Sobat pejuang GERD, autoimun, maupun kita yang menyusun menu pangan sehari-hari untuk anak ABK, tentu pernah dengar mengenai diet bebas gluten yang memiliki banyak manfaat baik. Minggu ini, yuk kita kulik lebih jauh soal sajian bebas gluten. Ternyata, manfaatnya bisa dirasakan semua orang, bahkan mereka yang sedang tidak ada keluhan medis tertentu!
Gluten itu sebenarnya apa, sih? Gluten adalah nama protein yang terkandung dalam produk turunan dari biji-bijian, padi-padian, atau sereal seperti: Roti, pasta, sereal, dll. Jika kamu tipe orang yang kerap mengeluhkan perut kembung, diare atau konstipasi, nyeri perut, dan sakit kepala yang berulang tanpa alasan jelas, diet gluten free patut dicoba - bisa jadi tanpa kamu sadari, tubuhmu mengalami ketidakcocokan dengan produk gluten.
Lebih lanjut lagi, untuk mereka yang tidak ada keluhan kesehatan sama sekali pun, mengkonsumsi hidangan bebas gluten bisa membantumu mengatur berat badan jadi lebih sehat, meningkatkan mood, dan merasa lebih bugar.
Ragu mencoba diet gluten-free karena terkesan membuat masak sehari-hari lebih repot, atau perlu bahan khusus yang lebih mahal? Tenang, ada kok cara membuat tepung gluten free sendiri di rumah, tanpa ribet:
Apakah metode mengolah makanan gluten free membuat cita rasa masakannya jadi berkurang lezatnya? Tidak ada yang berbeda kok, hanya kandungan dari bahan saja yang membuat tampilannya tidak sama. Apakah diet gluten free membuat masak sehari-hari lebih repot dan sedikit variasinya? Tenang, kamu masih bisa menikmati hidangan favorit dengan metode pembuatan yang nggak jauh beda kok. Cek rekomendasi Cookpad berikut ini
Teman Sarapan Pagi: Roti Gluten Free, Bakpao Gluten Free
Rutin sarapan pagi dengan berbagai olahan roti? Kabar baiknya, diet bebas gluten tidak memaksamu untuk harus meninggalkan kebiasaan ini. Kamu tetap bisa nikmati aneka roti lezat, seperti roti dan bakpao.
Camilan Gurih: Gorengan Gluten Free, Dimsum Gluten Free
Yang hobi ngemil gorengan, mana suaranya? Bisa kok membuat aneka kreasi gorengan yang renyah dan gurih lezat, tapi juga bebas gluten. Yuk langsung eksekusi dan padukan dengan saus favoritmu!
Lauk Makan: Mie Gluten Free, Nugget Gluten Free, Kremesan Maizena
Tepung terigu identik dengan protein tinggi. Teksturnya mengenyangkan sehingga cocok untuk makanan “berat”. Yuk coba membuat mie, nugget, sampai kremesan. Mie ini bisa dimasak dengan bumbu sesuai dengan selera, loh.
Teman Ngopi Sore: Donat Mochi, Soes Gluten Free, Banana Bread Gluten Free
Baking tanpa tepung terigu, jadi ragu? Wajar kok jika awalnya takut tidak kokoh hasilnya. Tapi terbukti, metode gluten free bisa kok untuk menghasilkan banyak produk kue. Tipsnya, usahakan pada saat memanggang, jangan dibuka-buka ovennya.
Siap melangkah ke gaya hidup sehat tanpa gluten? Yuk bagikan resep dan tipsnya di Cookpad!