Μεγάλη γιορτή της Ορθοδοξίας το Πάσχα και με πολλά έθιμα. Η προετοιμασία του πασχαλινού τραπεζιού είναι μια παράδοση που μεταφέρεται από γενιά σε γενιά, γεμάτη με συνταγές που ενώνουν ανθρώπους και σύμβολα που αντιπροσωπεύουν την αγάπη, την πίστη και την ελπίδα. Κατά τη διάρκεια της Μεγάλης Εβδομάδας φτιάχνουμε τσουρέκια, κουλουράκια κι αυγά, τα οποία κατέχουν τη δική τους ξεχωριστή θέση πάνω στο γιορτινό τραπέζι. Συγκεντρώσαμε μερικές προτάσεις για να πάρεις ιδέες και να δοκιμάσεις ίσως κάτι διαφορετικό φέτος!

Τσουρέκια

Το τσουρέκι συμβολίζει την αναγέννηση της ζωής καθώς το αλεύρι “ζωντανεύει”, παίρνει σχήμα και ζωή και μεταμορφώνεται σε ψωμί. Φτιάχνονται τη Μ. Πέμπτη αν και σε κάποιες περιοχές τα ετοιμάζουν από την Μ. Τρίτη. Συνήθως συνοδεύουν και τη λαμπάδα που δίνουν οι νονοί στα βαφτιστήρια! Μπορείς να φτιάξεις τα κλασικά και πάντα αγαπημένα ή λίγο πιο ιδιαίτερα…

• Πασχαλινά τσουρέκια 🐣🐰🐇
• Τσουρέκι
• Γεμιστό τσουρέκι
• Dubai chocolate τσουρέκι
• Τσουρέκια με ζαχαρούχο γεμάτα αρώματα, μαχλέπι και κακουλέ 🍊❤🦋
• Τσουρέκια αφρός χωρίς γλουτένη
• Τσουρεκάκια με σταφίδες και καρύδια
• Τσουρέκι της Λαμπρής (εύκολο)
• Τσουρέκια με στέβια

Πασχαλινά κουλουράκια

Όπως και τα τσουρέκια, λόγω ζύμης συμβολίζουν την αναγέννηση. Παρασκευάζονται επίσης Μ. Τρίτη ή Μ. Πέμπτη και μοσχομυρίζει όλη η γειτονιά! Οι παλιότερες γενιές τα έφτιαχναν με αμμωνία, κάτι που ακόμα κρατάει σαν παράδοση, αλλά η μυρωδιά για κάποιους είναι έντονη, οπότε πλέον δεν την προτιμούν.

Με αμμωνία:

• Κουλουράκια Σμυρνέικα του μπαμπά
• Πασχαλινά κουλουράκια της γιαγιάς μου💕
• Πασχαλινά κουλουράκια με μαστίχα
• Πασχαλινά κουλουράκια της μαμάς 🥯 🐇🐣🌺
• Πασχαλινά κουλουράκια με αμμωνία
• Παραδοσιακά Πασχαλινά κουλουράκια
• Πασχαλινά κουλουράκια (Κρητική συνταγή)

Χωρίς αμμωνία:

• Πασχαλινά και νηστίσιμα κουλουράκια
• Πασχαλινά κουλουράκια χωρίς ζάχαρη
• Πασχαλινά κουλουράκια βανίλιας
• Πασχαλινά κουλουράκια της μαμάς μου 🌹
• Πασχαλινά κουλουράκια με άρωμα πορτοκαλιού (χωρίς αυγά)
• Πασχαλινά κουλουράκια ή παστούδες της κ. Κρυστάλλας
• Εύκολα πασχαλινά κουλουράκια με λάδι & πορτοκάλι ✨αρωματικά σαν τσουρέκι✨

Βαμμένα αυγά

Ένα ακόμα έθιμο είναι το βάψιμο αυγών όπου το αυγό συμβολίζει την Ανάσταση του Χριστού. Κρύβει μέσα του ζωή κι όπως το κλωσόπουλο σπάει το κέλυφος και βγαίνει στο φως, έτσι σπάει κι ο Χριστός τα δεσμά του θανάτου και ξαναβγαίνει στη ζωή! Γιατί τα βάφουμε κόκκινα; Οι εκδοχές είναι πολλές… Μια από αυτές είναι πως συμβολίζει το αίμα και τη θυσία του Χριστού γι’ αυτό και τα βάφουμε τη Μ. Πέμπτη που σταυρώθηκε. Μια ακόμα είναι πως όταν η Παναγία προσέφερε αυγά στους φρουρούς του για να μην τον βασανίζουν, έπεσαν τα δάκρυά της πάνω τους και βάφτηκαν κόκκινα. Εκτός από κόκκινα, τα βάφουμε πια και σε άλλα χρώματα. Ο συνήθης τρόπος είναι με τις έτοιμες βαφές αλλά υπάρχουν κι άλλες ωραίες μέθοδοι να δοκιμάσεις για να ξεφύγεις από τα συνηθισμένα.

• Πασχαλινά αυγά decoupage με κόλλα λιναρόσπορου
• Αυγά βαμμένα με ρύζι και χρώματα ζαχαροπλαστικής
• Βάφουμε αυγά με κλωστές
• Πασχαλινά αυγά με κέλυφος κρεμμυδιού και ιβίσκο
• Πασχαλινά αυγά βαμμένα με Ριζάρι
• Βάφουμε αυγά με φυσικό τρόπο
• Πασχαλινά αυγά βαμμένα με πράσινο τσάι και τσάι ιβίσκου

Πασχαλινές δημιουργίες

Bonus μερικές παιχνιδιάρικες πασχαλινές δημιουργίες για να να δώσεις μια ευχάριστη νότα στο πασχαλινό τραπέζι αλλά κι σε όλη τη διάρκεια των ημερών!

• Πασχαλινά μπισκότα βουτύρου
• Ρυζόγαλο με γάλα αμυγδάλου (λαγουδάκι)
• Οι δικές μου πασχαλίτσες 🐞🐞
• Τούρτα σοκολάτα λαγουδάκι πασχαλινό
• Σοκολατένια αυγά με γέμιση
• Αυγά παπάκια

Μαζευτείτε όλη η οικογένεια, μικροί και μεγάλοι και ζήστε μαζί τη χαρά της δημιουργίας! Περισσότερες συνταγές για το Πάσχα θα βρείτε στην Cookpad. Θα χαρούμε πολύ να δούμε όλα αυτά τα ωραία πράγματα που θα φτιάξετε, βγάζοντάς τα φωτογραφίες και στέλνοντας cooksnap σε όποια δοκιμάσετε!
Καλό Πάσχα!