به شروع ماه مبارک رمضان زمان زیادی باقی نمونده، با وجود اینکه ماه رمضان ماه پربرکت و مبارکی است اما بسیاری دغدغه اینو دارن که چه غذاهایی بخورن و چه روشی رو در خورد و خوراک ماه رمضان رعایت کنن تا دچار گرسنگی، تشنگی و یا بیماری نشن. تغذیه در ماه رمضان اصول خاصی داره که با رعایت کردن آنها می‌تونید بدون هیچ ترسی به استقبال آن بروید.
در این مقاله می خوانید:
۱- آیا روزه گرفتن مضر است؟
۲- مزایای روزه گرفتن
۳- اصول تعذیه در ماه مبارک
۴- در ماه مبارک رمضان چه غذاهایی بخوریم؟
۱- آیا روزه گرفتن مضر است؟
در این که بدن در طول روزهای رمضان برای مدت طولانی بدون مایعات و غذا می‌ماند شکی نیست و حتما عوراض مختلفی ممکن است برای بدن پیش بیاید. اما مهمترین اتفاقی که برای بدن میافته اینه که بدن برای تامین گلوکز لازم و تبدیل آن به انرژی دچار اختلال میشه. زمانیکه میزان گلوگزی که از کربوهیدراتها بدست میاد به پایان میرسه بدن انرژی لازم را از چربیهای ذخیره شده تامین می‌کنه. مسلما در این ماه خوردن کربوهیدراتها بصورت متعادل و آب بسیار اهمیت دارد.
پاستا بادمجون🌺بادمجان, پاستا رشته ای, پاستا پنه, فلفل دلمه, رب گوجه
پاستا پنه آلفردوپاستا پنه, سینه مرغ, قارچ, سیر, آویشن
لوبیا پلو با هویج⏱ ۱ ساعتبرنج, گوشت چرخ کرده, لوبیا سبز, پیاز, رب گوجه فرنگی
سیب زمینی پنیری 😋😍سیب زمینی درشت خلالی خرد شده, پنیر پیتزا به مقدار لازم, کمی آویشن و فلفل سیاه
۲- مزایای روزه گرفتن
روزه گرفتن فواید بسیار زیاد و باور نکردنی برای بدن دارد که عبارتند از:
- کمک به کاهش وزن . امروز با استفاده از رژیم‌های غذایی مانند رژیم اینترمیتن برای کاهش وزن بهره می‌گیرند
- سلامت قلب
- تقویت مغز
- تقویت سیستم ایمنی
- حفظ قدرت عضلانی بدن
- کاهش سطح چربی خون
- کاهش خطر آلزایمر و پارکنیسون
- افزایش سوخت و ساز بدن و …
۳- اصول تعذیه در ماه مبارک
وعده‌های خود را با سوپ آغاز کنید
از آنجا که در ماه رمضان معده برای مدت طولانی خالی است حتما با یک غذای ساده و سبک که حاوی سبزیجات تازه و سرشار از مواد مغذی برای بدن است افطار کنید. خوردن غذای سنگین و پرچرب بعد از ساعتهای طولانی توصیه نمی‌شود. حتما غذاهای سنگین‌تر از بعد از یکی دو ساعت از زمان افطار میل کنید
سوپ زرشک📸 1جو پرک, رشته ورمیشل, هویج بزرگ, سیب زمینی کوچک, پیاز
قیمه شوربا⏱ ۱ ساعت و نیم · 📸 1برنج, هویج, شلغم, سبزی آش, پیاز
سوپ شلغم⏱ 30 دقیقهیکدست بال و گردن مرغ, شلغم, پیاز, رب گوجه, نمک،فلفل سیاه،زردچوبه به مقدار دلخواه
سوپ ماست ترکیه(یایلا چورباسی) Yayla çorbası 🇹🇷😍⏱ ۱ ساعتبرنج خام, آب, ماست, زرده یا تخم مرغ کامل, آرد
🌱سوپ برنج با سبزیجات⏱ ۱/۵ ساعتبرنج ایرانی, جو پرک, هویج متوسط, پیاز, سیب زمینی متوسط
پروتئین و کلسیم را در وعده غذای خود قرار دهید
