ne contient que les blancs des œufs, montés en neige pour apporter du moelleux et de fluffy 😋
CookpadAu Rèl

2. Idées salées originales

Les blancs d'œufs ne sont pas réservés aux desserts ! Voici quelques façons de les utiliser en cuisine salée :

Omelette blanche : légère et riche en protéines, parfaite pour un repas équilibré.

Omelette blanche - blanc d’œuf avec de l’emmental à l’intérieur de le.carnet.de.cuisine
Coucou les amis recette est très sympa pour un petit dej ou un brunch #brigadesauceaioli #couleurmonochromeblanc #lacommunauteentablier
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Soufflé au fromage : aérien et savoureux, idéal pour une entrée raffinée.

Soufflé au fromage de Cyril Lignac de Baldessaveurs
#juin #souffle #fromage #cyrillignac
CookpadBaldessaveurs

Œuf nuage salé : un blanc d'œuf monté en neige et cuit au four avec un jaune coulant au centre, idéal pour un repas léger et gourmand.

21• Recette Brunch N°3 Meringue Moelleuse Salée de Wend’Iscooking
Recette N°3 du Brunch zéro gaspillage.
CookpadWend’Iscooking

3. Astuces pour bien conserver et utiliser les blancs d'œufs

  • Les congeler : les blancs d'œufs se conservent très bien au congélateur. Il suffit de les placer dans un bac à glaçons pour les utiliser plus tard.
  • Les monter en neige parfaites : toujours à température ambiante, avec une pincée de sel ou quelques gouttes de citron pour plus de fermeté.
  • Ne pas les gaspiller : si vous n’avez pas le temps de les utiliser tout de suite, ajoutez-les à une soupe ou un gratin pour apporter une touche de légèreté.

Avec toutes ces idées, plus question de jeter vos blancs d'œufs ! Testez ces recettes et régalez-vous ! 🍽️

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