Kamu tidak sendiri, kok. Tak terhitung para pemasak di berbagai belahan dunia yang juga berada dalam tahapanmu kini, mungkin karena baru saja menikah atau baru mengadopsi diet tertentu, sehingga memasak sendiri untuk sehari-hari jadi gaya hidup baru. Di sini ada panduan lengkap dari komunitas memasak terbesar di dunia, Cookpad!

Memasak di rumah, apalagi kuliner Nusantara yang terkenal kaya rempah dan bumbu, mungkin bisa menjadi pengalaman mendebarkan untuk kita para pemasak pemula. Jangan terintimidasi dahulu, para pengguna Cookpad Indonesia setiap harinya tak hanya berbagi resep, tapi juga tips untuk mendukungmu! Simak sejumlah panduan praktis yang mudah diikuti berikut ini:

Menyimpan Bahan Makanan
Tahapan paling awal dari menghasilkan kreasi masakan adalah berbelanja. Namun tentu tak selalu kita langsung menghabiskan stok bahan hasil belanjaan kita di hari yang sama kita membelinya.

Bagaimana kita dapat menyimpan bahan-bahan dengan baik, agar ketika dimasak, optimal citarasanya? Klik tautan di atas untuk menemukan berbagai jurusnya, dari mengawetkan ayam pakai lemon, menyimpan jagung tanpa kisut, tahu tidak busuk sampai seminggu, tauge tidak cepat layu, hingga cara agar beras tidak apek atau berkutu.

Masak Pakai Rice Cooker
Asyik, akhirnya punya rice cooker sendiri. Rice cooker alias penanak nasi punya sejarah panjang di peradaban manusia, bahkan ‘rice cooker’ kuno versi keramik dari masa 1250 SM ada di Great British Museum. Nah, kalau rice cooker listrik yang  kita kenal sekarang asalnya dari Jepang pada tahun 1956.

Tahukah kamu, rice cooker itu nggak hanya untuk memasak nasi putih? Biar optimal, kamu bisa eksplorasi berbagai fungsi yang ada di rice cooker; dari nasi kuning, nasi liwet, bubur, nasi uduk, nasi kebuli, nasi merah, nasi goreng, hingga nasi lemak pun dapat kamu temukan panduannya melalui tautan di atas. Berkreasi lebih jauh lagi, bahkan rice cooker pun bisa dimanfaatkan untuk membuat berbagai kue menarik, sehingga alat yang satu ini bisa jadi investasi yang baik bagi dapur barumu.

Membersihkan Bahan Makanan
Saatnya memasak telah tiba, namun apakah dirimu bingung dalam membersihkan bahan-bahan yang ada? Kadang kita tidak yakin bagaimana harus menyiapkan sebuah bahan makanan, mana yang boleh dicuci, mana yang tidak; mana yang butuh teknik khusus untuk menghilangkan kulit atau lendir, dll.

Di tautan ini kamu bisa temukan panduan lengkap menyiapkan berbagai bahan, dari yang paling simpel seperti membersihkan & memotong sayur, hingga membersihkan babat sapi, kolang-kaling, lendir lele, jeroan ayam, mulut cumi, belut, sampai bahan masakan yang unik seperti jamur sawit atau tutut.

Membuat Bumbu Dasar
Indonesia kaya akan rempah dan bumbu; dan dari 1 jenis bumbu saja, banyak sekali varian hidangan yang bisa dibuat. Maka memiliki stok bumbu di dapur sangatlah praktis untuk menyajikan hidangan-hidangan Nusantara yang familiar di lidah kita dari hari ke hari.

Ada 3 jenis bumbu dasar yang umum digunakan di kuliner Nusantara: Putih (untuk tumisan, sup, gorengan yang rasanya tidak terlalu tajam), Merah (citarasa pedas) dan Kuning (gulai, masak kuning, ungkep daging/ayam). Bumbu semacam ini bisa disimpan sampai berbulan-bulan di kulkas dan sehingga kamu tidak perlu mengulek/blender tiap kali mau memasak (Catatan: Bumbu sebaiknya diambil dengan sendok bersih tiap kali mau memasak).

Selamat mengawali perjalanan memasakmu dengan Cookpad Indonesia. Bagikan juga ya, tips-tips yang kamu temukan ke dalam resep yang kamu kreasikan!