L'anguria è uno dei frutti estivi più popolari. È il nostro frutto preferito, che in realtà è un ortaggio della famiglia dei cavoli, ma che noi consideriamo un frutto per il suo alto contenuto di zuccheri. I suoi parenti più stretti sono il melone, il cetriolo, la zucchina e le zucche.
Un'anguria ben fredda è una delizia straordinaria nei mesi caldi, ma non è l'unico motivo per mangiarla. Le sue vitamine e i suoi minerali proteggono gli occhi, il cuore e la pelle e il suo alto contenuto di umidità ci mantiene idratati durante il caldo. Le angurie sono ricche di licopene, un importante antiossidante che si trova in massima concentrazione nelle angurie, oltre che nei pomodori e nei peperoni rossi. Questo antiossidante svolge un ruolo importante nella prevenzione di molte malattie croniche in età avanzata. Contiene anche vitamine A, C e B6, anche se non in grandi quantità, è facilmente digeribile e quindi non solo è molto gustosa ma è anche sana, quindi vale la pena mangiarla.
Può essere utilizzato per preparare diverse prelibatezze. Nelle giornate calde si possono preparare granite e dolci , ma anche deliziosi frullati.
Può anche essere un ingrediente importante nelle insalate e si abbina molto bene ad altre verdure come cetrioli o pomodori. Può anche essere utilizzata con la feta o il formaggio di capra fresco per fare ottimi antipasti estivi o conservata in deliziose marmellate.
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