Ognissanti: le Ricette della tradizione

La Festa di Ognissanti, il 1° novembre, è una delle celebrazioni più sentite in molte parti d'Italia e in tutto il mondo. È un giorno di memoria e riflessione, dedicato a onorare tutti i santi e i defunti, e rappresenta anche un momento perfetto per riunirsi in famiglia e gustare insieme piatti che richiamano la tradizione e la spiritualità. In questo articolo, vi proponiamo alcune ricette tipiche e idee culinarie per portare un po' di storia e simbolismo sulla vostra tavola in questo giorno speciale.

Pane dei Morti: Originario di diverse regioni italiane, questo pane dolce è realizzato con ingredienti semplici come farina, zucchero, uvetta e frutta secca. Ha una consistenza rustica e un sapore ricco, perfetto per accompagnare un caffè o un bicchiere di vino dolce. Il suo significato è radicato nell'idea di condividere un pasto con i nostri cari defunti, quasi come un’offerta simbolica.

Ricetta Pan de muertos di Loredana_iocucino

Dichiarato dal 2003 Patrimonio dell’Umanità dall’UNESCO, come una delle espressioni culturali più antiche e di maggior rilevanza tra i gruppi indigeni del paese, la festa del Dia de los Muertos messicana ha origini molto antiche. Nel calendario azteco la festa dei morti cadeva nel nono mese dell’ann…

CookpadLoredana_iocucino

Rame di Napoli tradizionali siciliani, biscotti morbidi e speziati, ricoperti da una generosa colata di cioccolato fondente, sono un simbolo di questa ricorrenza e portano con sé una storia curiosa legata all'epoca borbonica, quando il Regno delle Due Sicilie coniò una nuova moneta in lega di rame, i pasticceri inventarono questi dolci, dall’aspetto brunito come il rame, per celebrare l’occasione.

Ricetta Rame di Napoli di Marialucia

Un dolce tipico della tradizione siciliana

CookpadMarialucia

Torrone dei Morti è un dolce tradizionale napoletano preparato per la festa di Ognissanti e la commemorazione dei defunti. Diverso dal classico torrone duro, questo dolce è morbido, simile a una barretta di cioccolato, e solitamente ripieno di crema al gianduia o altre farciture golose come cioccolato bianco, nocciole, pistacchi e canditi. È molto apprezzato per il suo gusto ricco e per la consistenza cremosa che lo rende particolarmente invitante.

Ricetta Torrone dei morti di Millegrammi di Donatella De Lella

Il torrone dei morti è un dolce che si prepara a Napoli per la ricorrenza di Ognissanti e dei Defunti. E’ una vera e propria golosità soprattutto per chi, come me, ama il cioccolato. In questo periodo dell’anno in ogni pasticceria di Napoli è possibile trovare le diverse varianti di torrone, al caff…

CookpadMillegrammi di Donatella De Lella

Colva, o "Grano dei Morti", è un dolce tradizionale pugliese, un misto di grano cotto, frutta secca, fichi, melagrana, cioccolato e vino cotto. È considerato un dolce simbolico: il grano rappresenta la vita e la rinascita, la melagrana simboleggia l'abbondanza, e il vino cotto richiama il legame tra i vivi e i defunti.

Ricetta U gran cuott ‘Colva’ il grano cotto dei morti di Francesca Diomede

Il grano dei morti è un dolce antico di origini Pugliesi, nella zona tra il nord barese e il foggiano, che ha radici popolari e richiama il tema della vita e della morte che dice tanto di questa festa Il nome colva sembra che derivi dal greco Kòllyva che significa grano cotto che affonda la sua orig…

CookpadFrancesca Diomede

Ossi di Morto sono biscotti secchi, croccanti e friabili, spesso a base di mandorle o nocciole, e con un sapore ricco e dolce, perfetto per accompagnare il vino o il caffè. Questi biscotti, come suggerisce il nome, hanno una forma che ricorda le ossa, simboleggiando il legame con i defunti.

Ricetta Ossi da morto di lagraziadeidolci

Questa è una ricetta tradizionale del basso lodigiano e si prepara nei giorni di Ognissanti e dei Morti. È a base di farina di mais, i biscotti sono così friabili e sbriciolosi che... uno tira l’altro! Non sono dolcissimi e vanno a nozze con una bella scodella di latte 😋

Cookpadlagraziadeidolci

E tu quale preparerai? Non vediamo l'ora di scoprire i tuoi piatti.

Buon divertimento in cucina!