A Szilva, fajták, felhasználás és érdekességek.
A szilva az egyik legkedveltebb gyümölcs Magyarországon, amely nemcsak friss fogyasztásra, hanem különféle ételek és italok alapanyagaként is népszerű. Az országban többféle szilvafajta létezik, amelyek különböző időszakokban érnek, így a szilvaszezon hosszú ideig tart. Nézzük meg, milyen fajtákkal találkozhatunk, hogyan használhatjuk fel a szilvát, és néhány érdekességet is bemutatunk róla.
Szilvafajták Magyarországon
Magyarországon számos szilvafajta ismert, amelyek közül a legismertebbek:
- Besztercei szilva: A legismertebb és legelterjedtebb magyar szilvafajta. Közepes méretű, sötétkék, lédús gyümölcsöket terem, amelyeket elsősorban aszalásra, lekvár készítésére és pálinka főzésére használnak.
- Stanley szilva: Amerikai eredetű fajta, amelyet Magyarországon is gyakran termesztenek. Nagy, ovális gyümölcsöket hoz, amelyek friss fogyasztásra, süteményekbe, vagy befőzésre is kiválóak.
- Cacanska lepotica: Szerb eredetű fajta, amely korai érésű és nagy, édes gyümölcsöket terem. Friss fogyasztásra és befőzésre egyaránt alkalmas.
- President szilva: Késői érésű, nagy gyümölcsű fajta, amelyet elsősorban frissen fogyasztanak, de lekvárnak és befőttnek is kiváló.
- Vörös szilva: Ritkábban előforduló fajta, amely pirosas-lilás gyümölcsöket hoz. Édes-savanykás íze miatt elsősorban befőttnek és lekvárnak használják.
A szilva felhasználása
A szilva rendkívül sokoldalúan felhasználható gyümölcs. Íme néhány népszerű felhasználási mód:
- Friss fogyasztás: A szilva frissen fogyasztva is kiváló, tápláló és vitaminokban gazdag gyümölcs.
- Szilvalekvár: A hagyományos magyar szilvalekvár készítése hosszú, lassú főzést igényel, amely során a gyümölcs természetes cukrai karamellizálódnak, így cukor hozzáadása nélkül is édes, sűrű lekvár készíthető belőle.
- Szilvapálinka: Magyarországon a szilvapálinka az egyik legnépszerűbb párlat. A besztercei szilva különösen alkalmas erre a célra.
- Sütemények, desszertek: A szilvát gyakran használják süteményekben, például szilvás gombócban, szilvás pitében, vagy akár rétesben.
- Aszalt szilva: A szilva aszalása során a gyümölcs nedvességtartalmát csökkentik, így hosszan eltartható, és tápanyagokban gazdag csemegét kapunk.
Érdekességek a szilváról
- Hosszú történelem: A szilvát már az ókori rómaiak is ismerték és termesztették. Magyarországon a szilvatermesztés több száz éves múltra tekint vissza.
- Egészségügyi előnyök: A szilva kiváló rostforrás, ami segíti az emésztést, emellett antioxidánsokban, vitaminokban (különösen C-vitaminban) és ásványi anyagokban gazdag.
- Szilvafa legendája: A hagyomány szerint a szilvafa alá ültetett holttestek gyorsabban lebomlanak, ezért a szilvafát sokáig a temetők közelében ültették.
Összegzés
A szilva nemcsak finom, de egészséges gyümölcs is, amely Magyarországon sokféle változatban megtalálható. Legyen szó friss fogyasztásról, lekvárról, pálinkáról vagy süteményről, a szilva mindig kiváló választás. A szilvafajták sokszínűsége és a belőlük készíthető ételek változatossága miatt érdemes mindenkinek kipróbálni ezt a sokoldalú gyümölcsöt a saját konyhájában.
Szilvás receptekért klikk ide: https://cookpad.com/hu/kereses/szilva