Hogyan add meg egy-egy hozzávaló mennyiségét a receptedben.

Ha szeretnéd, hogy a Cookpaden megosztott recepteket mások is elkészítsék, ha szeretnél receptjeiddel másoknak megoldást kínálni a mindennapi főzésben, fontos hogy pontos recepteket írj.

Ennek az egyik alapja hogy a hozzávalók mennyiségét lehetőség szerint a legpontosabban add meg. Sokszor előfordul, hogy érzésre főzünk, és ez teljesen jól van így, de ezeket a recepteket, akik még nem olyan jártak a "konyhaművészetben" mint mi , nem tudni reprodukálni!

Ha érzésből főzünk, legegyszerűbb hogy a kiválasztott nyersanyagot, amit érzésre beletennénk az ételbe, egész egyszerűen mindig mérjük le! Mérlegen, egy mércés pohárral, evő, kávés, vagy teáskanállal stb... és a receptünkben ezt a mennyiséget adjuk meg!

Ha bármi olyat adunk meg aminek a súlya számít, érdemes a g-ot, dkg-ot vagy a kg-ot válasszuk. Tehát 1 kg liszt, vagy 100g liszt. Legcélszerűbb a legkisebb g-ot választani mert ezzel szinte mindennek meg tudjuk adni a mennyiséget. Ha kiválasztunk 1 mértékegységet, mondjuk a dkg-ot akkor célszerű, minden hozzávalónak amit súlyra adunk meg, dkg-ban megadni a súlyát a receptben. Tehát ne keverjük a mértékegységeket recepten belül.  

Ha valamit, pl tojást, darabra adunk meg írjuk mindig oda hogy 2 db tojás, vagy 2 db tojás fehérje...

Ha valami folyadékot, tejet, vizet stb... akarunk megadni akkor a ml, a dl, vagy a l, a legjobb. Megadhatjuk a bögre, vagy csésze mértékegységet is, de ez nem annyira pontos, 2,5-3 dl között van.

Használhatjuk az ek (evőkanál), tk (teáskanál) vagy a kk (kávéskanál) mértékegységeket is ha nem tudjuk pl. a súlyt megadni, de ez is lehet más-más konyhában.

Ha végképp nem tudjuk a mennyiséget megadni, és igazából nem is kell hogy nagyon pontos legyen pl. fűszerek, só esetében válasszuk a "ízlés szerint" mennyiséget, hisz pl borsból, köményből kinek-kinek mást jelent az "ízlés"

Maradt még "szükség szerint" pl.akkor érdemes használni, ha a sütőolaj mennyiségét szeretnénk megadni, de a lábunkon belül van meghatározva, hogy mennyit fér bele, hány olajat rántott húst tudunk sütni benne egyszerre. Ilyenkor a "szükség szerint" a legjobb, hisz mindenkinél más lesz.

Ezen kívül pl sütőpor, vaníliás cukor, pudingpor, tehát olyan dolgoknál ahol a kiszerelés állandó, használjuk a "csomag" mértékegységet. Pl. 1 csomag pudingpor.

Zöldfűszerek esetében a "csokor" a legjobb, pl. 1 csokor kapor.

Ha valamelyik hozzávalónk csomagolásán látszik a súly, vagy az űrmérték, egyszerűen írjuk azt a receptbe. Pl. 440 g hamozott paradicsom, vagy 125 g tejföl. Sokkal pontosabb mint az "egy kis doboz tejföl" megnevezés.  

Összegezve az eddigieket, lényeg hogy minden hozzávaló mennyiségét adjuk meg, ne hagyjuk ezt üresen, így a receptünkkel sok ezer felhasználónak tudunk segíteni itt a Cookpaden!