Ada Cerita di Balik Resep, Ada Resep di Balik Kalender!

Yuhu, tradisi tahunan Cookpad Indonesia kembali lagi! Dua belas resep terpilih akan menempati posisi spesial dalam kalender 2023 resmi Cookpad Indonesia. Yuk kepoin...

Hidangan Nusantara

• Gulai Tambunsu
  Tambunsu adalah makanan khas Sumatra Barat khususnya di daerah kabupaten agam. Tambusu terbuat dari usus sapi yang diisi dengan adonan telur yang sudah diberi bumbu dengan kuah gulai yang pekat. Rasanya gurih dibagian dalam serta dilumuri dengan kuah yang gurih pedas. Rasa pedasnya memberikan sensasi tersendiri bagi yang menikmatinya sehingga membuat ketagihan. Kitchen hack yg dapat dilakukan setelah usus matang supaya tidak menunggu lama adalah merendamnya dengan air dingin, lalu tiriskan & potong sesuai selera.
  

• Kue Jenderal Mabok
  Sudah lama penasaran sama kue khas Kutai ini.. Ternyata mirip bingka kayapu atau bingka pandan dari Kalsel 😁 Mungkin yang membedakan itu penggunaan jenis telurnya. Inilah yang disebut serupa tapi tak sama 😁 Ooh iyaa, saat kita memecah sebuah telur mentah, tidak menutup kemungkinan cangkangnya akan ikut terjatuh dalam mangkok, kan? Nah, cara mudah untuk mengatasinya adalah mengambilnya dengan jari. Caranya, bersihkan dulu tangan kamu. Kemudian basahkan jari kamu dan tempelkan pada cangkang telur yang tersangkut. Cangkang telur akan menempel seperti magnet pada jari kamu.

Hidangan Internasional

• Hungarian Chocolate Roll
  Hungarian chocolate roll adalah sejenis kue pastri yang populer di Hungaria. Kue ini terdiri dari lapisan-lapisan adonan tipis yang diolesi dengan isian cokelat dan kemudian dibentuk menjadi sebuah silinder. Kue ini biasanya dipanggang hingga kecoklatan dan kering, dan sering disajikan sebagai hidangan penutup atau camilan. Beberapa variasi Hungarian chocolate roll mungkin menggunakan isian lain seperti buah, kacang, atau krim. Kue ini sangat populer di Hungaria dan disukai oleh orang-orang dari semua usia.

• Chicken Massaman Curry ala Thailand
  Masakan kari khas Thailand yang memiliki cita rasa sedap dan gurih sekali. Kari yang terbuat dari bahan daging sapi, bebek, ayam atau tahu ini memiliki label halal karena yang membuatnya pun adalah orang-orang muslim Thailand. Jadi tidak perlu khawatir jika mau menyantap lahap masakan yang satu ini jika berkunjung kes ana...tapi nggak usah jauh-jauh lah yaa, cukup datang ke dapar lalu masak aja, karena buatnya mudah seperti bikin kari Indonesia.

Hidangan Hari Raya

• Cookies Tepung Ketan
  Berkreasi sana-sini akhirnya coba pake tepung ketan, ternyata tekstur sama rasa lebih enak pake tepung ketan. Dulu pernah coba pake tepung beras tapi anak-anak gak suka, ini coba pakai tepung ketan; kok mereka suka, dan langsung habiss biss setoples!

• Opor Ayam
  Menu yang nggak pernah ketinggalan kalau Lebaran, dimakan pake ketupat atau nasi plus krupuk aja udah enak banget. Saya lebih suka pake ayam kampung lebih sedap bumbunya meresap sampai empuk.

Minuman

• Wedang Lemon Rempah
  Sejujurnya, saya tak suka minuman berempah. Tapi saya bikin wedang jahe + madu untuk suami kalo badan sedang tak enak. Untuk cuaca yang dingin gini juga cocok banget untuk menghangatkan badan. Yuk dicoba, rempahnya ada semua. Plus daun mint segar biar semriwiiing!

• Iced Java Tea ala Bioskop
  Mau bikin teh  yang nikmat seperti yang biasa dibeli di Bioskop XXI? cobain deh resep Ice Java Tea ala Bioskop XXI yang satu ini.  Bahan-bahannya gampang cara buatnya juga praktis. Yuuk dicoba, buibuuu. Tehnya wangi pandan, taste vanilla bikin segeeerrr. TOP bangeeet!

Ide Bakulan

• Putu Belanda Vla Cokelat
  Yuk kita cicip kue unik yang lezat dan pastinya bikin pengen lagi pengen lagi! Putu Belanda yang satu ini diisi dengan selai cokelat sebelum disajikan. Selai cokelat biasanya dicampur dengan susu cair atau air untuk membuatnya lebih lembut.

• Kibinai, Pie Daging dari Lithuania
  Kue ini terbuat dari adonan yang terdiri dari tepung terigu, telur, dan air, yang dibentuk menjadi bentuk segitiga dan kemudian dipanggang. Kibinai biasanya diisi dengan daging cincang atau sayuran, seperti kacang-kacangan, kemudian ditutup kembali dengan adonan dan dipanggang hingga matang. Kibinai sering disajikan sebagai hidangan pembuka atau camilan di Lithuania, dan juga populer di beberapa negara lain di Eropa Timur.

Ide Cemilan

• Kentang Goreng Mekar
  Alhamdulilah, terlaksana juga bikin cemilan yang sedang viral ini. Kentang goreng mekar ini membuatnya gampang, dan anak-anak suka rasanya, bahkan minta dibuatkan lagi. Oh ya, agar tidak cepat menghitam setelah dikupas, kentang harus direndam dalam air dingin. Kemudian tiriskan kentang sesaat sebelum memasaknya.

• Cactus Biscuit Cake Pops
  Teringat zaman kecil dulu mama suka membuat cake pop untuk anak-anaknya yang terbuat dari biskuit Marie (dulu namanya kue bola coklat). Jadilah dari biskuit kelapa dibuat cactus biskuit cake pops yang simpel ini. Yang agak rumit, di pelapisan coklat yang harus tepat kekentalannya supaya tidak terlalu tipis atau ketebalan.

Terima kasih untuk semua yang sudah berkontribusi mendaftarkan resepnya untuk kalender Cookpad 2023! Resep-resep kalian sangat menarik dan menginspirasi. Cek yuk, nama-nama yang bakal dapat hadiah spesial dari Cookpad...