Con l’arrivo dell’autunno, le cucine si riempiono di sapori stagionali e ingredienti versatili. Che tu voglia un contorno saporito, un secondo leggero o un’idea per il meal prep della settimana, queste ricette ti aiutano a portare in tavola piatti sani, sfiziosi e stagionali, senza passare ore ai fornelli. Scopri come trasformare gli ingredienti più trendy in vere delizie autunnali!

Tra i protagonisti assoluti perfetti da cucinare in modo gustoso e leggero:

La catalogna

Ricetta Bigoli Con Crema Di Catalogna, Catalogna, Patate E Peperoncino di Tony Mazzanobile
I Bigoli sono una pasta lunga, fatta di grano tenero-acqua-sale, di origine veneta ma diffusi anche nella Lombardia Orientale. La principale caratteristica di questo grosso spaghetto è la ruvidità, che le consente di trattenere sughi e condimenti. Questo è un prodotto di origine contadina in uso fin…
CookpadTony Mazzanobile

I funghi portobello

Ricetta Cous Cous Con Verdure E Funghi Portobello Gratinati di Francesca Diomede
Toro ♉ L’oroscopo settimanale del mio segno in cucina 🌟 Stelle e Padelle 🌟 rivela che il mio piatto fortunato è il cous cous di verdure. Che ho preparato con i funghi e la zucca saltati in padella, a cui ho unito dopo averlo fatto rinvenire con brodo e peperoncino piccante. L’ho servito con i fung…
CookpadFrancesca Diomede

La verza

Ricetta Involtini Di Verza di Paola Catalano
Verdure di stagione... cotte in forno e farcite creando degli involtini..., buonissimi...oggi con il tempo piovoso e ventoso avevo bisogno di un piatto sano e gustoso, che mi coccolasse e scaldasse un po’. Perché non “sano e stagionale???” Ecco gli involtini di verza in forno... grazie alla #diretta…
CookpadPaola Catalano

I cavoletti di Bruxelles

Ricetta Cavoletti Di Bruxelles Arrosto di Daniela Innamorati
I cavoletti di Bruxelles, così simpatici nell’aspetto, sono ancora più buoni all’assaggio... 😋 soprattutto se cucinati in semplicità, con un metodo di cottura e un condimento che valorizzino al massimo il loro sapore. Questo contorno, estremamente semplice da preparare, si presta poi a tanti utiliz…
CookpadDaniela Innamorati

Ma continuano a essere protagonisti anche i versatili ceci in scatola

Ricetta Insalata Di Ceci Con Scalogno di Fabio Del Buono
Fantastica ricetta di Insalata di Ceci con Scalogno.
CookpadFabio Del Buono

i gamberi sgusciati per piatti rapidi e gustosi

Ricetta Calamarata Al Sugo Di Gamberoni di Doctor Cooking
Avevo congelato un fumetto di gamberoni da Natale e ho deciso di riutilizzarlo in questa ricetta.
CookpadDoctor Cooking

le uova di quaglia semplici e nutrienti

Ricetta Maionese Con Uova Di Quaglia di rosso rubinian
Mi serviva la maionese, niente uova, solo quelle di quaglia. Cosa faccio? Uso le uova di quaglia, il principio è lo stesso. Solo un’accortezza, 5 uova di quaglia sono 1 uovo di gallina. #uovadiquaglia #maionese #uova #salsa
Cookpadrosso rubinian

FAQ – Come cucinare catalogna, funghi e altri ingredienti stagionali

1. Quando è di stagione la catalogna e la verza?
La catalogna e la verza sono verdure tipicamente autunnali e invernali. La catalogna si raccoglie principalmente da ottobre a marzo, mentre la verza è disponibile da settembre fino all’inizio della primavera.

2. Come cucinare i funghi portobello in modo semplice?
I funghi portobello si possono grigliare, saltare in padella con aglio e olio, oppure riempire con formaggi e verdure per contorni sfiziosi.

3. Come usare i ceci in scatola?
I ceci in scatola sono versatili: ideali per zuppe, hummus, insalate proteiche o stufati veloci.

4. Come cucinare i fogli di riso?
I fogli di riso sono perfetti per involtini freschi o al vapore, ma anche per preparazioni croccanti al forno o in padella.

5. Come cucinare gamberi sgusciati rapidamente?
I gamberi sgusciati si possono saltare in padella con aglio e olio, cuocere al vapore o abbinarli a verdure per piatti rapidi e leggeri.

6. Come cucinare i cavoletti di Bruxelles?
I cavoletti di Bruxelles si possono saltare in padella con pancetta, gratinare al forno o aggiungere a insalate tiepide per contorni sfiziosi.

7. Come cucinare le uova di quaglia?
Le uova di quaglia si possono bollire, cucinare al tegamino, usare per antipasti o insalate, o come decorazione originale di piatti.

8. Come cucinare l’orata al forno?
L’orata al forno è ottima con patate, erbe aromatiche e limone. Si può preparare sia intera sia a filetti per un secondo leggero e saporito.

9. Come cucinare la ricciola al forno?
La ricciola al forno può essere condita con olio, limone ed erbe aromatiche, oppure accompagnata da verdure di stagione per un piatto semplice ma raffinato.

10. Come cucinare lo spezzatino di vitello?
Lo spezzatino di vitello è tenero e saporito se cotto lentamente con vino, brodo e verdure, oppure in versione rapida in pentola a pressione.

11. Come cucinare le mazze di tamburo?
Le mazze di tamburo si prestano a essere impanate, gratinate o saltate in padella con aglio e olio, per piatti semplici e gustosi.

Cucina autunnale facile e gustosa: prova questi ingredienti e porta in tavola piatti veloci e pieni di sapore!