Tanah airku aman dan makmur
Pulau kelapa yang amat subur
Pulau melati pujaan bangsa
Sejak dulu kala…
Ingat nggak, itu lirik lagu apa? Betul, inilah Rayuan Pulau Kelapa, lagu karya Ismail Marzuki yang menjadi pembakar sanubari bagi orang-orang Indonesia yang berada di Belanda pasca-kemerdekaan, era 1940-1950an, di kala situasi keamanan politik sangat tidak menentu. Kelapa seakan menjadi tetes embun pengobat rindu akan negeri sendiri.
Di tengah kemarau akibat naiknya harga sejumlah kebutuhan pangan, kelapa kembali hadir memberikan kesegaran karena harganya yang bersahabat dan beragamnya olahan yang bisa dibuat.
Ketan Kuning Serundeng
“Ketan kuning serundeng ini sering saya jumpai di tempat orang hajatan, jadi udah lama banget nggak makan ketan kuning ini, langsung deh bikin sendiri, dan saya bentuk menggunakan cetakan kue putu ayu. Untuk serundeng kelapanya saya sudah masak sehari sebelumnya, dan ini tahan lama, jika tidak habis bisa dimakan dengan cara ditabur diatas nasi hangat dan ditambah lauk lain seperti makan nasi ulam.”
@RetnoAdiesty
Depok
Dapur Airin
Celimpungan
“Bagi orang Palembang, pasti nggak asing dengan makanan olahan pempek satu ini. Tapi sayangnya jarang terekspos, padahal ini salah satu warisan kuliner Palembang. Celimpungan adalah makanan berkuah santan gurih kaldu ebi, yang berisikan pempek atau potongan pempek polos. Biasanya kalo di Palembang, makanan ini ada saat sarapan, disantap hangat-hangat. Kalo mau pedas, tinggal bubuhkan sambal rawit merah.”
@moonas_kitchen
Jakarta
Moona’s Kitchen
Klappertaart Kukus
“Sudah lama banget pengen makan klappertaart tapi belum kesampaian juga. Ya sudah buat sendiri saja. Cepat, banyak, dan enak. Resep ini untuk 10 cup persegi ukuran sedang. Cocok untuk sekali makan. Oya gelas yang saya pakai yaitu gelas kecil yang biasa dipakai minum atau menyeduh kopi yaa.”
@pawon_MbakYu
Bandung
Sinarningsih Wahyu
Lempeng Kelapa
“Lempeng kelapa atau juga dikenali sebagai lempeng nyiur merupakan sejenis makanan ringan (snack) oleh orang Melayu. Makanan ini adalah seperti lempeng tepung biasa (pancake) yang adonan tepungnya dicampur bersama kelapa parut. Lempeng kelapa banyak dijadikan hidangan sarapan oleh orang Melayu Pantai Timur, terutamanya di Terengganu dan di Kelantan. Hidangan ini juga sesuai dimakan untuk waktu minum petang dan minum malam, bersama kopi panas.”
Rinna Ramadhayanty Panjaitan
@cloverdandelion17
Rinna Ramadhayanty Panjaitan
Sate Klopo
“Sate kelapa pasangan orem-orem😁Di mana ada orem-orem, di situ ada sate kelapa dan urap sayur. Rasanya manis dan gurih berempah. Makan pakai nasi hangat aja udah bikin lupa daratan😄”
rikarayung
Sidoarjo
rika rayung
Manisan Kelapa
“Hari Minggu kemarin pas cuaca lagi panas-panasnya, suamiku bantuin pamannya beresin kebun belakang rumahnya. Kebetulan ada pohon kelapa😂manjatlah adik ipar ngambil kelapanya; niatnya sih mau bikin es kelapa (duh kebayang segernya) pas dikupas tuh kelapa...duh sayang seribu sayang, kelapanya ga muda alias setengah agak tua. Hihihi kasian adik iparku, sudah cape-cape manjat di tengah cuaca terik, malah dapat kelapa agak tua 😂Sabar yaaa...kan banyak cara buat bikin yang seger-seger; buka-buka Cookpad, ehhh alhamdulillah ada resepnya mba Natalia. Nggak ambil pusing, cuss ke dapur ngupas kulit kelapanya, terus diserut pake pengupas kentang. Ini pertama kali aku buat manisan kelapa, karena biasanya selalu beli di pasar 🙈😅... pertama bikin langsung berhasil.”
@queen_03
batujajar bandung barat
reginna sylvia (Ryu Family🤗😘)
Sagon
“Sagon Bakar ini jadi favorit ibu-ibu keturunan Indonesia saat saya tinggal di Noumea. Mereka meminta resepnya, karena kue ini merupakan kue khas Indonesia tempo dulu. Rasanya enak, renyah, manis, gurih dan lumer di lidah. Sagon bakar biasanya ada saat Hari Raya. Jika kangen kampung halaman, mencicipi kue ini dengan secangkir kopi atau teh, bisa jadi pilihan terbaik.”
@IsnawatiSukendar
Jakarta Pusat
Isnawati
Botok Tempe Teri
“Untuk mengurangi sampah dapur kita bisa manfaatkan bahan sisa yang ada. Seperti ampas kelapa misalnya.”
@ikasoerya
Muara Teweh
Ikasoerya
Bajabu
“Stok ikan bandeng di kulkas tersisa bagian ekornya yang banyak durinya, orang rumah kurang suka karena katanya nanti tersedak tulang ikan. Jadi kepikiran lah buat abon ikan ini.”
@cook_8304975
Makassar Sulawesi Selatan
Hajrah Shaheerah
Geplak
“Finally I've made it, kue kesukaan saya dulu kalau main ke tempat wisata Jogja. Kesukaan ibu saya juga. Belum sempurna, tapi, I’m proud of myself, untuk keluar dari zona 'gampang' dalam hal memasak. Bahannya sangat sederhana, tapi tekniknya kudu pas. Rada bingung dan worry antara jadi apa enggak. Alhamdulillah lumayan lah, walau bentuknya kurang indah, belum geplak banget. Tapi alhamdulillah, kata ayahnya anak-anak. 'Pas, manisnya pas, rasanya pas'. Terima kasih cinta, udah jadi my #1, support system. ❤️❤️❤️ Tidak pernah takut untuk mencoba, kalau gagal gak masalah, kan namanya juga mencoba, hehe. Stay happy, be positive. ❤️❤️❤️”
@ihdanas
Yogyakarta
ihdanas
Koci Koci
“Kue yang satu ini tradisional banget, biar jadul rasanya tetap ngangenin, boleh dibilang mochi juga dah. Gak susah bikin kue yang satu ini, gampang praktis juga, hehehe. Isian unti kelapa dengan campuran gula merahnya bikin aduhai dah rasanya. Aroma daun kelapa pas dikukus juga bikin meleleh hati ini.”
@cook_4682293
Malang
Kenya Septya
Biarkan pesona “Pulau Kelapa” merayumu! Dari lauk sampai camilan, berbagai bagian dari pohon kelapa sangat bisa diandalkan di dapurmu kita. Yuk masak dan baking dengan kelapa minggu ini, jangan lupa bagikan resep plus tipsnya di Cookpad kamu ya!