Le conserve

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Le conserve sono un modo tradizionale e pratico per preservare gli alimenti e gustare i sapori delle stagioni tutto l'anno. Questo processo non solo prolunga la vita degli alimenti, ma ne esalta anche il sapore. Frutta, verdura, carne e pesce possono essere trasformati in conserve attraverso varie tecniche come la sterilizzazione in vetro, la salatura, l'essiccazione o l'affumicatura.  Le conserve fatte in casa, come marmellate, sottaceti e salse, sono apprezzate per la loro genuinità e per la possibilità di personalizzare ogni ricetta secondo i propri gusti.

VERDURE

Le verdure, come pomodori, zucchine e peperoni, possono essere congelate o conservate sott’olio, sott'aceto o essiccate.

  • Passata di pomodoro da congelare
Ricetta Come congelare la passata di pomodoro 🌷 di Francesca Naselli
Ieri ho raccolto nell’orto, quasi 10 kg di pomodori. Quelli più verdi lì ho lasciati per fare l’insalata, con quelli più maturi, che erano la maggior parte, ho preparato la salsa (che utilizzerò in questi giorni) e la passata di pomodoro che ho congelato per i mesi a venire. Ogni anno faccio diversi…
CookpadFrancesca Naselli
  • Melanzane sott'olio
Ricetta Melanzane sott’olio a crudo di Paola Catalano
Mia mamma era solita preparare le melanzane con questo metodo “a crudo“, ossia senza la classica scottatura, ma con un passaggio in aceto e sale a temperatura ambiente per diverse ore. Dovete sapere che l’olio è un agente di conservazione naturale: la conservazione sott’olio permette di limitare la …
CookpadPaola Catalano

FRUTTA

Pesche, albicocche e fragole possono essere trasformate in marmellate o congelate per mantenere la loro dolcezza.

  • Marmellata di albicocche
Ricetta Marmellata di albicocche di Lucia Tolfo
Ricetta facile per la marmellata di albicocche della mitica Benedetta Rossi! La adoro!
CookpadLucia Tolfo
  • Limoni congelati
Ricetta Fette di limone congelate di Carmen @carmenheartandsoul
I limoni contengono delle proprietà davvero benefiche per la nostra salute. Vi suggerisco un modo per avere sempre a portata di mano i limoni e utilizzarli nelle nostre ricette. #dispensadigennaio #nonsibuttavianiente
CookpadCarmen carmenheartandsoul

ERBE AROMATICHE

Basilico, prezzemolo, menta e altre erbe si possono essiccare o congelare per insaporire i piatti invernali.

  • Basilico
Ricetta Basilico e olio (surgelato) di Paola Catalano
Durante l’inverno amo cucinare sughi con basilico fresco ma non averlo più nel vaso fuori casa mi fa dispiacere..,e allora ho pensato di prepararne dei cubetti da utilizzare a mio piacimento. Vedrete che praticità e che aroma di basilico appena colto🤗👍🏻 #cookpaditalia #dispensadiluglio #surgelati…
CookpadPaola Catalano
  • Prezzemolo
Ricetta Prezzemolo da congelare di CuocaVagabonda
#provviste
CookpadCuocaVagabonda

E tu cosa vuoi preparare per l' inverno?

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