Bolu adalah salah satu jenis kue yang paling mudah dibuat di rumah. Teksturnya lembut, rasanya manis pas, dan hampir semua bahan yang dibutuhkan pasti ada di dapur. Tidak heran kalau bolu jadi pilihan banyak keluarga untuk camilan, suguhan tamu, atau pelengkap waktu minum teh.
Dari banyak resep bolu yang dibagikan Cookpaders, ada beberapa yang benar-benar jadi favorit karena hasilnya konsisten, tampilannya cantik, dan langkah-langkahnya mudah diikuti. Mamah sudah pilihkan 10 bolu legendaris yang cocok untuk pemula sampai yang sudah mahir.
Yuk, pilih mau mulai dari yang mana dulu! 💛
Mengapa Bolu Cocok untuk Segala Momen?
- Bahan mudah didapat (telur, gula, tepung, lemak).
- Bisa dikukus atau dipanggang, menyesuaikan peralatan di rumah.
- Topping dan rasa bisa disesuaikan: pandan, pisang, keju, cokelat, dll.
- Cocok untuk pemula yang baru belajar baking, sampai yang mau eksperimen tekstur dan teknik.
Kalau kamu sedang mencari resep bolu yang:
- Anti gagal
- Foto dan hasil akhirnya jelas
- Sudah dicoba banyak orang
10 resep di bawah ini bisa jadi “daftar wajib coba” di dapurmu. ✨
10 Bolu Pilihan Cookpad yang Wajib Kamu Coba di Rumah
1. Bolu Kukus Neapolitan, Tanpa Soda, Tips Anti Gagal
Buat kamu yang suka bolu kukus warna-warni, resep ini wajib masuk daftar pertama. Tanpa soda pun bolunya tetap bisa mekar cantik, rahasianya ada di:
- adonan yang dikocok sampai kental berjejak
- teknik mengalas tutup kukusan dengan serbet agar uap air tidak menetes ke adonan
- kombinasi tiga warna (putih–pink–cokelat) ala Neapolitan yang cantik di belahan.
Cocok untuk bekal anak, hantaran, atau sekadar bikin hati senang lihat bolu yang mekar rapi.
→ Lihat resep:
Fitri Sasmaya
2. Bolu Panggang 4 Telur
Ini tipe bolu panggang “andalan rumah” yang lembut, lentur, dan tampilannya manis. Poin penting dari resep ini:
- fokus di kocokan telur dan gula sampai putih kental berjejak
- bahan kering diayak dulu supaya tekstur halus
- teknik aduk balik saat memasukkan minyak agar adonan tidak turun.
Hasilnya bolu panggang klasik yang bisa kamu hias motif di atasnya, atau dibiarkan polos untuk tampilan jadul yang manis.
→ Lihat resep:
Dapur Dien
3. Bolu Pandan Panggang
Kalau kamu suka rasa pandan yang wangi dan lembut ala toko kue, resep ini jawabannya. Resep ini:
- menggunakan teknik kocok kental berjejak agar bolu mengembang sempurna
- memakai pasta pandan untuk aroma dan warna hijau yang cantik
- cocok jadi teman kopi/teh sore hari.
Mau polos atau pakai topping meses/keju, dua-duanya sama-sama cocok.
→ Lihat resep:
Mama Queen
4. Bolu Potong Topping Keju
Bolu jadul dengan topping keju melimpah selalu punya tempat spesial di hati. Di resep ini kamu akan dapat:
- bolu lembut dari adonan kental berjejak
- lapisan butter cream jadul yang manisnya pas
- taburan keju parut yang bikin tampilannya mewah.
Cocok untuk acara keluarga, arisan, atau isi kotak snack.
→ Lihat resep:
tyasprabowo
5. Bolu Kukus Pandan Lembut
Bolu kukus pandan ini pas untuk kamu yang suka kue lembut, wangi, tapi anti ribet. Keunggulannya:
- cukup mixer sebentar saja, tidak perlu teknik rumit
- bisa menggunakan loyang puding, jadi tampilannya menarik tanpa repot
- tekstur empuk dan lembut, cocok untuk semua usia.
→ Lihat resep:
Yuyun S
6. Bolu Pisang Kepok Harum
Buat kamu yang sering punya pisang kepok matang di rumah, ini cara cantik mengolahnya. Kelebihan resep ini:
- menggunakan pisang kepok yang membuat aroma bolu wangi semerbak
- teknik oven dua tahap (api bawah lalu api atas) untuk hasil matang merata
- tekstur moist dengan rasa pisang yang menonjol.
Bisa dinikmati polos atau diberi topping sesuai selera.
→ Lihat resep:
Dee’s
7. Bolu Kukus Pisang 1 Telur – No Mixer
Ini pilihan ideal untuk dapur minimalis: tanpa mixer dan cuma 1 telur, tapi hasilnya tetap mekar dan lembut. Cocok untuk:
- yang baru mulai belajar baking
- yang tidak punya mixer di rumah
- stok pisang matang yang sayang kalau dibiarkan.
