Ketika tidak ada lagi cukup waktu untuk memasak, mereka ada sebagai ‘penyelamat’ dapur kita. Mempunyai stok aneka lauk dan taburan kering ini di dapur sangat memudahkan hari kita. Yuk dicek!
Orang-orang di masa lalu yang merantau, terbiasa membawa bekal kering sebagai sandaran untuk bertahan hidup. Kini lauk kering jadi andalan praktis yang menjawab beragamnya kebutuhan kita dalam mengatur konsumsi sehari-hari. Ia hadir menolong anak kost yang membutuhkan kepraktisan, hingga untuk ibu sibuk yang tak sempat memasak sahur, misalnya.
Mari kita lihat opsi-opsi lauk dan taburan kering yang menarik untuk kita coba di Cookpad:
- Umbi-umbian
Sumber karbohidrat yang mengenyangkan, dan aman disimpan lama di suhu ruangan; ada berbagai variasi produk kering dari umbi-umbian, seperti: Kering Kentang Kacang atau Ubi Mustofa. Olahan seperti ini pun dapat dibumbui sesuai selera masing-masing, dari yang suka pedas maupun tidak; juga pas untuk dikombinasi dengan berbagai bahan lain seperti kacang tanah atau ebi. - Tahu & Tempe
Protein nabati kesayangan Indonesia, siap sedia menjadi solusi praktis untukmu! Tentu kita sudah kenal dengan berbagai olahan seperti Abon Tempe atau Kering Tempe Kulit Pangsit yang renyah dan selalu jadi favorit keluarga. Jangan kuatir, proses pengolahan tidak menghilangkan kandungan nutrisi tempe seperti protein, karbohidrat, dan lemak sehat; sehingga aman selalu untuk dikonsumsi keluarga sehari-hari. Bosan tempe? Coba saja Keripik Tahu yang tak kalah lezatnya!
- Taburan
Taburan seperti Bawang Goreng Rebon biasanya awet disimpan berminggu-minggu hingga berbulan-bulan dalam kemasan kedap udara. Bawang goreng memakai bawang merah sebagai bahan utama dan bisa jadi pelengkap handal di menu makanan sehari-hari. Selain itu, jangan ketinggalan membuat Kremesan Bersarang, teman makan ayam goreng yang cukup populer. - Protein Hewani
Berbagai ikan kecil khas Indonesia cukup umum diolah menjadi lauk kering yang tak hanya cepat saji, tapi juga bernutrisi - misalnya Teri Crispy yang cukup populer untuk teman makan nasi hangat. Selain itu, penggemar olahan jeroan wajib coba Usus Crispy!
- Keripik
Di luar negeri mungkin masyarakatnya mengenai "chips" - nah kita juga punya pangan kering sejenis, yang sudah dikenal di Nusantara turun-temurun. Apalagi kalau bukan keripik atau rempeyek! Makan nasi hangat dicocol bumbu kacang atau sambal, jadi makin sensasional ditemani keripik atau rempeyek. Dari Sumatera Barat, ada Rendang Talua yang menarik untuk dicoba. Penggemar peyek, bisa variasikan olahan peyek menjadi Peyek Kacang Hijau atau Peyek Rebon Udang.
Hal yang penting agar beraneka lauk kering yang kita simpan tetap awet dan terjaga kualitasnya, pastikan kemasan bersih dan semua bahan dimasak dengan matang; jangan langsung ditutup rapat waktu baru jadi, melainkan biarkan mendingin dahulu. Ketika sedang mengambil sebagian untuk lauk makan, pastikan selalu memakai sendok bersih, ya.
Jadi, mau buat stok apa yang kering dan tahan lama untuk dapurmu? Kami ingin mendengar tips dan resepnya darimu, yuk bagikan di Cookpad!