Memasuki minggu ketiga himbauan pemerintah untuk TETAP DI RUMAH membuat semua aktivitas sehari-hari terbatas dilakukan di dalam rumah. Mulai dari kegiatan sekolah, bekerja, hingga berekreasi dilakukan tanpa melewati batas pagar halaman. Mentok-mentok ya cuma sampai ujung gang.
Sementara aktivitas sehari-hari terus berjalan, ibu harus berpikir keras bagaimana caranya setiap anggota keluarga bisa mendapat asupan makanan yang bergizi. Memang tidak selamanya setiap aktivitas bisa dilakukan di dalam rumah. Perkara membeli bahan masakan seperti daging, sayuran, dan buah-buahan juga mengharuskan kita membelinya di luar.
Strateginya, agar tidak terlalu sering keluar rumah, maka makanan yang dibeli pada hari ini setidaknya bisa bertahan hingga beberapa hari ke depan. Belum lagi jika ada beberapa bahan yang sudah sulit ditemukan di pasaran. Memasak dengan sedikit kreativitas mutlak diperlukan di tengah keterbatasan.
Lantas, apa saja kiat-kiat yang bisa dilakukan untuk memasak di tengah masa karantina?
1. Belanja lebih banyak, simpan lebih lama. Berbelanja di tengah himbauan pemerintah untuk tetap di rumah tidak lagi bisa sebebas biasanya. Oleh karena itu, daftar belanjaan harus dipersiapkan lebih matang. Bahan masakan segar bisa dibeli untuk dipakai selama beberapa hari ke depan, dalam kategori ini termasuk daging sapi, ayam, ikan, sayur, dan buah-buahan.
Ada beberapa tips yang bisa dilakukan agar bahan ini bisa tetap segar hingga hari ketiga atau keempat. Kamu bisa mengunjungi tautan ini https://cookpad.com/id/cari/tips%20menyimpan%20bahan%20makanan untuk bisa melihat kiat-kiat praktis menyimpan bahan makanan selama masa karantina berlangsung.
2. Belanja lebih banyak, masak dalam porsi besar. Sebagai alternatif selain menyimpan makanan dalam jangka waktu lama, kamu bisa melakukan hal ini: masak dalam porsi lebih besar dan simpan dalam jangka waktu lebih panjang. Teknik ini biasa kita kenal dengan sebutan meal-prep.
Ada beberapa keuntungan mempersiapkan meal-prep, pertama tidak perlu mempersiapkan bumbu-bumbu untuk memasak karena masakan meal-prep hanya tinggal dipanaskan. Kedua, waktu simpan bahan makanan yang telah dimasak bisa jauh lebih lama daripada bahan makanan segar. Sebagai contoh, nugget ayam bisa bertahan hingga 3 bulan di suhu beku. Kamu bisa temukan kiat-kiat mempersiapkan meal-prep pada tautan berikut ini https://cookpad.com/id/cari/meal%20prep.
3. Persiapkan bumbu dasar, buat dalam jumlah besar. Ada ribuan ragam hidangan Nusantara. Ribuan banyak jenisnya, beragam pula bumbu dan rempah yang digunakan. Namun, untuk sebagian besar hidangan tersebut bisa dibuat hanya dari bumbu dasar yang biasa kita kenal. Setidaknya, ada tiga bumbu dasar yang bisa kamu persiapkan untuk bisa memasak dengan efisien. Di antaranya adalah: bumbu dasar putih, bumbu dasar kuning, dan bumbu dasar merah.
Kamu bisa menemukan berbagai jenis resep di dalam mempersiapkan beragam bumbu dasar juga beserta tips berguna di dalam menyimpan bumbu dasar pada tautan ini https://cookpad.com/id/cari/membuat%20bumbu%20dasar. Dengan demikian, waktu memasak bisa dipersingkat sehingga bagimu akan ada begitu banyak waktu yang bisa dihabiskan bersama keluarga.
Nah, kini gak ada lagi kecemasan berlebihan ketika terpaksa harus “terkurung” di rumah. Kamu bisa terus berkreasi menciptakan masakan terbaik bagi anggota keluarga di rumah. Melalui kiat-kiat ini semoga masa karantina ini bisa kita lewati bersama dengan tetap memberi asupan makanan bergizi bagi tiap anggota keluarga.