Che tu sia intollerante o sensibile al glutine o che stia cucinando per qualcuno che lo è, ecco le basi da conoscere per preparare piatti senza glutine… e con tanto gusto!

Cosa significa “senza glutine”?
Il glutine è una proteina presente in alcuni cereali come grano, segale e orzo.
Lo troviamo in pane, pasta, biscotti, ma anche in molti prodotti trasformati.

Un’alimentazione senza glutine esclude questi ingredienti, ma può comunque essere varia e deliziosa.

→ Scopri le nostre ricette senza glutine per tutti i giorni

2.072 ricette facili e deliziose di senza glutine
Un’enorme varietà di ricette senza glutine fatte in casa, tra cui biscotti senza glutine, dolce senza glutine senza lattosio
CookpadCookpad

Quali alimenti evitare quando si segue un’alimentazione senza glutine?
Evita: Grano (e derivati: farina, semola, bulgur, cous cous, pane, ecc.), Orzo, Segale, Farro, Kamut, Prodotti industriali con glutine nascosto (salse, panature, piatti pronti…)

Ricetta Pizza Tonda Con Cornicione Senza Glutine di Celiachia e Fantasia
Mix di facile lavorazione ed un cornicione bello croccante
CookpadCeliachia e Fantasia

Quali ingredienti usare per cucinare senza glutine?
Farine naturalmente senza glutine: Farina di riso, di avena, grano saraceno, mais, ceci, castagne, ecc. o i Mix senza glutine disponibili in commercio.

→ Scopri le nostre ricette con farine senza glutine

Ricetta Pane Alla Farina Di Avena Fit, Gluten Free di Dolce per Amore
RICETTA DI PANE DI AVENA FIT SENZA GLUTINE? Forse non lo sai, ma l’avena è naturalmente priva di glutine. Quando compriamo l’avena al supermercato, ci rendiamo conto che l’imballaggio dice che contiene tracce di glutine, ma ci sono diverse marche che vendono l’avena senza glutine. L’avena è contamin…
CookpadDolce per Amore

Come ottenere dolci perfetti senza glutine?
Consigli utili: Dosa bene i mix di farine. Aggiungi un legante naturale (uova, composta, yogurt, semi di chia…). Evita impasti solo con farina di mais o solo di riso per una consistenza migliore

Ricetta Mini Clafoutis Senza Glutine Con Farina Di Riso di Francesca Casa
Una ricetta speciale per preparare un goloso dessert senza glutine!! Un dolce francese, dalla consistenza particolare, così morbido, delicato e aromatico. E’ un dolce facilissimo da preparare, fatto con ingredienti semplici e genuini che tutti avete in casa. #dimmicosacucini
CookpadFrancesca Casa
Ricetta Biscotti 🍪 Senza Glutine Con Cereali Soffiato di Rosa Aimé : Apprendista Celiaca.
Da una ricetta scovata in rete, nata dall’esigenza di smaltire albumi post-carbonara o post tiramisù, riso soffiato, grano saraceno soffiato, fiocchi d’avena, fiocchi di mais, cereali per la colazione abbandonati...😱 (con i cereali verranno mooolto croccanti😅), anche gallette di riso🤦‍♀️...basta …
CookpadRosa Aimé : Apprendista Celiaca.

Buon divertimento in cucina!