Ketika Kelezatan Muncul Dari Bagian Yang (sering) Dibuang

Terpeleset karena menginjak kulit pisang sepertinya sudah jadi lelucon yang legendaris ya, Cookpaders. Paling sering kita lihat dalam film kartun, terpeleset ini dijadikan adegan lucu yang dapat membuat penontonnya tertawa. Lebih cemas lagi, perilaku membuang kulit pisang memang sering kita temui bahkan kita lakukan sendiri ya (tapi semoga buangnya gak sembarangan ya, Cookpaders) 😊 Jadi kenyataannya, sebagian besar dari kita belum mengetahui keistimewaan yang dimiliki oleh kulit pisang sementara untuk daging buah pisangnya sendiri sudah jauh lebih dikenal ya.

Yang biasanya dibuang ...

Priliyanti (Phie), salah seorang penulis resep yang aktif di Cookpad (akun: Phie Kitchen) akhir-akhir ini sering membagikan resep yang berbahan dasar bagian dari buah-buahan yang seringnya dibuang oleh sebagian besar orang, seperti pisang dan jeruk. Siapa yang sangka kulit pisang yang licin itu bisa bertransformasi menjadi hidangan istimewa selezat daging sapi dan menjadi alternatif makanan vegan yang mengenyangkan dan tetap bikin sehat! Atau kulit jeruk yang biasanya dikeringkan dan dijadikan pewangi ruangan alami, tapi di tangan Phie, kulit jeruk disulap menjadi manisan kulit jeruk yang bisa dikonsumsi dan rasanya nikmat sekali. Pastinya jauh lebih baik dan aman jika kita bisa membuat sendiri manisan kulit jeruk sekaligus sirup jeruk dibandingkan harus membeli di toko yang sudah banyak dicampur dengan bahan kimiawi.

Ini adalah beberapa kreasi Phie, mengolah kulit pisang menjadi bakso dalam resepnya berjudul Swedish Meatball made with Banana Peel dan kulit jeruk menjadi Orange Gummy & Syrup yang diyakini akan digemari oleh anak-anak 👍

Serupa dengan Phie, penulis resep Cookpad yang berdomisili di kota Banjar Kalimantan Selatan bernama Vera atau lebih akrab disapa Vey (akun: Vey Alodia's Kitchen) juga meramaikan beranda Cookpad dengan kreasi kulit semangka yang diolah menjadi tumisan yang segar. Tak kalah segar dengan daging buah semangka loh, Cookpaders! 🍉

Suguhkan Nuansa Baru ke Dalam Masakanmu

Menggunakan seluruh bagian dari bahan masakan tidak melulu harus berupa masakan baru, Cookpaders. Banyak hal yang bisa dilakukan agar bagian-bagian ini bermanfaat untuk sajian utama. Sesederhana menambahkan batang brokoli untuk melengkapi serat dalam nasi gorengmu atau dengan tidak mengupas bawang putih untuk memperkuat keunikan masakanmu.

Selain dapat menambah tekstur dalam makanan atau menambah kuantitas makanan itu sendiri, memasak setiap bagian juga berkontribusi menambah asupan nutrisi untuk tubuh. Menurut penelitian, vitamin pada buah terletak di bagian antara kulit dan daging. Jadi, yuk kita coba membiasakan mengolah bahan masakan tanpa mengupas kulit atau membuang batangnya. Buah apel selain enak dibuat apple pie, aroma apel juga bisa membuat minuman teh kamu jadi lebih istimewa 😍 (jangan dikupas kulitnya ya). Sama halnya dengan produk hewani seperti kepala ayam, kaki ayam (ceker), jeroan, kulit udang dan lain sebagainya. Banyak produk yang bisa dihasilkan dari bagian-bagian tersebut salah satunya kaldu.

Kelebihan Memasak Setiap Bagian

Dengan pemaparan memasak semua bagian di atas, mulai dari batang hingga ke bunga atau kepala sampai ke ekor, secara pasti proses pengolahan ini akan mengurangi limbah dapur sekaligus ekonomis mengurangi biaya belanja karena kita telah memanfaatkan hampir seluruh bagian (tanpa sisa) dari bahan tersebut, baik menjadi satu hidangan yang baru ataupun melengkapi hidangan yang biasa kamu masak, Cookpaders. Selain itu, memasak setiap bagian pastinya akan semakin menambah variasi menu untuk memasak sehari-hari tanpa perlu membeli bahan lain.

Cookpad mengajak seluruh penggunanya untuk mendukung inisiatif ini. Cobalah untuk masak menggunakan seluruh bagian dari bahan-bahanmu dan dapatkan inspirasi dan semangat baru untuk membuat kegiatan memasakmu jadi makin menyenangkan! 🧡 Ketik #MasakSetiapBagian di kolom pencarian di aplikasi Cookpad untuk mendapatkan referensi resep masak setiap bagian.

Jika dulu kamu sudah pernah membagikan resep yang sesuai dengan #MasakSetiapBagian , Cookpad mengajak kamu untuk mengedit resep lamamu dan menambahkan hashtag #MasakSetiapBagian di dalam cerita di balik resepmu agar resep lamamu bisa terdeteksi oleh pengguna lain saat mereka mencari resep-resep menggunakan hashtag tersebut 🥰

Selamat memasak setiap bagian dan jadikan ini sebagai "gaya baru" kamu dalam mengolah bahan di dapur!