Il pane più caratteristico che tu possa mangiare a Stoccolma o Malmo? Il knäckebröd!
Si tratta di un sottile disco di pasta lievitata, realizzata impastando farina di grano tenero con farina di segale. E' un pane antichissimo e riconoscibile dal buco al centro, fatto per poterlo appendere alle travi di legno della cucina, consumandolo così di volta in volta all'occorrenza... staccandolo dal soffitto. La sua superficie è bucherellata e viene realizzata con un particolare strumento che si chiama kruskavel.
E' un pane molto versatile, che dura a lungo e può essere utilizzato come snack, con formaggio, aringa, con gli affettati, ma si sposa benissimo anche con la marmellata, per una versione dolce. Ti va di provare a farlo?
Guarda il video e segui la mia ricetta passo dopo passo.
Ti è piaciuta la lezione? Ora è arrivato il momento di metterti ai fornelli, la palla passa a te.
Condividi la tua versione di knäckebröd - pane svedese su Cookpad, inserendo nella storia della ricetta l'hashtag #panidelmondo. Puoi prepararlo nella versione classica oppure scegliendo farine, tipo di lievito, semini e spezie che preferisci.
Se completerai le 3 lezioni previste dal corso, ti aggiudicherai l'attestato del corso. Ti aspettiamo!