😎 Honnan tudjuk hogy biztosan beköszöntött a nyár? ☀️🌻 Hát ott a piacon a cseresznye és a meggy! 😍🍒
Meggy
A meggy egy csonthéjas magvú gyümölcs, illetve az azt termő meggyfa rövidebb neve, már az ókorban is ismerték a Földközi-tenger vidékén, magyar neve finnugor eredetű, ami azt jelzi, hogy már a honfoglalók is ismerték. Sok magyar helységnév és családnév is jelzi korai ismertségét és elterjedtségét.
Magyarországon és Erdélyben termesztésének és fogyasztásának nagy hagyománya van, ennek köszönhetően hazánk világviszonylatban is az egyik legnagyobb meggytermelő országnak számít.
Igen sokrétű a felhasználása, akár frissen, akár télire eltéve befőttnek fogyaszthatjuk.
Jellemzően süteményekbe kerül, leg elterjedtebb és finomabb a meggyes piskóta és a meggyes rétes. Készíthetünk belőle gyümölcslét, szörpöt, lekvárt, fagylaltot és sorbetet is. Édeskés fanyarsága miatt kitűnő kiegészítője lehet sült és főtt húsoknak, csirkének, sertésnek, marhának egyaránt. Ilyen "menzás" klasszikus a főtt marhaszegy, meggymártással, és pirított darával vagy főtt burgonyával.
Mivel szezonja rövid érdemes télire eltenni, a meggybefőttet még bolondíthatjuk rummal, vagy rum aromával is.
🍒 Itt a szezon, úgy hogy irány a piac! 🍒
Meggyes receptekért klikk ide: https://cookpad.com/hu/kereses/meggy receptek
Cseresznye
Már az ókorban is az utazók kedvelt gyümölcse volt, nemcsak mert finom, hanem kiváló szomjoltó, és szénhidrát valamint gyümölcscukor tartalma miatt, gyors energiaforrás.
Fogyasztásának élettani hatása többek között hogy gyulladáscsökkentő, és jótékony hatása van a szájüregi fertőzésekre.
Jelentős a C-vitamin tartalma, sok benne a foszfor, kalcium, nátrium, kobalt, kálium, vas és kedvezően hat a fogak és a csontok fejlődésére, úgyhogy gyermekek számára fogyasztása kimondottan javasolt, nem is beszélve róla hogy fáról szedni minden gyerek kedvelt elfoglaltsága.
Más bogyós gyümölcshöz hasonlóan, a cseresznyében is sok a kedvező élettani hatású antioxidáns és a flavonoid. Minél sötétebb a cseresznye annál magasabb az antioxidáns-tartalma.
Hazánkban egy tucat fajtája is megtalálható egészen a sárgás-rózsaszínes Bigarreau Napoleontól a fekete szamolyai cseresznyéig. A legkedveltebb és keresetteb talán a Germersdorfi típus.
Készíthetünk belőle télire befőttet, szörpöt, lekvárt, hideg levest forró nyári napokra, de sütikbe, mártásokba is istenien finom, de hidegen magában, vagy egyenesen a fáról is tökéletes csemege.
Ha nincs a kertben cseresznye fa akkor irány a piac hisz érik a cseresznye! 🍒
Cseresznyés receptekért klikk ide: https://cookpad.com/hu/kereses/cseresznye receptek