مرصع پلو با گوشت قلقلی⏱ یک ونیم ساعتبرنج, گوشت چرخ کرده, پیاز متوسط, زردچوبه و فلفل سیاه به مقدار لازم, نمک و روغن به مقدار لازم
خورشت کرفس با رب و گوشت گوساله⏱ ۱ساعت · 📸 1گوشت گوساله, سبزی آماده و سرخ شده کرفس, رب, نمک, پیاز
جوجه تابه ای فوری📸 1سینه یا فیله مرغ:, پیاز :, سیر:, نمک و فلفل و زعفران و پولبیبر و سس خردل: بمقدار لازم, پوره گوجه:
جوجه کبابی با سس باربیکیو📸 2سینه مرغ خرد شده, نمک،فلفل سیاه، ادویه مرغ, سس باربیکیو, سس فلفل تند کمی, روغن زیتون
استیک گوشت رژیمیگوشت راسته ی گوساله, روغن زیتون, سویا سس, سیر 4 حبه رنده شده, سس خردل ملایم
برای افزایش انرژی میان وعده‌های سالم میل کنید
با خوردن میان وعده سالم انرژی و مواد مغذی سالم را برای بدن فراهم کنید
میان وعده تخم مرغتخم مرغ, قارچ, نمک و فلفل و گیاهان پروونس, پنیر خامه ای, سس مایونز
توپک کدو حلوایی و جو دوسر پرک کاکائویی📸 1عددبیسکوییت پتی بور ساده یا کاکائویی, پوره کدو حلوایی, پودر کاکائو, جو دوسر پرک (جو پرک ساده هم میشه), الی 3 ق غداخوری پودر قند (عسل هم میشه)
گرانولا بار 😋⏱ ۳۰ دقیقهجودو سر پرک, مغز گردو مغز فندق مغزتخمه کنجد کشمش و خرما همگی با هم یک و نیم لیوان, عسل یا ارده یا هر دو با هم یا شیره, کره, پودر نارگیل
میان وعده شکلاتی_خرماییخرما بدون هسته, عسل یا شربت افرا, عصاره وانیل, پودر کاکائو, آرد جو دو سر 2 ق غ
فیبرها را در رژیم غذایی روزانه بگنجانید
با تغییر در سیستم غذایی روزه به دلیل روزه گرفتن ممکن است اختلالات گوارشی برای شما بوجود آید که بهتر است با خوردن میوه و سبزیجات و نان سبوس دار از بوجود آمدن این مشکل در ماه رمضان جلوگیری کنید.
مخلوط سه سبوسسبوس برنج, سبوس گندم, سبوس جو
نان سبوس گندم📸 1آرد, سبوس گندم, روغن زیتون, آب, نمک
سالاد کاهو و میوه⏱ آماده سازی ۱۵ دقیقه · 📸 1کاهو, کلم بنفش, کیوی درشت (من 1 عدد سیب زدم), نارنگی, خیار
سالاد میوه و مغزیجاتگیلاس, شلیل, خیار دو عدد متوسط, زردآلو, سیب گلاب
وعده سحری را حذف نکنید
خوردن سحری مناسب به شما کمک می‌کنه که در طول ساعات بدون غذا و مایعات، انرژی و تحمل بیشتری داشته باشید. سعی کنید وعده سحری را مثل صبحانه انتخاب کنید و به جای خوردن غذاهای سنگین از غذاهای مقوی و مغذی استفاده کنید.
رولت و گردو و پنیر و ریحان (رمضان)⏱ نیم ساعتنان باگت, پنیر, گردو خرد شده, ریحان خرد شده
فرنی با آرد نخودچی (افطار)⏱ 25 دقیقه · 📸 3شیر, شکر, آرد نخودچی, گلاب, کره
معجون خرما و دوشاب افطار و سحر📸 1خرمای کبکاب, شیره خرما یا توت یا انگور(من توت زدم), یا م پر پودر زنجبیل, مغز گردوی نگینی خرد شده, کنجد تفت داده شده
توپک خرما وبادام زمینی (شب ۲۱ رمضان)🖤⏱ - · 📸 2بادام زمینی, خرما بدون هسته و پوست, بیسکوئیت پتی بور, پودر نارگیل, پودر دارچین
با آرزوی قبولی طاعات همه شما عزیزان در این ماه مبارک🌙📿🤲
برگرفته از توصیه‌های دکتر کرمانی