Tekniknya mengandalkan adukan tangan dan pengukusan yang tepat, jadi gampang diikuti.
→ Lihat resep:
Phie Kitchen
8. Bolu Kukus Mekar 1 Telur
Satu lagi bolu kukus hemat telur, tapi kali ini fokus di metode all-in-one yang super praktis:
- semua bahan dimasukkan lalu dikocok sampai putih kental berjejak
- sebagian adonan diberi pewarna, jadi tampilan bolu lebih menarik
- kukus dengan api besar tanpa membuka tutup di 15 menit pertama—ini kunci bolu mekar sempurna.
Cocok buat yang suka kue cantik tapi tetap hemat bahan.
→ Lihat resep:
Yoes
9. Bolu Kering Jadul (Bolu Klembem / Bolu Kijing)
Kalau kamu kangen camilan jadul yang renyah di luar dan lembut di dalam, resep ini wajib dicoba. Ciri khasnya:
- tepung disangrai dulu supaya ringan dan wangi
- teknik double bake bikin bolu kering renyah maksimal
- bentuk kecil-kecil yang pas jadi suguhan toples di meja tamu.
Ini tipe bolu yang bikin nostalgia ke masa kecil di rumah nenek.
→ Lihat resep:
Wardat El Ouyun
10. Bolu Tepung Beras (Gluten-Free)
Untuk kamu atau keluarga yang menghindari tepung terigu, resep ini bisa jadi solusi:
- menggunakan tepung beras sebagai bahan utama
- tekstur tetap empuk dan lembut
- cocok sebagai bolu bebas gluten (gluten-free friendly).
Sajikan hangat atau dingin dari kulkas—dua-duanya punya sensasi berbeda.
→ Lihat resep:
Margareth Siregar
Tips Sukses Membuat Bolu Anti Gagal
- Pastikan telur dan gula dikocok cukup lama (kental berjejak)
- Ayak tepung untuk tekstur halus
- Tambahkan minyak/margarin cair dengan teknik aduk balik
- Pastikan kukusan atau oven benar-benar panas sebelum digunakan
- Jangan buka tutup kukusan di menit awal
Dengan teknik yang tepat, bolu apa pun bisa berhasil!
FAQ: Pertanyaan Seputar Bolu Rumahan
Pertanyaan: Kalau pemula, sebaiknya mulai dari bolu kukus atau bolu panggang dulu?
Jawaban: Keduanya boleh, tapi banyak pemula merasa lebih mudah mulai dari bolu kukus karena tidak perlu mengatur suhu oven. Yang penting, kukusan sudah beruap banyak dan tutupnya dialasi kain agar uap tidak menetes ke adonan.
Pertanyaan: Apa maksud adonan “kental berjejak” pada resep bolu?
Jawaban: “Kental berjejak” artinya adonan yang dikocok sudah cukup mengembang dan ketika mixer diangkat, adonan yang jatuh meninggalkan jejak di permukaan beberapa detik sebelum kembali menyatu. Ini tanda udara sudah cukup masuk ke dalam adonan.
Pertanyaan: Kenapa bolu bisa bantat padahal sudah mengikuti resep?
Jawaban: Beberapa penyebab umum:
- telur dan gula belum dikocok cukup lama
- bahan kering diaduk terlalu keras sehingga udara keluar
- oven/kukusan belum cukup panas saat adonan dimasukkan
- loyang atau kukusan terlalu penuh.
Pertanyaan: Apa bedanya bolu tepung terigu dan bolu tepung beras?
Jawaban: Tepung terigu mengandung gluten yang memberi kekenyalan tertentu, sedangkan tepung beras bebas gluten sehingga teksturnya sedikit berbeda—cenderung lebih rapuh atau crumbly. Keduanya bisa sama-sama enak jika resep dan tekniknya tepat.
Pertanyaan: Apakah bisa membuat bolu tanpa mixer?
Jawaban: Bisa. Beberapa resep di atas memang dirancang tanpa mixer, seperti bolu kukus pisang 1 telur. Kuncinya adalah mengaduk dengan sabar dan memastikan bahan tercampur rata, serta tidak mengaduk terlalu lama setelah bahan tepung masuk.
Pertanyaan: Untuk bolu kukus, kenapa tidak boleh sering membuka tutup kukusan?
Jawaban: Karena perubahan suhu mendadak saat tutup dibuka bisa membuat bolu tidak jadi mekar atau permukaannya turun. Biasanya 10–15 menit pertama adalah waktu yang paling krusial.
Pertanyaan: Bolehkah mengganti topping atau rasa sesuai selera?
Jawaban: Boleh sekali. Hampir semua resep bolu dasar bisa dikreasikan dengan topping keju, meses, cokelat, kacang, atau buah. Yang perlu dijaga adalah jangan menambah terlalu banyak bahan berat di atas adonan mentah agar bolu tetap bisa mengembang.
Baca juga artikel lainnya yang akan membantu kamu baking :
Mamah Cookpad
Mamah Cookpad
Mamah Cookpad