Indovina chi... incontriamo in cucina?

Lunedì scorso, 26 ottobre, si è inaugurata la 7ma edizione (quest'anno online) di "Indovina chi viene a cena?_Verona".

Il progetto, nato dall'associazione Veronetta 129, promuove l’incontro e il dialogo per mezzo del cibo, rovesciando quelle dinamiche che dipingono gli stranieri come “ospiti a casa nostra”, e facendo incontrare (in questo periodo virtualmente) persone di cultura diversa, tra chiacchiere e deliziose ricette.

Ad inaugurare l'edizione di quest'anno - grazie anche al supporto di Cookpad Italia - è stata Senait, che, in videoconferenza, ci ha insegnato a cucinare il "Tebehi nay duba" (zucca al pomodoro), un piatto tipico eritreo, di cui trovate la ricetta su Cookpad.

Tra una fase e l'altra della ricetta, si è anche parlato della cerimonia del caffè, che è un po' l'aperitivo eritreo e che si accompagna a una focaccia salata e ai popcorn, ammirando i cesti porta injera, un pane rotondo e spugnoso perfetto con la zucca al pomodoro.
Trovate la ricetta dell'injera sul Cookpad, insieme allo zighinì, altro piatto simbolo della cucina eritrea.

Lo zighinì fa parte del libro "Ricette Migranti" edito da Cierre edizioni in collaborazione con veronetta129 e Cookpad Italia: venti ricette, accompagnate da altrettanti racconti di vita di donne e uomini - dalla Turchia al Paraguay, dall’Angola agli Stati Uniti, dal Togo al Giappone - che hanno vissuto la migrazione e che ora vivono in Italia. Ve lo consigliamo di cuore.

Tra l'altro, tutte le ricette le potete assaporare anche su Cookpad, sul profilo di Indovina chi viene a cena? Verona. Se le provate, magari lasciate un bel cooksnap.

Volete partecipare alla prossima cucinata online con Indovina chi viene a cena? e Cookpad? Scrivete ad info@veronetta129.it o se siete già membri della nostra community, contattateci su Cookpad!