A recipe has no soul. You, as the cook, must bring soul to the recipe.
Menulis resep memiliki seninya tersendiri, yakni bagaimana langkah memasak yang demikian rumit dan panjang bisa dituliskan secara ringkas dan sederhana. Setiap bagian harus dituliskan dengan teliti agar orang yang mempraktikkan resep tersebut bisa menghasilkan masakan yang lezat dan memuaskan. Sebab, satu kesalahan kecil di dalam penulisan resep dapat merusak hasil masakan.
Pada dasarnya, resep adalah keterangan tentang bahan dan cara meramu makanan. Ini adalah sebuah komunikasi tertulis dari si empunya resep kepada para orang yang akan membuat masakan serupa. Ada resep masakan, namun kita juga mengenal resep obat, di luar sana ada lagi berbagai macam resep awet muda. Sebelum melangkah lebih jauh untuk membuat resep, pikirkan dahulu kepada siapa kamu akan menulis resep ini; siapa yang akan membaca resep kamu.
Ada tiga bagian utama dari sebuah resep yaitu: foto hasil akhir masakan, daftar bahan, dan langkah memasak. Tidak ada aturan khusus mengenai penulisan resep, namun dengan beberapa prinsip dalam penulisan, sebuah resep bisa terlihat lebih baik. Tidak ada aturan baku di dalam menulis resep dan tiap orang memiliki gaya tersendiri di dalam menulis resep. Namun, beberapa hal utama yang tidak boleh diabaikan: sebuah resep yang baik harus memiliki foto akhir masakan yang baik, daftar bahan yang jelas, serta tahapan memasak yang runut.
Berikut adalah beberapa persiapan awal yang bisa kamu lakukan sebelum membuat resep masakan favorit.
Buat konsep resepmu terlebih dahulu. Beberapa koki profesional menulis resep pada buku catatanya. Tulisannya begitu sederhana, bahkan sebagian terlihat seperti resep obat dari seorang dokter. Tulisannya tidak rapih, sulit dibaca, dan sulit dimengerti. Namun, tidak ada yang bisa protes, sebab resep tersebut dibuat untuk dirinya sendiri. Akan berbeda cerita jika dirinya akan membuat buku kumpulan resep, setiap resep yang ditulis harus ditulis dengan baik dengan memperhatikan selera pasar yang akan membeli dan membacanya.
Jika kamu akan menulis resep ini untuk diturunkan kepada keluarga, maka tuliskan dengan tingkat ketepatan bahan dan langkah yang detail. Dengan demikian generasi berikutnya dapat membuat kembali Opor Ayam a la Mbah Suti dan dengan akurat mencicipi rasa nostalgia warisan leluhur.
Jika resep ini kamu tulis bagi pembaca umum, bedakan cara menuliskannya dengan resep yang kamu warisi bagi keluarga. Utamakan kemudahan akses bahan juga kemudahan membuat dibandingkan dengan tradisi. Pertimbangkan juga beberapa resep yang memiliki tingkat kerumitan yang tinggi. Tuliskan langkah dengan lebih detail agar resep tersebut bisa diikuti oleh pembaca resep kamu.
Persiapkan bahan masakan yang kamu perlukan. Kumpulkan semua bahan yang kamu perlukan untuk membuat resep tersebut. Mungkin kamu perlu mempraktikkan lebih dari satu kali demi perbaikan suatu resep, pastikan juga kamu memiliki persediaan bahan yang cukup. Pastikan juga ukuran penggunaan air, es, atau minyak dengan jelas, untuk beberapa hal ini sering kali banyak diabaikan.
Persiapkan peralatan yang kamu butuhkan. Kumpulkan semua peralatan yang kamu gunakan untuk membuat resep tersebut. Jika kamu biasa menggunakan peralatan khusus seperti mikser listrik, pemanggang, penggiling biji-bijian, tuliskan dengan jelas apakah orang yang tidak memiliki perlengkapan tersebut bisa membuatnya secara manual. Kamu mungkin perlu mempersiapkan pilihan ide lain supaya resep tersebut mudah dipraktikkan.
Terbitkan dan bagikan resepmu. Ada begitu banyak media yang bisa kamu pakai untuk menerbitkan hasil karyamu. Mulai dari menerbitkan satu buku resep pribadi hingga membagikannya di berbagai media sosial. Namun, untuk menerbitkan buku, ada banyak biaya dan waktu yang harus dikeluarkan. Akhirnya, membagikan di media sosial bisa menjadi solusi praktis. Ada banyak pilihan aplikasi untuk berbagi resep. Salah satunya adalah Cookpad. Cookpad adalah tempat No. 1 berkumpulnya para kreator penulis resep. Kamu bisa mengakses GRATIS jutaan resep masakan harian dengan mudah dan terhubung cepat dengan ratusan ribu kreator penulis resep seluruh dunia.
Setiap kata memiliki rupa, namun tidak semua kata memiliki makna. Tulisan sebagai rangkaian dari kata memiliki maksud dan tujuan. Seperti halnya sebuah resep. Ini adalah sebuah hasil karya, memang terlihat begitu sederhana tetapi sangat berharga. Jika sebelumnya tak pernah terpikir untuk menulis sebuah resep dengan serius, mungkin ini saatnya kamu bisa sejenak memikirkannya. Sebab, resep yang ditulis dengan sepenuh hati akan menolong banyak orang menikmati masakanmu walau terpisah ribuan kilometer jauhnya. Cita rasa yang pernah ada akan terus membekas di mana pun resepmu tertulis, dibaca, dan dikaryakan.
Akhir kata, selamat menulis resep terbaikmu!