🍁 Az ősz talán leg emblematikusabb gyümölcse hazánkban a szőlőben.
Alapvetően két fajtáját különböztetjük meg a csemege illetve a borszőlő. Igazi különbség, hogy míg a csemegeszőlőt fogyaszthatjuk is, és pár fajta bor készülhet belőle, a borszőlőt ritkán fogyasztjuk, vagy használjuk a konyhában.
Magyarországon számos fajtáját termesztik, ilyenek a Saszla, Izabella, Otelló, Szőlőskertek királynője, Kocsis Irma, Hamburgi muskotály, Irsai Olivér, Csabagyöngye stb... sokáig sorolhatnánk!
A szőlőtermés magas A-, B-, C-, K-vitamin-, továbbá kálium-, szelén-, biotin-, vas- és folsavtartalma elősegíti a vérképzést, a szervezet önvédelmi képességét, a szellemi és fizikai erőnlét fenntartását. A flavonoidok antioxidáns hatása megvédi a szervezetet a szabad gyökök roncsoló hatásától. A szőlő (elsősorban a vörös és bíbor színű fajta) igen gazdag ezekben az egészségmegőrzőben.
A szőlőt legfinomabb ha fogyasztjuk, de készíthetünk belőle nagyon finom gyümölcslevet, mustot (ilyenkor persze figyeljünk, hogy hamar fogyasszuk el, hisz hamar erjedésnek indul, legjobb ha fagyasztva tároljuk).
Nagyon finom gyümölcslevesbe, salátákba, süteményekbe, de remekül párosítható ragukba fehér húsok, halak mellé.
Magjából, nagyon finom és egészséges olaj is készíthető, mely remek alternatívája lehet az olíva olajnak. Érdekessége a szőlőnek, hogy a magja mellett a héja is nagyon egészséges, a tápanyagok nagy része ebben található.
Szőlős receptekért klikk ide: https://cookpad.com/hu/kereses/szőlő