10 Resep Air Fryer Pilihan yang Wajib Dicoba di Rumah

Kalau selama ini air fryer di rumah “kerjanya” cuma 2 hal—menghangatkan makanan dan menggoreng processed food—kamu tidak sendirian. Air fryer memang praktis, cepat panas, dan minim minyak. Tapi justru karena terlalu praktis, banyak yang berhenti di level “reheat dan goreng frozen”.

Padahal, air fryer bisa jadi senjata utama untuk:

1. Memanggang (roti, cake, cookies) tanpa oven besar
2. Membuat lauk rumahan yang juicy tapi tetap ada sensasi “panggang/garing”
3. Bikin camilan yang renyah dengan minyak lebih irit

Di artikel ini, Mamah pilihkan 10 resep air fryer yang terasa “naik level”—bukan sekadar reheat—lengkap dengan tips trik dan alasan kenapa wajib dicoba.

10 Resep Air Fryer Pilihan Mamah

Di bawah ini Mamah rangkum kenapa resepnya layak dicoba, trik kunci, dan cara menyajikannya—biar kamu tinggal eksekusi.

1) Air Fryer Basque Burnt Cheese Cake

Kenapa wajib dicoba: ini contoh paling nyata bahwa air fryer bisa jadi “oven cake” yang serius. Tekstur basque: pinggir caramelized, tengahnya creamy.

Trik kunci:
1. Pakai loyang kecil (±6 inch) dan baking paper agar mudah angkat.
2. Setelah matang, dinginkan dulu sebelum dipotong; lebih mantap lagi kalau masuk kulkas.
3.  Enak disajikan dengan: buah beri, madu, atau kopi susu panas.

2) Chicken Katsu Don (AirFryer)

Kenapa wajib dicoba: katsu don biasanya identik goreng minyak banyak. Versi air fryer tetap dapat sensasi renyah—lalu naik kelas karena dimasak dengan saus dan telur jadi comfort food ala Jepang.

Trik kunci:
1. Pastikan panko/breadcrumbs menempel rapat (tepung–telur–panko).
2. Saat air fry, jangan terlalu rapat supaya “kering-renyah”-nya keluar.
3. Enak disajikan dengan: nasi hangat + taburan daun bawang.

3) Spaghetti Brulee (dengan Air Fryer)

Kenapa wajib dicoba: ini tipe resep yang bikin orang baru sadar: “Oh, air fryer bisa bikin gratin!” Ada saus bolognese + bechamel + keju meleleh.

Trik kunci:
1. Masak pasta aldente supaya tidak lembek saat dipanggang
2. Panggang pendek, cek berkala sampai permukaan keju “bronzed”.
3. Enak disajikan dengan: saus sambal atau salad sederhana biar seimbang.

4) Ubi Cilembu dengan Air Fryer

Kenapa wajib dicoba: ini “menu pemula” tapi hasilnya premium: ubi jadi legit, keluar “madu”, aromanya khas.

Trik kunci:
1. Preheat, lalu panggang suhu tinggi dan balik sesekali.
2. Tanda matang: kulit keriput, ada ruang kopong, mudah ditusuk.
3. Enak disajikan dengan: butter tipis atau kayu manis.

5) Ayam Bakar Air Fryer

Kenapa wajib dicoba: kalau biasanya ayam bakar butuh arang/panggangan, air fryer bikin versi sat-set dengan hasil kecokelatan yang memuaskan.

Trik kunci:
1. Marinasi minimal 30 menit (lebih mantap semalaman).
2. Balik di tengah waktu biar matangnya rata dan tidak kering sebelah.
3. Enak disajikan dengan: lalapan + sambal terasi.

6) Ikan Bakar Air Fryer

Kenapa wajib dicoba: ikan bakar sering bikin dapur berasap. Air fryer bantu dapat rasa “bakar” versi rumahan tanpa drama.

Trik kunci:
1. Sayat ikan agar bumbu meresap.
2. Panggang per sisi dan oles bumbu ulang saat dibalik
3. Enak disajikan dengan: jeruk limo + sambal kecap.

7) Roti Sobek Lembut Tangzhong Air Fryer

Kenapa wajib dicoba: ini level “air fryer bukan cuma buat goreng”—tapi bisa bikin roti lembut ala bakery. Teknik tangzhong bikin roti lebih moist dan tahan empuk.

Trik kunci:
1. Tangzhong harus jadi pasta kental (tidak perlu mendidih).
2. Panggang suhu lebih rendah (sekitar 130°C) supaya matang merata tanpa cepat gosong.
3. Enak disajikan dengan: selai, madu, atau dimakan polos hangat-hangat.

8) Soft Baked Cookies Air Fryer

Kenapa wajib dicoba: cookies air fryer itu solusi “ingin manis sekarang”. Teksturnya soft-baked, cocok untuk teman susu hangat.

Trik kunci:
1. Jangan overmix agar cookies tidak meleber berlebihan.
2. Beri jarak—cookies akan melebar saat matang.
3. Enak disajikan dengan: susu hangat atau kopi.

9) Risol Mayo Keju (Goreng Air Fryer)

Kenapa wajib dicoba: risol biasanya identik minyak banyak. Ini versi yang tetap renyah dan creamy di dalam—pas untuk camilan keluarga.

Trik kunci:
1. Balur panir rata dan balik di menit tengah (resepnya sudah mengarahkan).
2. Kalau dari freezer, beri tambahan sedikit waktu agar panasnya sampai ke tengah.
3. Enak disajikan dengan: saus sambal atau mayo pedas.

10) Chicken Tandoori Air Fryer

Kenapa wajib dicoba: bumbu tandoori bikin ayam terasa “restoran”, tapi prosesnya tetap realistis untuk rumahan.

Trik kunci:
1. Marinasi minimal 20–30 menit (lebih mantap overnight).
2. Kerat tipis daging agar bumbu masuk dan matang merata.
3. Enak disajikan dengan: salad segar + nasi/roti.

Bonus: Cara “Naik Level” dari Reheat ke Masak Beneran

Kalau kamu baru mau mulai, pakai urutan ini supaya tidak kaget:

1. Ubi Cilembu → 2) Ayam Bakar → 3) Ikan Bakar → 4) Katsu → 5) Roti/Cookies/Cheesecake

Dengan urutan ini, kamu belajar dari yang paling mudah sampai yang butuh feeling suhu.

7 Tips Air Fryer Biar Hasilnya Konsisten

1. Kenali “watak” air fryer kamu
   Anggap waktu & suhu di resep itu patokan awal. Air fryer beda merek bisa beda “panas asli”.
2. Preheat itu bukan mitos
   Untuk hasil lebih stabil (terutama roti/cake/ayam), preheat 3–5 menit.
3. Jangan penuh sesak
   Air fryer butuh ruang untuk sirkulasi. Terlalu padat = matang tidak rata, jadi “lembap kukus”.
4. Oles/semprot minyak tipis
   Bukan supaya berminyak—tapi supaya permukaan lebih cepat kecokelatan dan tidak kering.
5. Balik/rotasi di tengah waktu
   Untuk lauk besar atau yang berlapis (katsu, ikan, risol), balik minimal 1 kali.
6. Pakai baking paper/perforated liner seperlunya
   Enak buat rapi, tapi jangan menutup semua lubang (hambat sirkulasi). Untuk adonan cair (cake), wajib pakai loyang/pan.
7. Istirahatkan setelah matang
   Banyak menu jadi lebih enak setelah 5–10 menit resting (juicy terkunci, tekstur set).

Baca juga Tips dan rekomendasi menggunakan Air Fryer.